冬瓜排骨的烹飪方法,冬瓜排骨的做法大全
1、做法一。材料:豬肋骨1000g、冬瓜一塊、蔥、姜、蒜、大料、料酒、醬油、糖、鹽。做法:冷水下排骨,把血水去掉。放少量油,放排骨,放醬油,糖,料酒,炒一會兒。加熱水,蓋過排骨,放入蔥薑蒜,姜可以稍多點,放兩顆大料,大火燒開水,轉小火,燉半小時後,放入2勺鹽,放入冬瓜,再燉半小時就可以開鍋了。
2、做法二。材料:冬瓜100克、排骨200克、蔥薑蒜、花椒、大料、乾紅辣椒。做法:冬瓜切成塊,排骨汆燙,蔥薑蒜、花椒、大料、乾紅辣椒,洗淨備用;鍋熱油,下排骨略煎一小會,入蔥薑蒜與肉一起翻炒爆香,入冬瓜及其它香料,翻炒同時加入老抽、料酒、甜麵醬、鹽調味;加足量水,開鍋後轉小火,至冬瓜軟爛湯汁收濃即可。
3、做法三。材料:豬小排(400g),冬瓜(400g),生薑(1大塊),香菜(1小把),香蔥(1小把),鹽,雞精,生抽。做法:冬瓜切片備用,生薑切大片放入鍋中,水煮開。小排骨放入滾水中去血腥,大概3分鐘左右。將血水倒掉,生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥,象上面所說的那樣。重新換新水,放入新的生薑片和香蔥,把小排放入,加入調味料,一點鹽和糖,還有生抽。用大火煮15分鐘左右。加入冬瓜片,改用小火燜煮,如果想菜和肉都酥一些,就長一點時間。30分鐘左右。快出鍋之前,可以根據口味加入調味料。
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川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裡。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接著加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
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怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裡,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裡倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裡熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...