白酒的前言怎麼寫，怎麼寫關於白酒的論文

白酒又名燒酒或火酒，是世界七大蒸餾酒之一，具有其獨特的工藝、風格和優異的色、香、味，在食品工業和整個國民經濟中有着重要的地位。

隨着我國經濟與世界經濟的全面接軌，酒作爲一種必不可少的飲料，必然要進入世界市場流通。國外白酒酒種的最大特點是酒度低，我國白酒要更大規模的走向世界，必須要向低度化發展，以適應國外的飲酒習慣。

同時，對於具有十多億人口的中國來講，發展低度白酒還可以節約大量的糧食，符合國家的產業政策，具有巨大的社會效益和經濟效益。 1.白酒香味成分與風格 白酒的風格，就是白酒的香氣和口味協調平衡的綜合感覺，與其所含主要香味成分有直接關係。

白酒中主要成分是乙醇和水，約佔總重量的98%，而呈香呈味成分僅約佔2%，卻決定着酒的香氣、香型與風格。構成了白酒的不同典型性。

酸：是形成白酒香味的主要物質，也是形成酯的必要條件，沒有酸就沒有酯。白酒中主要的有機酸有乙酸、己酸、乳酸和丁酸等，其和爲總酸的90%~98%。

酯：是具有芳香性氣味的揮發性化合物，是白酒中的主要香味成分，對形成各種酒的典型性起着決定性、關鍵性作用。 醇類：在白酒中亦佔有重要地位，它是白酒中醇甜和助香劑的主要物質，也是形成香味物質的前驅物質，醇和酸作用生成各種酯，從而構成白酒的特殊芳香。

羰基化合物：對形成白酒的主體香極爲重要，其中酒香與醛類化合物的含量及種類有密切關係。 芳香族化合物、含氮化合物、呋喃化合物在白酒中也佔有重要地位。

此外，含硫化合物、醚類以及其它化合物的香味特徵有待進一步研究。 2.香味成分在白酒中的地位和作用 構成食品風味的物質基礎是它的組分特徵，白酒的風味形成也離不開它的香味組分。

白酒中除水和乙醇外，還含有上百種有機和無機成分，這些香味組分各自都具有自身的特徵，它們共同混合在一個體系中，彼此相互影響，共同制約着白酒的風味。王忠彥等根據香味成分含量的高低，把白酒中除去乙醇和水的其他成分分爲色譜骨架成分和微量成分。

色譜骨架成分是質含量大於1mg/100ml~2 mg/100ml的成分，屬於白酒的色譜常規定量分析指標，是中國白酒的主幹成分，其存在決定着中國白酒的香型及酒質。 微量成分，即非色譜骨架成分，其揮發性極差，在白酒中含量極低。

它們的數量之多，來源之複雜，爲白酒的研究工作帶來了困難，同時微量成分的研究對白酒品質的發展有着深遠的意義。 3.白酒低度化的發展趨勢 隨着經濟、文化水平的逐步提高，人們飲酒習慣正悄然發生變化，對白酒口味的追求也由烈變淡。

入世後白酒關稅的下調使價格低得多的威士忌等洋酒大量涌入，而國際上流行的白酒大多在40%vol左右，可加冰和碳酸水飲用，且質量較高，對我國白酒產生了一定的衝擊。面對中國加入世貿組織後對白酒業帶來的衝擊，應從兩方面看待我國白酒近50年的變化和發展，一方面，這50年中國白酒生產的數量和質量向前發展了一大步；另一方面，中國白酒業正處於一個新的轉型期。

從人們的酒類消費習慣來看，最近幾年，38%vol~45%vol的中度白酒已經成了市場的明星。由於世界各國普遍將40%vol以上的酒精飲料定爲烈性酒，並徵收高關稅，因此加入WTO後，爲了開拓世界市場，國內白酒業應把重心轉移到開發40%vol以下的低度白酒。

調查報告一般由標題和正文兩部分組成。

（一）標題。標題可以有兩種寫法。一種是規範化的標題格式，即“發文主題”加“文種”，基本格式爲“**關於****的調查報告”、“關於****的調查報告”、“****調查”等。另一種是自由式標題，包括陳述式、提問式和正副題結合使用三種。

