牛蒡的做法有哪些
1、生食牛蒡根:生吃牛蒡根是最常見也是最簡單的方法。先將新鮮的牛蒡根去皮、洗淨,放入涼開水中浸泡約十五分鐘,撈出後瀝乾水分,切成小塊備用,加入少許鹽醃製片刻,倒出醃製的汁,加入味精、醋、醬油、香油等調料適量拌勻,拌勻後就可以食用了,這樣做的牛蒡根吃起來脆爽鮮嫩,保留了牛蒡本身具有的大量纖維素,具有清腸通便、排毒養顏的作用。
2、炒食牛蒡根:準備牛蒡一斤、米醋兩斤、胡蘿蔔兩根,先將牛蒡清洗乾淨去皮,再切成片狀備用,再把胡蘿蔔切片,把切好的牛蒡片放在醋中浸泡,侵泡時間約一個小時,與米醋侵泡能預防牛蒡變色,再切適量的胡蘿蔔片。在平底鍋中放油加熱,加入蔥花炒香,把牛蒡片和胡蘿蔔片一起放入鍋翻炒五分鐘左右,炒熟加調味料調味,最後出鍋裝盤即可食用。炒熟的牛蒡與胡蘿蔔同食,具有促進人體血液迴圈,抗衰老,潤澤肌膚的功效。
3、牛蒡竹孫雞翅湯:材料:牛蒡半斤、枸杞二兩、竹蓀一斤、雞翅一斤、生薑一塊、蔥一把、鹽少許。做法:先將枸杞用清水泡發,清洗乾淨備用。牛蒡洗淨去皮後,快速放入清水中浸泡,避免去皮的牛蒡氧化變黑。竹蓀放入溫水浸泡,中途更換幾次水,待泡發以後,切去頭部的網狀物質與根底部。雞翅洗淨後劃幾刀,整隻放入備好的砂鍋中,加入足量的清水,放入拍破的生薑塊及切好蔥段,用大火燒開後撇去上面浮沫,調小火煲,再加入牛蒡煲一小時左右,一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可出鍋食用,吃的時候在碗內放鹽調味。這道菜具有防治便祕、高血壓、高膽固醇症的食療作用。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裡泡著。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裡下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裡小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裡面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...