煮玉米用冷水還是熱水，包穀是開水煮還是冷水煮

煮玉米用冷水還是熱水%20包穀是開水煮還是冷水煮：答案是冷水。

正確的做法是選擇冷水下鍋煮玉米，因為這樣可以使玉米受熱均勻，煮出來的玉米又糯又香，並且可以最大程度地保留玉米的營養成分。如果用熱水下鍋，會導致玉米的表面突然受熱，容易造成外熟裡生的現象，導致煮出來的玉米又老又硬還夾生。同時，要注意煮玉米的時候，冷水要沒過玉米才行。

煮玉米的時候無論是冷水煮還是熱水煮，都是可以的。在煮玉米的時候一般會稍微放上一點點的鹼，比如說3000克的水一般會放5克左右的食用鹼，食用鹼和玉米去結合會有一個好處，可以讓維生素B族群充分的釋放，這樣子玉米吃起來是非常有營養的，而且口感更加的軟糯。

1、和煮餃子完全不同，好吃的水煮玉米，一定要和冷水一起下鍋。冷水下鍋後，玉米會隨著水溫的升高從裡到外均勻受熱，所以，口感才會吃起來軟糯。

2、而如果換成了熱水或者是開水，則很容易出現外熟內生的情況。而增加煮制時間，更會導致玉米的營養成分流失，同時口感變身是寡淡。

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煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋

冷水下鍋。

煮玉米的時候要讓它涼水下鍋，這樣做可以讓玉米能夠更均勻的受熱，從而使煮出來的玉米口感更好。若是讓玉米熱水下鍋的話，玉米的表面就會一下被燙死，這樣口感便差了。

在煮玉米的時候還可以保留玉米外面的皮，這樣可以讓煮出來的玉米香味更濃郁。除此之外，熬煮玉米的時候還可以往水中新增適量食鹽，這樣做可以讓玉米的味道更甜。

等玉米煮好之後，可以直接將它取出來剝去外衣食用，也可以將玉米粒一顆顆剝下來做成其他的食物，比如說蔬菜沙拉、松仁玉米粒、雞蛋玉米粒等等。

擴充套件資料

玉米挑選指南：

第一，先看葉子。如果是青色的，說明玉米很新鮮；如果發黃發乾，說明玉米熟過頭了。

第二，輕掐玉米粒。新鮮的玉米，玉米粒水分足，很飽滿，用指甲能掐出水。反之，過熟的則會癟進去。

第三，聞氣味。天氣熱時買玉米，若聞到酸臭味，說明變質了。

玉米形狀和大小因品種不同有所不同，一般玉米長8-12mm，寬7-10mm，厚3-7mm，如果玉米顆粒之間差異太大，會使玉米在加工過程中難以清洗和破碎。

玉米冷水煮還是熱水煮

冷水。因用熱水煮玉米，易讓玉米受熱不均勻，玉米的外層熟了，裡面還可能是生的，這會讓玉米吃起來的口感較差。因此在煮玉米的時候，應該用冷水才好。玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產於中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。

冷水。因用熱水煮玉米，易讓玉米受熱不均勻，玉米的外層熟了，裡面還可能是生的，這會讓玉米吃起來的口感較差。因此在煮玉米的時候，應該用冷水才好。

玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產於中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。

煮玉米冷水下鍋還是熱水 煮玉米的時候是冷水下鍋還是熱水

1、煮玉米最好是冷水下鍋，冷水下鍋是為了讓熱量慢慢跑進玉米里面，這樣煮出來的玉米更加糯，讓玉米更大限度的保持住裡面的營養成分。

2、開水下鍋煮玉米的話，會讓玉米突然受熱，讓玉米皮增厚，這樣煮出來的玉米比較脆，口感沒那麼好。

3、如果是用玉米煲湯的話，最好也是冷水下鍋，這樣玉米才能起到提鮮的目的，煲出來的湯也是非常美味的。

4、溫馨提示：煮玉米的時候最好保留接近玉米的內層皮，將玉米皮跟玉米一起煮，煮出來的玉米才會更加鮮美。

玉米用涼水煮還是熱水（玉米應該涼水煮還是熱水）

1、冷水下鍋煮。在煮玉米的時候，想要把玉米煮得又香又甜，那就一定要控制好水溫。很多人都是等著水燒開然後往裡下玉米，其實這樣的方法是不對的。水燒開後放入玉米，會使玉米突然受熱，這樣煮玉米會讓玉米的皮增厚，這樣就會導致外面是熟的，但裡面就不一定會熟，這樣的玉米自然會變得又老又硬，非常的不好吃。

2、冷水下鍋玉米才是正確的方法，冷水煮玉米可以讓水的溫度慢慢的融入玉米中，這樣的玉米會煮的又糯又香，這樣的方法也可以較大的保留住玉米的營養成分。等到煮玉米的水燒開的時，往鍋中加一些鹽，這樣煮出來的玉米可以更好地鎖住玉米的水分，不會讓玉米出現乾癟的情況，吃起來起來也會更加的香甜。

