天津三絕食品的介紹

1、天津三絕又稱天津風味食品三絕，是指“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”，天津三種傳統美食。

2、狗不理包子

天津賣包子的多種多樣，除有北門西劉記牛肉包，東馬路恩發德羊肉包，宮南大街石頭門坎素包，還有侯家後狗不理豬肉包。沿傳到今天，論聲名的遠揚和營業的興旺，則以狗不理包子爲箇中之最。他冠居天津三絕之首。

3、十八街麻花

當時天津賣炸麻花的店攤可不少，層次質量各不相同，創始人爲與其他人競爭，獨出心裁精心設計，除將炸麻花的面改爲半發麪外，他還在麻花白條中間加一條含有桂花、糖、桃仁、青紅絲、冰糖等各種小料的酥餡。

4、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕的“耳朵眼”三字與狗不理包子的“狗不理”三字一樣，全不是真正的商店字號名稱。耳朵眼炸糕因爲賣這個炸糕的店鋪處在一個狹窄的小衚衕口，這條衚衕正好名叫耳朵眼衚衕，因而得名。