（二）正文。正文一般分前言、主體、結尾三部分。

1.前言。有幾種寫法：第一種是寫明調查的起因或目的、時間和地點、對象或範圍、經過與方法，以及人員組成等調查本身的情況，從中引出中心問題或基本結論來；第二種是寫明調查對象的歷史背景、大致發展經過、現實狀況、主要成績、突出問題等基本情況，進而提出中心問題或主要觀點來；第三種是開門見山，直接概括出調查的結果，如肯定做法、指出問題、提示影響、說明中心內容等。前言起到畫龍點睛的作用，要精練概括，直切主題。

2.主體。這是調查報告最主要的部分，這部分詳述調查研究的基本情況、做法、經驗，以及分析調查研究所得材料中得出的各種具體認識、觀點和基本結論。

3.結尾。結尾的寫法也比較多，可以提出解決問題的方法、對策或下一步改進工作的建議；或總結全文的主要觀點，進一步深化主題；或提出問題，引發人們的進一步思考；或展望前景，發出鼓舞和號召。

前言是由作者向讀者說明撰寫本書的意圖及書中闡明的主要問題。其內容包括對書稿的介紹，閱讀時應注意的問題，以及適用範圍、編寫方法（如果是工具書、手冊，還應寫清楚使用方法）、編者分工、審校人和作者需要說明的其他事項。切忌採取把書中每一章的章題抄一遍、然後再說一下讀者對象的這樣一種應付差事的態度。

修訂再版的書，應有再版前言，說明本書初版以來的一些情況，新版書有哪些內容作了補充或修改，以及修訂的原因等。

序言分爲自序和他序兩種情況。自序是由作者說明著作意圖、寫書經過、內容體例等情況；他序是由權威人士評介、推薦著作和作者以及對書稿有關問題的研究闡述。比如說寫你是怎麼想到這個題材的

或斜的時候有什麼遺憾有什麼不足

或是突然想到了其他什麼事，提一提

都可以

只要和你寫作的開頭、經過、結果有關都可以。

建議你還是自己網上查下著名作家的傑作，只要靈感來了就不會受到這樣的小問題煩惱了。

前言：前言是相當於論文的開頭，它是三段式論文的第一段（後二段是本論和結論）。前言與摘要不完全相同，摘要要寫得高度概括、簡略，前言稍加具體一些，文字以1000字左右爲宜。前言一般應包括以下幾個內容：（1）爲什麼要寫這篇論文，要解決什麼問題，主要觀點是什麼。（2）對本論文研究主題範圍內已有文獻的評述（包括與課題相關的歷史的回顧，資料來源、性質及運用情況等）。（3）說明本論文所要解決的問題，所採用的研究手段、方式、方法。明確研究工作的界限和規模。（4）概括本課題研究所取得的成果及意義。

第一部分，先自我介紹一番，注意要簡介，深刻，讓人對你有特殊的印象。

第二部分，可以寫你的白酒學習生涯（知識學習於實踐體驗），體現你對知識的渴求，對專業的一絲不苟，被髮發掘的特長，以及挖掘自我的潛力，學習方法的運用，獨立思考以及自學能力（這體現了你是否能很快的適應新技術）等等。還要提一下你在學習期間得到的好評。

第三部分，自我剖析， 你的人生價值觀，你的品行（注意這裏面 責任是很重要的），你的崇仰，你的追求。

第四部分，總結一下。

自我剖析注意要誠懇又要體現自己的優勢，還要表現出對自己這段學習生涯的價值肯定。

第四部分，

第一行的簡介我打錯了 是 簡潔

略要位。

天長地久系列酒在陝西省區域市場的發展能夠走多遠，將直接影響着全局市場的戰略規劃和部署。“牽一髮而動全身”，產品的定位戰略和區域市場的規劃思路帶給我們思考的核心問題是：如何使我們的天長地久系列產品快速正確地切入陝西市場，如何確保我們產品的營銷模式培植成功，如何使我們的營銷動作快速地進入良性循環的軌道？解決這些問題需要我們要站在一個全局的角度來考量，“不謀全局者，不足謀一域；不謀萬世者，不足謀一時。”

