藤椒豬蹄的做法
豬蹄又叫豬腳、豬手,含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,不含膽固醇。喜歡吃豬蹄的可以試著做一做這道藤椒豬蹄。藤椒豬蹄的做法並不難,製作出來的菜餚口感細嫩,油香撲鼻,非常好吃。
藤椒豬蹄怎麼做好吃
食材:
豬蹄200克、藤椒50克、青杭椒5個、小米椒5個、鹽1茶匙、香葉2片、黃酒1湯匙、桂皮1塊、白糖1茶匙、生抽1湯匙、大蔥1段、姜1塊
藤椒豬蹄的做法:
1、薑切片,蔥切段,青杭椒切圈,小米椒切圈;
2、豬蹄洗淨,然後放入開水中焯燙2分鐘,撈出洗淨;
3、再燒一鍋水,放入鹽、少許薑片、蔥段、白糖、生抽、香葉、桂皮、黃酒和豬蹄,煮1個小時左右,關火燜一會,盛出;
4、鍋中倒油,油熱後加入少許薑片、青杭椒、小米椒和藤椒翻炒1分鐘,再將滾燙的油淋在豬蹄上即可。
小貼士:
豬蹄對於經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
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