混沌皮子有點小黑點還能吃嗎

餛飩皮起黑點是發生了黴變，不能食用。黴變是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的澱粉、蛋白質和水分，而黴菌和蟲卵生長髮育需要水的存在和暖和的溫度，導致黴菌迅速繁殖。

黴菌是真菌的一種，其特點是菌絲體較發達，無較大的子實體。同其他真菌一樣，也有細胞壁，寄生或腐生方式生存。黴菌有的使食品轉變爲有毒物質，有的可能在食品中產生毒素，即黴菌毒素。自從發現黃麴黴毒素以來，黴菌與黴菌毒素對食品的污染日益引起重視。對人體健康造成的危害極大，主要表現爲慢性中毒、致癌、致畸、致突變作用。