再擬訂本方案時，將盡量本着全面周到、翔實客觀、公正、操作性強的原則，整合各種營銷資源，使我們的產品“不鳴則已，一鳴驚人；不飛則已，一飛沖天”。  市場背景分析： 白酒業目前是處在一個高強度競爭的營銷領域裏，尤其是在中低檔次的白酒產品的陣營裏，競爭更爲激烈。

《中國白酒行業發展報告》中分析，在白酒產品中，高中檔次白酒的產量和利潤分別是“金字塔”和“倒金字塔”型，高檔酒的比例較小，約爲20%，但所創造的利潤卻最大，約佔50%多；中檔白酒的比例和利潤均約爲35%；低檔白酒的比例最大，但利潤卻最小。目前企業雖然主要是靠低檔酒佔領市場，創造品牌形象，但利潤的增長點在哪裏？答案是在白酒的中高端市場。

在這個背景下，“西鳳天長地久”以“戰略聯盟一體化”和“利潤中心最大化”兩個重要的戰略思想來構築公司的營銷管理體系，以期達到與經銷商在戰略上的雙贏。西鳳天長地久系列酒以其獨特的產品定位和價格定位，必定會在中高檔白酒市場裏佔據重要的席位。

陝西省分爲三個區域，陝北高原區、關中平原區和秦嶺以南地區。陝昆地區和關中地區以52度酒暢銷，秦嶺以南地區46度酒相對好銷。

從香型來看，漢中地區鳳香酒所佔比重較大，陝北和秦嶺以南區濃香型酒居主導地位。從全省來看，濃香型能佔到70-80%，鳳香型酒能佔到20%左右。

西安作爲中國七大消費先導城市之一，彙集了國內諸多知名品牌白酒。西鳳酒作爲陝西省重要保護品牌是鳳香型的代表，有着悠久的歷史和廣大消費羣體，西安是西鳳酒的主銷城市，據調查其市場佔有率可達到17。

1%，可見西安人對西鳳酒的偏執與忠愛。  SWOT分析 優勢： 1）具有西鳳品牌的無形資產的支持。

2）有經典的品質保證。 3）有先進的“戰略聯盟一體化”和利潤中心最大化的營銷模式，最大限度地降低經銷商的風險。

4）具有理論功底深厚、營銷實戰經驗豐富的營銷隊伍協助經銷商一同開發市場。 5）聘請國內著名的酒類營銷策劃公司進行全程跟蹤策劃。

6）終端管理爲營銷戰略、戰術的核心思想，構築深度而縝密的營銷網絡。 劣勢： 1）地域性強，雖是中國四大名酒之一，但其發展的態勢與影響力遠不如茅臺、五糧液、劍南春等。

2）所給予經銷商政策空間與同類競爭產品比佔有明顯劣勢地位。 機會： 1）西鳳品牌的高端市場在全國一直無尚佳表現，西鳳天長地久系列酒的進入正好填補了這一空檔。

2）大衆消費者對白酒高檔產品的消費認同度越來越高。 3）陝西省白酒高端市場的競爭格局還不十分明朗，西鳳天長地久系列酒藉助西鳳的地緣優勢進入市場的壁壘不會很大。

問題： 1） 產品的原始成本居高，致使我們在制定經銷商的政策時陷於較爲被動的局面。 2） 產品線較短，沒有拉開檔位。

產品線的內容必須要進行豐富，在價格的檔次要有明顯的大的區隔，終端價格在50至200之間的產品線的品項應儘快納入到公司的戰略規劃之中。 3） 西鳳品牌在全國市場的動作沒有太大的力度，地域性強。

 營銷戰略規劃 戰略核心思想：“兵因敵而制勝，水因地而制流”。營銷策略的制訂與執行必須本着“因地制宜、因項制策”的原則，在遵循基本的營銷戰略指導思想的基礎上，在戰術上須不斷創新求異，不斷尋求和發現與其他競品的差異化的內容。

