紅薯豆沙煎餅怎麼做

1、主料：紅薯一個、豆沙50克、芝麻10克、糯米粉100克。輔料：糖15克、

2、紅薯放入鍋中蒸熟，蒸好的紅薯用勺子碾壓碎，然後過篩去筋絡，再放入糯米粉，先用筷子攪勻，在揉成麵糰，這個時候可能麵糰會幹，可以加適量的溫水這樣就很容易揉成光滑的麵糰，接著把麵糰分成多個小糰子，將紅薯麵糰按壓成圓片，中間放入豆沙餡，搓成小球，將紅薯、豆沙球按壓在芝麻中，在按壓成餅狀即可。

3、鍋裡上少許油，油一點點就可以了，第一次油太多了，攤出來的餅吃起來會覺得膩，攤餅的時候餅下鍋之後過幾秒鐘再用鍋鏟小心翼翼的鏟動一下，以免粘鍋糊了，一面熟了另一面煎至金黃即可。