煮玉米冷水下鍋還是熱水

煮玉米時，最好使用熱水下鍋。

這是因為玉米的外層有一層較硬的皮，如果使用冷水下鍋，則需要較長的煮時間才能煮熟，同時也會使玉米的口感變差。而使用熱水下鍋則能夠更快地將玉米煮熟，並且能夠保持玉米的口感和營養成分。

將玉米剝去外層的葉子和絲，洗淨。將一鍋水燒開，把玉米放入鍋中。煮玉米的時間根據玉米的大小和新鮮程度來定，一般需要煮10到15分鐘左右，直到玉米變軟。取出煮熟的玉米，放在涼水中冷卻，這樣能夠更容易地剝去玉米的外層皮。

剝去外層皮後，可以加入適量的鹽和黃油來調味，也可以根據個人口味加入其它調料。總之，煮玉米時應該使用熱水下鍋，能夠更好地保持玉米的口感和營養成分，同時也能夠更快地將玉米煮熟。

煮玉米的注意事項

1、清洗玉米：在煮之前，需要將玉米的外層葉子和須剝掉，再將玉米沖洗乾淨，去除表面的泥土、塵垢等雜質。

2、切割玉米：將玉米切成適當大小，以便煮熟後口感更好。

3、選擇煮鍋：需要選擇寬口、深度較大的煮鍋，以便玉米能夠完全浸泡在水中，煮出來的玉米熟透均勻。

4、加入鹽和糖：在煮玉米的過程中，加入適量的鹽和糖，可以增加玉米的口感和甜度。

5、煮的時間和火候：將玉米放入鍋中，加入足夠的水，開大火燒開後，轉小火煮20-30分鐘左右，或者煮到玉米變軟熟透即可。

玉米煮多久能熟 煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋

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玉米煮多久能熟

10-15分鐘。

一般來說，煮玉米的時間控制在10-15分鐘是比較合適的，當然也可以根據玉米的種類和煮制工具的不同而對蒸煮的時間進行適當調整，對於糯玉米以及黑玉米等難熟的玉米可以多煮幾分鐘。

通常等到玉米顏色變深，用手捏或沒有水汁，玉米就基本熟了，玉米煮熟之後不建議長時間地放在鍋中，這樣容易影響玉米的口感。

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煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋

冷水下鍋。

在煮玉米的時候建議用冷水下鍋，因為用熱水下鍋的話，容易使得玉米受熱不均勻，可能玉米的外面熟了，裡面還是生的，這樣會讓玉米吃起來的口感較差。

在煮玉米的時候，可以將玉米剝去外殼並清洗乾淨，往鍋中倒入適量的冷水，將玉米放入後開文火，這樣隨著水溫慢慢升高，玉米也會逐漸變熟。

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煮玉米需要放鹽嗎

建議放點鹽。

在煮玉米的時候是建議往鍋中放點鹽的，這樣可以讓煮出來的玉米更加飽滿，從而使口感得到提升，吃起來更加香甜。

煮玉米的時候除了放鹽之外，還可以在鍋中倒入適量的白醋，這樣不僅能夠縮短玉米蒸煮的時間，而且可以有效地避免玉米變老，保證其色澤和口感。

4

煮玉米可以用微波爐熱嗎

可以。

煮熟的玉米放涼了是可以在微波爐中進行加熱的，這樣可以較快地將冷卻了的玉米變熱，只是通過微波爐加熱之後，玉米的口感可能會變得較為乾癟，營養成分也會得到一定流失。

還可以將生玉米放進微波爐中煮，煮的時候可以將玉米的外皮去掉，放在盤子上，用保鮮膜包好並插幾個洞，然後放到微波爐中加熱即可。

煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋 煮玉米應該冷水下鍋還是熱水下鍋介紹

1、煮玉米冷水下鍋才最好。冷水下鍋的玉米可以讓玉米的受熱更加的均勻，而且逐漸變熱的一個過程會讓玉米的口感非常好，所以冷水下鍋的玉米口感是最好的。

2、放在普通的鍋煮需要15分鐘左右的時間，但如果放在高壓鍋煮只需要幾分鐘就行了。

煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋？

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      冷水

      煮玉米最好冷水下鍋，冷水下鍋煮玉米，可以讓水的熱量慢慢進入玉米里面，這樣煮出來的玉米受熱均勻，軟糯香甜，而且能更大程度的鎖住玉米的營養成分。煮玉米的時候最好不要把玉米的外衣去掉，帶上外衣煮出來的玉米會更新鮮，味道更香甜。

