黃金雞蛋軟餅的做法是什麼
1、取300克麵粉,加入適量的鹽,少量胡椒粉。(鹽和胡椒粉根據個人口味適量加入即可,喜歡辣的人還可以加辣椒麵。建議不要放太鹹)放入調味料後與麵粉攪拌均勻。
2、加入雞蛋。
3、倒入雞蛋後先攪拌一下,然後陸續開始加水。
4、邊攪拌邊向麵粉中加入自來水。(注意不能加開水,水量大概就是旁邊這樣大小的碗一碗左右,控制好水量很重要!!不可以太乾或太稀。)
5、用巧勁快速的攪拌均勻。
6、攪好了之後看起來就是這樣子滴。(有點綢但不會有沒攪勻的麵疙瘩)
7、準備適量蔥段
8、把切好的蔥段加入碗中。
9、油,注意不要用橄欖油做煎炸的食物。
10、熱鍋冷油,油量大概就是這樣,不是很多油的哈。(最好選擇平底鍋)倒入油之後抬鍋旋轉,使油均勻鋪滿鍋底。將油燒熱。
11、油熱後將之前攪拌好的麵糊快速倒入鍋中(沿鍋邊向中間旋轉著倒),用勺子背面將麵糊擀勻在鍋底,麵餅攤的越薄越好吃。煎的時間也就越短,口感越酥脆。喜歡軟餅的也可以攤厚點,都可以啦。
12、看一面煎的差不多了(旋一下鍋,不粘鍋了就差不多好了)就可以翻面了。
13、小火煎至雙面金黃,即可起鍋。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麵粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麵醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麵粉、精鹽調勻...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裡,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...