山西大同有哪些特色小吃
去山西大同,一定要吃山西大同特色小吃,地道的山西大同特色小吃有哪些呢?很多人都知道刀削麵,還有羊雜,山西大同有哪些特色小吃值得吃呢?一起了解一下吧!
山西大同特色小吃盤點
刀削麵
刀削麵幾乎是每個人都知道的山西大同特色小吃,也是大同代表小吃之一,這是一種傳統麵食。山西大同刀削麵風味獨特,製作也很講究,刀削麵全部都是刀削,削出的面葉,中厚邊薄,稜鋒分明,口感外滑內勁,配上不同的湯料,味道也不同,相當好吃,刀削麵越吃越香。
大同銅火鍋
大同銅火鍋不知道大家是否吃過,非常具有山西特色,山西傳統風味美食之一。這是一種鍋子菜,鍋具都很有特色,鍋子裡面堆疊著各種各樣的菜餚,其中有各式口味,最多人點的就是什錦火鍋,什錦火鍋配菜比較多,豆角、扒肉、幹香菇、炸丸子等等很常見。
渾源涼粉
渾源涼粉是大同小吃,大同渾源涼粉和其他地方的涼粉不太一樣,它是用土豆澱粉做成的,加上了明礬,做成糊狀,在火上滾熟,涼冷即成,這種涼粉也被大家叫做粉砣。渾源涼粉外觀白細,看起來比較像豬皮凍,吃的時候,配上一些配菜,比如豆腐幹,辣椒油,蔥薑蒜,等等,調料多,味道香。
兔頭
兔頭是山西大同特色小吃,這是一種非常有名的大同菜餚,很多餐廳都吃得到,在很多小吃店也有,可以說是相當普遍了。小小的一顆兔頭,就是大同人最喜歡吃的美食之一,大同兔頭味道很多,有五香的、紅燜的、麻辣的,香味濃郁,路過的時候都忍不住想要買一點。
黃糕
黃糕是大同很常見的家常食品,用黃米麵做成的,這是一道大同小吃,具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃起來口感鬆軟,覅長符合大同人的口味,很多遊客去當地都會吃,價格不貴,但是很有當地的特色。
羊雜
大同羊雜是一道的吃法比較粗獷的小吃,將大鍋置放在火上,連湯帶料一鍋燴煮,羊雜的做法很簡單,食材豐富,營養健康,沒有任何的羶味,格外爽口。羊雜一般包含了頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等食材,煮熟之後,切碎,配上各種調味料,熬成湯就可以了。
山西大同特色小吃你吃過幾種呢?如果不是大同人,這些美食可能很少有機會能吃到正宗的,地道的山西風味,就來山西大同吃吧!
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