過了臘八就是年是什麼意思
導語:今天是農曆臘月初八,即一年一度的臘八節。民間有句俗語說到“過了臘八就是年”,你知道過了臘八就是年是什麼意思嗎?顧名思義,就是過完臘八節,我們便進入年了。但是很多人就充滿疑惑,明明臘八節離春節還有一段距離,爲什麼說過了臘八就是年呢?下面我們一起來了解。
過了臘八就是年是什麼意思
一般進入臘八節之後,我們就開始準備年貨,清掃房屋,準備年終祭祀等,都是爲了過年做準備的,因此就有過了臘八就是年的說法。民俗專家說,臘八節出現的時間很早,但直到宋朝市民生活逐漸發展成熟,才作爲一個完整節日定型,臘八是過年開始的標誌。人們會祭祀祖先、神靈,一系列民俗活動也就拉開了序幕。
臘八相關民謠:
小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年;
臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三;
二十三,糖瓜粘;二十四掃房子;
二十五,凍豆腐;二十六,去買肉;
二十七,宰公雞;二十八,把面發;
二十九,蒸饅頭;三十晚上熬一宿;
初一、初二滿街走。
臘八節的風俗活動:
1、臘八粥
臘八粥營養價值豐富,暖胃驅寒,所以臘八這一天喝臘八粥是必須的。
2、臘八豆腐
安徽省有曬制臘八豆腐的習慣,這一天把小黃豆做成豆腐,切成塊,中間挖洞放鹽水,在太陽下烤曬,慢慢曬乾,味道入口鬆軟、味鹹帶甜,非常好吃。
3、臘八面
陝西省一帶,用豆類、面做原料,面做成韭葉面,紅豆提前一晚泡水,第二天熬湯把豆子煮熟,用中火煮麪。面煮好後放蔥花有潑面,這就叫臘八面。
4、臘八醋
臘八醋,傳統臘八節習俗。在臘八這天用醋泡大蒜的習俗,名“臘八醋”。臘八醋,要泡到大年初一,初一吃餃子,要吃素餃子,取一年素素淨淨之意,蘸臘八醋吃,別有一番滋味是。“臘八醋”不僅味道醇正,而且久放不壞。
5、臘八蒜
一到臘月初八,過年的氣氛一天賽過一天,華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗,叫臘八蒜。臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜,是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。泡臘八蒜是一道主要流行於華北地區的傳統小吃,是臘八節的節日食俗。臘八蒜材料其實非常簡單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器裏面,然後倒入醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
6、吃冰
臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇,吃了它在以後一年不會肚子疼。
7、麥仁飯
西寧臘八節並不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經一夜文火煮熬。青海傳說中說,農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女獻乳糜,用香谷及果實造粥供佛,那粥就是麥仁粥,成了後來青海的“臘八粥”。後人根據這種做法,在青海人的飲食裏造了這味飲食。也開始在餐館裏流行。
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