百色的特色小吃有哪些
1、炒粉蟲
炒粉蟲,是廣西百色的一種特色美食。當地的粉蟲其實不是一種蟲類,而是一種用大米制成的美食。它的製作工藝十分考究,主要以優質大米為原料,製作時先把大米磨成漿蒸熟,然後將煮好的粉在簸箕背上搓成條狀,這樣滴出來的形狀如蟲子一樣,因此才稱為粉蟲。當地的粉蟲最常見就是白色的,也有一些用食用色素做成的,不僅是為了好看,味道也不錯。粉蟲最好的吃法就是用青紅椒一起炒,成品出來後香辣軟糯,不論是下酒還是下飯,都是一種美味佳品。
2、香血腸
香血腸,是廣西百色市德保縣有名的一種特色美食。當地香血腸的製作工藝十分考究,主要以生豬血為原料,和東北血腸有些類似,製作時先把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎。然後將白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒麵,攪拌均勻晾涼。之後過籮倒入豬血盆內,並加香菜末攪拌均勻,再灌入洗淨的腸子內,用線繩把口捆好。最後把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋後用慢火煮熟撈出用冷水泡涼,把線繩解去即成。百色香血腸食用時不用其他烹飪方式,只需將買來的血腸切片後,蘸上一些辣油和香醋一起入口即可。具有鮮,香,嫩,滑等特點,一直廣受當地民眾和外地遊客青睞。
3、大粽子
大粽子,是廣西百色境內非常有名的一種特色美食。當地每逢端午和春節這兩個節日,家家戶戶都會包制大粽子,製作工藝也十分獨特,主要以肥膘肉和優質大糯米為原料,製作時將肥膘肉去皮,洗淨,切條加佐料醃製半天,優質大糯米洗淨浸透瀝乾,將粽葉若干張攤開放入適量糯米,從中開一溝放入綠豆沙擺一條肥肉,再鋪一層綠豆沙,放上糯米覆蓋好餡心然後包好,粽身中間稍凸起,最後用粽繩捆紮,放入沸水中煮熟即可。成品具有軟,沙,香等特點,一直是當地最普通又最受歡迎的美食。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麵粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麵糰細膩光滑、富有彈性;再將麵糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麵杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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香菇幹泡發方法
1、首先將香菇幹裝入碗中,然後加入適量的溫水(不要熱水)。2、然後,再加入一勺白糖和一勺麵粉,蓋上蓋子。3、然後,用手不停搖晃它,搖動一分鐘左右,看看香菇幹已經泡發了一些,然後繼續搖動它,大概3分鐘就可以。4、最後,將泡香菇乾的水倒掉,然後用清水洗一洗香菇...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子著雞蛋和麵粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裡藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麵和到一起,烙出來的餅,沾著蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麵條和餃子一起下鍋煮,煮...