綠色蔬菜怎麼炒
急火快炒。維生素C會因加熱過久而嚴重破壞。急火雖然溫度高,但時間短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,這樣維生素的損失相對就較少。先洗後切。如果先切後洗,蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調,放置稍久易導致維生素C氧化。現買現吃。蔬菜越新鮮含維生素C越高,儲存過久蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞。焯水要多。製作燴菜或涼拌菜,先將菜進行焯水,可以除去異味。但焯菜時應火大水多,在沸水中迅速翻動兩下即應撈出冷卻,既可保持菜的色澤和脆嫩,也能減少維生素C的破壞。不要加醋。對非綠色蔬菜,可加少量醋,有保持維生素C相對穩定作用。但對綠葉蔬菜,酸性環境會破壞葉綠素,使菜葉變黃或褐色並降低食用價值。澱粉勾芡。烹調中加少量澱粉能增加鮮嫩,而澱粉還有保護維生素C的作用。
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網易借錢app叫什麼
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qq創意符號暱稱怎麼起,qq創意符號暱稱
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2023年公婆出錢婚後買房是誰的房子
法律分析:公婆出錢婚後買房是誰的房子:當事人雙方結婚之後,公婆爲了夫妻雙方婚後的生活考慮,出資購買了房屋,應當認定爲夫妻雙方的共同財產,分割時一人一半。法律依據:《最高人民法院關於適用婚姻家庭編的解釋(一)》第二十九條當事人結婚前,父母爲雙方購置房屋出資的,該出...
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燕窩三角盞和燕盞區別
1、價格不同。三角燕盞是金絲燕將巢築在牆角形成的三角形的白色燕盞,三角燕的盞型不是那麼美觀,而且支撐巢的外圍碎片比較多,直接降低了三角燕的市場價值,所以賣不出好價錢。價格一般低於普通的燕盞,但是營養價值相同。2、形狀不同。燕窩最好的部位是盞身,也就是燉出...