茶葉有多少種
茶葉的種類繁多,全世界約有3000多個品種。常見的茶葉主要包括以下幾種:
1. 綠茶:是利用鮮葉經過殺青、揉捻、乾燥等工藝製成的茶葉。如龍井、碧螺春等。
2. 黃茶:是一種罕見的茶葉,製作過程要經歷「殺青」、「拼堆」、「裱花」等程序。如黃山毛峯。
3. 白茶:是一種溫和的茶葉,採自嫩芽和嫩葉,在陽光下曬乾,未經烘焙或發酵處理。如白牡丹、白毫銀針等。
4. 紅茶:是經過一定的發酵和烘焙的茶葉,香味濃郁,適合搭配牛奶和甜點飲用。如祁門紅茶、大紅袍等。
5. 烏龍茶:是一種介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶。口感有類似黑茶,也有綠茶清香,如巖茶、鐵觀音等。
6. 黑茶:是利用大型茶葉經過微生物發酵、長時間儲存、壓制而成的茶葉。如普洱茶、茯磚等。
7. 花草茶:是加入花草和其他天然香料的茶葉。如玫瑰花茶、菊花茶等。
除了以上七類茶葉,還有諸如珠茶、茶磚、巖茶、半球茶等特殊種類的茶葉。
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