      又到了玉米成熟的季節，很多人都會買玉米回家自己煮，可是煮出來的總是又老又硬，沒有外面的可口香甜。別急，其實玉米也分冷水下鍋和熱水下鍋，不同的水溫決定了玉米的口感，煮玉米最好冷水下鍋，冷水下鍋煮玉米，可以讓水的熱量慢慢進入玉米里面，這樣煮出來的玉米受熱均勻，軟糯香甜，而且能更大程度的鎖住玉米的營養成分。煮玉米的時候最好不要把玉米的外衣去掉，帶上外衣煮出來的玉米會更新鮮，味道更香甜。

      在煮玉米時會往水中新增一些白糖，而玉米在煮時也會煮出一下糖分，這玉米水不僅僅能喝，還味道甘甜，再經過靜置沉澱之後，放進冰箱中進行冰鎮，當做夏季飲料食用，十分美味，還清熱避暑。

      煮玉米最好不要“裸煮”，就是把皮剝得乾乾淨淨。這樣的玉米經過水煮之後，很容易流失營養成分，口感也會變得乾澀。你可以把表層的綠色葉子剝掉，剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連著那層“衣”一起水煮，能夠保持住玉米原有的水分，並且能夠讓口感更加水嫩。

玉米要煮多久才能熟透 煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋

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玉米要煮多久才能熟透

10~15分鐘。

玉米煮多久能熟透會因為玉米的品種、加熱方式不同而會有不同的差異，在同一種烹飪方式下，如果是新鮮的甜玉米相對會煮熟的快一些，其他的糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等，煮開鍋之後煮的時間需要再多加5-10分鐘。

並且，普通的將水放到水裡煮花費時間也會要短一些，而如果是用電磁爐、電飯煲、高壓鍋等電器的話，玉米油會煮熟的快一些。

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煮玉米冷水下鍋還是熱水下鍋

冷水下鍋好。

在水煮玉米的時候，建議最好是用冷水下鍋煮，這樣能讓水的熱量慢慢進入玉米里面，這樣煮出來的玉米受熱均勻，軟糯香甜，而且能更大程度的鎖住玉米的營養成分。

並且，在水煮玉米的時候最好不要把玉米的外衣去掉，因為如果沒有外衣，玉米中的糖分會稀釋到一部分到水中，包著外衣煮煮出來的玉米會更新鮮，味道更香甜。

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怎麼判斷玉米是否煮熟

看顏色

玉米煮熟後顏色是會有變化的，通常生玉米會呈現出白色，而煮熟後的玉米顏色會加深，褪去原有的白色，所以可以通過觀看玉米顏色的變化來判斷死後煮熟了。

捏玉米

生的嫩玉米中含有較多的水分，輕輕一捏就會有汁水，而煮熟後的玉米會變的比較凝實，不會出現出水的情況。

品嚐

由於玉米中含有豐富的澱粉質，要是生的玉米嚐起來會帶有明顯的澱粉味或者生味；而熟玉米嚐起來會是香甜軟糯的味道。

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正確的煮玉米方法

1、將完整的玉米苞剝去外面的葉子，留下最裡的1~2層即可，並且玉米鬚也可以保留，因為有玉米鬚的玉米香味會更加濃郁，煮出來的味道也會更濃郁。

2、取出蒸鍋，加入適量清水，將玉米放到清水中，注意水的量要剛好沒過玉米；然後在向鍋中加一小勺食用鹽或者小蘇打，因為食鹽可以將玉米中的水分鎖住，增加玉米的口感，而加小蘇打可以使玉米更加香糯好吃。

3、開大火進行燜煮，大約煮10~15分鐘後，觀察玉米是否有顏色加深、散發出濃郁的香味後即可撈出，注意不要將玉米長時間浸泡在水裡，因為一浸泡就會沖淡玉米的香甜味，吃起來會比較寡淡。

4、將玉米撈出放涼後可以接受的溫度即可食用。

煮玉米是冷水下鍋還是熱水下鍋

煮玉米是冷水下鍋。

和煮餃子完全不同，好吃的水煮玉米，一定要和冷水一起下鍋。冷水下鍋後，玉米會隨著水溫的升高從裡到外均勻受熱，所以，口感才會吃起來軟糯。而如果換成了熱水或者是開水，則很容易出現外熟內生的情況。而增加煮制時間，更會導致玉米的營養成分流失，同時口感變身是寡淡。

煮玉米注意事項

1、外面賣的糯玉米清香軟糯，這是因為加入了兩種關鍵調味品，那就是食鹽與冰糖。加入了這兩種調味料後，煮出的鮮玉米才會清香軟糯。

2、煮玉米的時間要掌握好，市面上玉米的種類很多，所以煮熟的時間也會不太一樣，嫩的玉米比較容易煮熟，而老的玉米則需要煮的久一些。一般來說煮玉米的時候，等到水開以後煮十五分鐘分鐘左右即可。