萍鄉特產有什麼小吃,萍鄉特產有哪些小吃
1、艾米古
每至春天,艾葉綠油盎然時,戶戶萍鄉人家都愛採摘艾葉,再做上一籠香噴噴的艾米古;萍鄉艾米古之所以成爲一種經典小吃,除了其美味外,艾葉有除溼作用,更受萍鄉人們的喜愛。萍鄉人做出來的艾米古就是純純淨淨,除了加點食用鹼和糖不加其它;小編吃過湖南朋友做的艾米古,就是在艾米古里加臘肉,但小編更愛萍鄉風味的艾米古。
2、 花蝴蝶
萍鄉花蝴蝶的主料是豆皮,配上辣椒、大豆油、蒜茸、鹽、味精、芝麻、八角、孜然、桂皮、香草葉等多種香料。辣中帶甘,回味飽滿,過癮卻又意猶未盡。萍鄉花蝴蝶這兩年走的比較俏,深受人們喜愛。以前都是以萍鄉市區或者是湘東地區做的花蝴蝶更美味。這兩年整個萍鄉人都颳起了做花蝴蝶的風。
3、 萍鄉炒粉
炒粉屬於贛菜系列,萍鄉炒粉是街頭巷尾的熱門特色美食。早上來一餐炒粉、夜宵再來一碗炒粉。萍鄉炒粉主要是用溼米粉絲加上豆芽、辣椒等熱炒,形成色香味俱全的口味。出門在外的異鄉人,最想念的就是萍鄉炒粉;歸璞鄉村旅遊網小編以前在異鄉回至萍鄉時,在火車上問其下車後第一件事是什麼,就是吃碗萍鄉炒粉。那份心心念念好久的家鄉的味道。
4、 番薯片
每年冬天,萍鄉人就會將番薯磨成片,以前每家每戶都有專業的磨具。番薯片就是將番薯洗乾淨,磨成片後,用一個大席子或者是竹盤,擺在屋頂,或者是太陽高照時鋪在田野裏。80年代的萍鄉,在農村的家家戶戶田野裏,都擺成密密麻麻的番薯片,到了臘冬的二十五六就開始炸番薯,炸出來的番薯片金黃金黃,又脆又香。
5、 硬米片(玉蘭片)
也被稱之爲玉蘭片(音),將大米粉、糯米粉、蔥、鹽相揉合後,將其蒸熟,再切成一片片,曬乾。等臘冬時候,和番薯片一樣油炸出來。蔥花香味四溢,玉蘭片也是脆不可擋。記起小時候媽媽做硬米片時,剛蒸熟的麪粉團,盼着媽媽將兩頭不好看的切下來,給我們當零食吃。或者是等媽媽走開時,偷偷的拿着吃。
6、 萍鄉鹽果子
萍鄉鹽果子也是一種風味獨特的傳統小吃。萍鄉嫁女之時,會給女兒準備很多的鹽果子做爲嫁妝。鹽果子種類衆多:豇豆、苦瓜、辣椒、刀豆、姜、紅蘿蔔、白蘿蔔等,切成各種形狀,用熱水焯過後曬乾,密封起來。等熟後拌糖,或拌鹽、或拌辣椒粉,或拌甘草粉、紫蘇粉等。鹽果子吃起來爽牙爽齒,味道綿長。
7、 萍鄉花果
萍鄉花果就是各色花樣的小吃,萍鄉花果類似果脯、蜜餞,但又別具一格,花色品種更多。在蔬菜瓜果大量上市時,將南瓜、蓮藕、冬瓜、刀豆、紅蘿蔔、辣椒、柚子皮、梨等,採取切、縷、雕、刻等手法,使之呈現各種花樣,再經過醃、浸、漬、蒸、曬等十餘道工序,成爲保存較長時間的花果。這樣做出來的花果既保留了原材料的顏色、味道,又清脆、香甜,既可食用,又是一種花色多樣的藝術欣賞品。
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