怎樣識別新鮮海鮮

1、蝦為色澤鮮明,身體彎曲,肉質結實,頭、尾不脫落即為新鮮蝦。

2、貝殼抱合緊密,不易掰開,無異味,無湯水流出的即為新鮮。

3、將買回來的蛤蜊放到水裡,過十分鐘左右水是渾濁的話就是不新鮮的,選蛤蜊時可一顆挑,選擇將肉肉伸出來的,即為新鮮的。

4、可看蟹的腿部,如若毛多而且硬,即為這隻蟹很健康新鮮,也可將蟹翻轉,能較快地翻過身即為新鮮。