炒乾絲怎麼做
特色美食1.2W
1、食材明細幹豆腐400克、味精2.5克、精鹽1.5克、醬油10克、香油少許、面鹼適量、薑末適量、豆油50克、辣椒少許。
2、將幹豆腐切絲,裝盤待用。
3、將鍋中放入涼水燒開,放入幹豆腐,面鹼煮5分鐘。
4、撈出,過凉,擠幹水分,裝盤待用。
5、熱鍋放油,下薑末炸鍋。
6、倒入幹豆腐絲,翻炒。
7、放入醬油炒幾下,再放入精鹽,黃豆芽湯慢煨一下。
8、用大火收汁,放入辣椒,味精,淋入香油炒拌均勻,出鍋裝盤即可。
標籤:乾絲
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