脆皮烤腸披薩製作方法
1、材料:中筋麵粉130克、黃油3克、馬蘇裡拉乳酪100克、酵母2克、水70克、 脆皮腸3根、洋蔥一個、玉米粒適量、甜椒適量、鹽3克、青椒適量。
2、披薩餅皮材料準備。
3、除黃油外,其餘材料一起放入麵包機,一個和麵程式25分鐘。
4、放入黃油繼續攪拌25分鐘,放麵包桶裡面發酵。
5、準備披薩餡材料。
6、玉米煮熟,青椒甜椒依次入鍋焯熟,起鍋濾幹水份備用。
7、麵糰發酵至原來的2到2.5倍大。將麵糰取出排氣後,揉成原麵糰的大小,然後擀成比模具稍大一些的薄面片。
8、把擀好的面片放入8寸披薩盤中,並將周圈推厚,餅底用叉子輕輕叉上一些小孔。
9、抹上披薩醬。
10、撒上三分之一切碎的馬蘇裡拉乳酪,鋪上一些的培根和一多半青紅椒、玉米粒。
11、再鋪上三分之一乳酪,薩餅周圈刷一層蛋液,放進預熱好的烤箱,200度中層烤10分鐘。
12、從烤盤中取出後撒上剩餘的青紅椒和玉米粒,烤盤邊鋪上一圈脆皮腸片,再撒上剩餘的乳酪,繼續放進烤箱烤10分鐘即可。
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