怎麼做紅糖發糕最好吃
1、食材:麵粉500克,雞蛋2只,紅糖80克,紅棗幹適量,酵母5克。
2、將準備好的80克紅糖放入湯盆裡面,再加入1碗溫水(大概250毫升),將紅糖跟溫水攪拌均勻,讓紅糖融化,成為紅糖水,等水溫降到35°左右,再加入5克酵母,攪拌均勻。這裡需要注意的是水溫不要過高,不然容易把酵母燙死,這樣酵母就發不起來了。
3、準備一個大湯盆,放入500克麵粉,然後打入2只雞蛋,攪拌均勻,再將混合好酵母的紅糖水,倒入湯盆,攪拌均勻,讓麵粉變成濃稠無顆粒的老酸奶狀即可。
4、蓋個蓋子,讓麵糊慢慢地發酵,發酵至2倍大,常溫下大概要發酵40分鐘左右,發酵好的麵糊用勺子扒拉一下,可以看到非常多的絲窩,攪拌一下排氣。
5、準備一個方便脫模的模具,在模具的底下和壁上刷上一層食油,再將麵糊倒入模具裡面,然後放入蒸鍋蓋上蓋子,不開火,再次醒發20分鐘,醒發好之後,將準備好的紅棗幹,擺到麵糊上面,蒸鍋一次要加足水,然後開大火蒸40分鐘。
6、發糕蒸好之後,先別急著開蓋,先燜5分鐘再開蓋,燜好之後取出發糕脫模,然後改刀切成小塊,就可以開吃了,紅糖發糕就做好了。
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裡。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接著加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
怎樣自制香蕉酒
1、原料:香蕉幾根、冰糖適量、白酒適量。2、首先將香蕉剝皮切成段。3、將切好的香蕉段放進罐子裡,加入冰糖和白酒。4、將罐子密封好,三個月後可以開啟飲用香蕉酒,當然可以放置時間更久一點,這樣味道會更好!...
-
怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裡倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裡熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
-
怎麼做蓮藕蘋果汁
1、準備好蓮藕、蘋果、橙子和蜂蜜。2、蓮藕洗淨,切成小塊。3、蘋果洗淨,去皮去籽,切成小塊。4、橙子去皮去筋,切小塊。5、把蓮藕、蘋果、橙子,加入料理機中,加入200毫升溫涼的開水。6、攪拌成汁。7、蓮藕蘋果汁加入蜂蜜稍做攪拌即可。...