運用整合營銷傳播這一工具，廣泛深入地傳播西鳳天長地久系列產品的品牌內容。

1） 讓我們輕輕地閉上眼，感覺香醇的液體攸然滑過舌尖，潤潤地過喉，滑滑地入嗓，暖暖地浮動在腹間，徐徐地遊離在鼻吸裏，悄悄地潛進血脈中……是美酒，讓人無法忘懷的美酒。她飄着芳香散着甘甜，輕輕柔柔就成了自己身體的一部分。

2） 賞花歸去馬如飛，立馬如飛酒力微，酒力微醒時已暮，時已暮與賞花歸。《醉枕江山》

3） 把酒祝東風，且共從容。——歐陽修《浪淘沙》

4） 願多年以後還能提着老酒挽留舊友

5） 多年以後願你我舊友共飲老酒一醉方休

6） 是啊，酒在杯中情在心，深深地飲下這杯美酒！飲下這一杯杯含情的酒，飽含萬種風情的酒！有情的情，飽含濃烈友情的酒！

7） 美酒的美，是高山的美，河流的美；是極地的美，也是熱海的美；是仁和之美，友善之美，是和諧的美中庸的美！是包融的美！是大美不言的美！

8） 在美酒中，情懷無需言說，悲喜無需表達，推杯換盞時，杯杯美酒懂我們的英雄氣兒女情，懂我們的書生意氣俠客肝膽，懂我們的超然心態！

12） 獨坐孤亭歌一曲，靜望雙燕酒一杯。扶欄側看池中物，笑問何時惹塵埃？

13） 胃殤獨創，三兩黃酒，不禁蒼涼，亂時千百傷

14） 秋風起思離愁仰望星空依舊心已醉不需酒不解愁更愁

15） 莫思身外無窮事，且盡生前有限杯——李白

16） 一簾幽夢長，子夜情未央。曉來誰染鬢成霜？淚落已千行。把酒酬月人茫茫，白了少年郎。對鏡愁容卷千丈，怎掩藏？暗思量，豈敢忘？——淺醉

17） 輕輕搖晃高腳玻璃杯中的淺玫瑰色液汁，一縷說不準是醇香、果香、清香濃縮而成的葡萄酒特有香氣，樸鼻而來沁人肺腑。輕抿一口，齒頰留芳，連打嗝、哈欠都韻味餘香。

18） 桌上這碗紅酒宛如太陽，粉紅色的酒是其光芒，如果沒有紅酒，彷彿環繞在太陽四周的行星般的我們就無法發光。

19） 紅酒是生命的血液。要懂得生命就首先找到屬於自己的一瓶紅酒。它爲愛而生，也可爲愛而死。仿似有着千變萬化性格的妙齡女子。時而瘋狂，時而詩意，時的含羞驕眉，當她留戀那宛若憂傷時。生命的所都有被子她那超凡脫俗的氣質迷戀。

20） 喝酒的女人懂得珍惜，喝酒的女人懂得理解。喝酒的女人懂得放棄。喝酒的女人會用酒抒發自己的情懷，敢愛敢恨，喝酒的女人會用酒詮釋自己的人生，敢做敢當。

1） 溫酒一杯淺嘗隔世夢一場任多情人醉倒在花海水鄉——徐琦《滿城花開》

3） 紅酒能撫慰人們的情緒，讓人忘記煩惱，使我們恢復生氣，重燃生命之火。小小一口紅酒，會如最甜美的晨露般滲入我們的五臟六腑……紅酒不會令我們喪失理智，它只會帶給我們滿心的喜悅。

4） 喝美酒，是一種大享受，不僅僅是舌頭和口腹的享受，而是精神與靈魂的享受。飛翔起來舞蹈起來的享受！

5） 酒使人心愉悅，而歡愉正是所有美德之母。我繼續與葡萄酒作精神上的對話，它們使我產生偉大的思想，使我創造出美妙的事物……