怎麼煮野豬肉好吃

1、將野豬肉切成250克重的塊，放入涼水內浸泡5小時撈出，再用開水煮10分鐘撈出，洗淨。

2、鍋內加入湯2千克，下入野豬內塊，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，肉料袋（大蔥、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。用慢火煮3小時左右，加入糖色，再煮片刻撈出肉，瀝淨醬湯，擺在平盤上；稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。