晒乾的長豆乾好吃的做法介紹

1、幹豆角炒肉。材料：幹豆角 (適量) ，五花肉 (適量)，紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量。幹豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。起油鍋（乾菜需要油多一點），先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。

2、紅燜肉燉三幹。材料：幹豆角絲，茄子幹，乾土豆片，五花肉，蔥片，薑片，老抽，燉肉料，糖。長豆乾用水泡軟，洗淨，五花肉切小塊，鍋裡下油加糖，待糖變成棕色冒泡後把肉下鍋裡反覆翻炒，把肉裡的油炒出一些，然後加蔥片薑片，炒出香味後加點老抽繼續炒。鍋里加水，把燉肉料放進鍋裡，一起燉煮。大火燒開後加鹽，接著燉半小時，就可以出鍋了。