蘋果糯米餅的做法
1、蘋果洗淨去皮,切片再切丁,切的儘量小一點,還可以用擦子擦成細絲再切丁。
2、蘋果丁泡到加了幾滴白醋的清水中,防止氧化,泡5分鐘就可以,蘋果丁瀝水不用瀝的很乾淨。
3、瀝好水的蘋果丁放入盆中,加糯米粉,拌勻,應為蘋果表面是溼的很容易會粘上一層糯米粉。
4、用手抓起一小把,用力攥幾下,看著顆粒分明的蘋果丁會黏在一起。
5、用力攥幾下,攥成一個小球,全部做好的蘋果糯米球,慢慢的整理成小圓餅,粘芝麻。
6、煎鍋刷一層油,放入蘋果糯米餅,小火一面煎金黃後翻面,煎另一面,隨著溫度升高,糯米餅慢慢變軟,可以用鏟子壓幾下,把餅壓薄一點 更容易成熟,煎到糯米粉變得透明沒有白色就熟了。
7、做好的蘋果糯米餅,特別軟糯,咬開可以看到已經變軟的蘋果丁,果香和糯米香融為一體。
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