慶陽有什麼特產小吃,慶陽特產小吃有哪些
1、暖鍋子,暖鍋子是甘肅省慶陽市慶城縣的特色佳餚之一。暖鍋有很多種,暖鍋是用來做熟菜的,它以用料豐富而聞名。放在火鍋底部,主要是白蘿蔔和捲心菜,還有豬腸、雞血片、蘑菇、瓊脂等。盤底盛滿豆腐片、粉絲、丸子、酥肉、排骨、雞塊、帶肉、肘子肉等,裝料後倒入雞湯煮沸。撒點大蒜和香菜吃,讓人回味無窮。
2、鎮原糖油餅,鎮原糖油餅是甘肅省慶陽市鎮遠縣的傳統小吃之一,可以追溯到清代中葉。鎮遠糖油餅是由麪粉、糖、蜂膠、油、酵母粉、小蘇打、水等原料經油鍋油炸而成的風味食品。其外觀呈金黃色,味薄醇厚,酥脆可口,甘甜可口。
3、燕麥柔柔,燕麥柔柔是甘肅省慶陽市環縣特色小吃之一。它是燕麥做的。在生產過程中,將燕麥煮熟4次,曬乾,油炸,磨成麪粉,捲成麪粉片,在籠中蒸熟,用刀切成片,放入盤中,拌上調味料,然後食用。燕麥軟糖含有蛋白質、氨基酸、維生素、亞油酸、鐵、鈣等營養成分。口感柔韌,醇厚,具有濃郁的小麥風味。
4、慶陽臊子面,慶陽民間傳統膳食臊子面,因其太辣,吃在嘴裏不斷髮出噓噓哨聲,故又稱“哨子面”。慶陽臊子面製作獨特,吃法有趣,堪稱一絕。正如一首民歌唱到“十八省裏(那個)轉一遍,好不過咱們慶陽的臊子面”。據傳,慶陽臊子面源於明洪武年以後的結婚禮俗,可謂源遠流長了。慶陽臊子面做工精細,製作分揉麪、擀麪、做湯、煮麪幾個工序:請看“操的面銀團團,擀的面紙一般,剁的面幹條線,下到鍋裏蓮花轉,撈到筷子上打鞦韆,盛到碗裏賽牡丹”。做成的臊子麪條長如線,細如絲,長而柔韌,細而不斷,易於消化,老幼皆宜,因湯料不同可分爲臊子面和酸湯麪。臊子面噴香美味,酸湯麪清爽適口,別具風味。
5、慶陽攪團,攪團是慶陽人常吃的飯食,冬夏時節尤爲時興,因爲它操作方便,熱和好吃,爲婦女、老太太喜食不厭。攪團的原料爲麥面、玉米麪或者高粱面等,其工序是先將部分原料和麪水入開水鍋,待鍋再次沸騰加入剩餘原料入鍋用棍棒樣物在鍋裏來回攪動,攪時鍋內如團所以叫攪團。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...