coco奶茶配方表

由於不同品牌的奶茶製作配方不盡相同，所以以下提供一種常見的coco奶茶配方供參考：

1. 奶茶基礎（黑糖、紅茶、水）

- 150克黑糖

- 2包紅茶

- 1公升水

2. 奶茶調製（基礎、牛奶、冰塊）

- 70毫升奶茶基礎

- 160毫升牛奶

- 100克冰塊（大約7-8個）

3. 椰漿珍珠

- 160克珍珠

- 1升水

- 150毫升椰漿

- 30克蔗糖

注意：以上配方僅供參考，具體制作過程還需根據實際情況進行微調。同時，在製作奶茶時，還需注意衛生和食品安全，以免影響消費者健康。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

都可COCO奶茶 配方資料 設備原料表

COCO都可茶飲資料　　技術資料是圖片形式+部分電子檔PDFCoCo雪克表中所包含飲品配比：醇香奶茶系列：奶茶三兄弟、CoCo奶茶、茉香奶茶、焦糖奶茶果然遇上茶系列：芒果綠茶、茉莉綠茶、鮮檸檬紅茶、鮮檸檬綠茶、金桔檸檬汁白色戀人系列：玫瑰鹽奶蓋紅、玫瑰鹽奶蓋綠、紅茶歐蕾、玫瑰鹽芒果奶蓋綠、芒果歐蕾醇黑濃情繫列：CoCo咖啡、CoCo巧克力、焦糖巧克力、焦糖咖啡冬季限定系列：玫瑰鹽抹茶奶蓋、抹茶歐蕾、宇治金時、白蘭地酒釀珍珠、酒釀珍珠牛奶、酒釀紅豆牛奶、薏仁紅豆、薏仁燕麥、薏仁雙拼、薏仁牛奶、榛果核桃燕麥、巧克力燕麥、桂圓紅棗茶、桂圓紅棗巧克力、白蘭地桂圓紅棗茶、白蘭地咖啡、白蘭地巧克力、白蘭地奶茶

詳細製作配比 備料操作流程表 雪克表調味茶類：茉莉綠茶，芒果綠茶，鮮檸檬綠茶，鮮檸檬紅茶，金桔檸檬，牛奶類：紅茶歐蕾，芒果歐蕾，COCO奶茶，焦糖奶茶，茉香綠茶，奶茶特調：COCO巧克力，焦糖巧克力，焦糖咖啡，奶蓋系列：玫瑰鹽芒果奶蓋，玫瑰鹽奶蓋紅/綠，冬季限定：白蘭地巧克力，白蘭地咖啡，白蘭地奶茶，白蘭地桂圓紅棗，桂圓紅棗，桂圓紅棗巧克力，巧克力燕麥，榛果核桃燕麥，抹茶系列：抹茶歐蕾，宇時金時，玫瑰鹽抹茶奶蓋，酒釀系列：酒釀珍珠牛奶，酒釀紅豆牛奶，白蘭地酒釀珍珠，薏仁雙拼，薏仁紅豆，薏仁牛奶，薏仁燕麥2.coco店務管理手冊3.coco基礎備料表（包括珍珠、糖水、紅茶、綠茶、布丁、濃奶的調製方法）本套資料爲相機攝像圖片，有不清楚的地方爲反光，可放大觀看。都可資料來之不易。分享 資料

coco奶茶一匙芒漿多少克

coco奶茶的配方：

整杯685g 0卡糖（羅漢果代糖）

奶茶480g

=植脂末48g（260k）+紅茶底（5k）+味全牛奶30ml（20k不確定加了沒）

燒仙草90g（50k）

西米露40g（40k）

椰果40g （15k）

熟知都可coco奶茶配方及管理運營，開一家奶茶店難嗎？

朋友在Coco都可奶茶做了半年，差不多配方都知道了，想開一家自己的奶茶店，不知道是否能成功？

我們想做什麼事情還是先做足準備工作，包括門店位置，店面大小，員工數量，等等都是需要做好計劃和策劃的，只想說一路坎坷，成功的人雖然多，但堅持的人少......

在這裏分享一些乾貨，給志同道合的朋友，資料可供參考學習哦！

coco奶茶以現煮、現泡、現調飲品爲主，受到廣大消費者的喜愛和追捧。

coco奶茶配方表 coco奶茶培訓之量販式奶茶

一、奶漿製作：

1、5000ml水：一千克紅糖：2千克的白糖：6千克的奶精

製作方法：先用水將紅糖和白糖煮好，再加奶精進去攪拌溶解即可。不可將奶精一起放進去煮，否則容易糊底。這也是coco奶茶配方表 coco奶茶培訓之量販式奶茶中值得注意的問題。

二、泡茶：

紅茶：麥香紅茶一包：2000ML的開水，泡20分鐘即可。

2.綠茶：用茉香綠茶60克+開水1000煮1分鐘，燜5分鐘即可。(茶味比較充分，採取泡的方式也可以，但是茶耗費大。)

三、比例：

原味奶紅：

300CC的做法：60ML奶漿+6顆冰塊加滿茶即可

500CC的做法：100ML的奶漿+6顆冰塊+滿茶即可

700CC的做法：160ML+14顆冰塊+滿茶搖勻即可

2.在coco奶茶配方表基礎上加少許的咖啡粉或者果味粉，即可出不同口味的奶茶，具體比例根據原料選取不一樣。

小濃奶調製流程:

將 007 壺扣重，視需求依簡易備料表上小濃奶 1 公升/2 公升/4 公升的比例表，先秤奶精再秤砂糖。

秤好後用 007 匙攪拌 混合，再將奶紅加至 1 公升/2 公升/4 公升，依濃奶兩階段式調法將濃奶攪拌均 勻後靜置 30 秒-1 分鐘後，再使用濾網將未溶解的奶精 攪散 (同布丁篩的方式 )，進行撈泡

保存期限：1 小時

5款CoCo都可奶茶配方【供參考】

奶茶三兄弟：700ml

冷飲版本：

在出品杯中加入珍珠40g、布丁80g、仙草100g；在雪克杯中植脂末50g、蜜香紅茶茶湯果糖40g、冰塊200g攪拌均勻倒入出品杯中即可。

熱飲版本：

在出品杯中加入珍珠40g、布丁80g、仙草100g；在雪克杯中植脂未50g、蜜香紅茶茶湯300ml、果糖40g、熱水補滿、攪拌均勻倒入出品杯中即可。

鮮芋青稞牛奶：700m

冷飲版本：

在出品杯加入芋泥40g、青稞50g、果糖30qg、冰塊200g，牛奶滿杯，攪拌均勻即可。

熱飲版本：

在出品杯中加入芋泥40g、青稞50g、果糖30g、熱牛奶250m、熱水補滿，攪拌均勻。

一顆檸檬霸：700ml

做法：一整顆檸檬切片，但不要切斷，放入岀品中；出品杯中加入檸檬汁30g、果糖120冰塊滿杯，補滿毛尖茉莉茶湯即可。

百香果雙響炮：700ml

做法：在出品杯中加入珍珠1勺、椰果1勺：雪克杯中加入果糖46g、毛尖茉莉冷茶湯120m、百香果果醬30g、鮮百香果60g、冰水150ml、冰塊150g雪克均勻倒入出品杯中即可。

草莓果茶：700m

做法：在雪克杯中加入40g草莓果醬、40g果糖、250g冰塊、250m毛尖茉莉茶湯雪克均勻倒入出品杯中，直飲水補滿即可。

每個人的創業到成功都是一步一個腳印走出來的，我們不能盲目去追求成功，要腳踏實地，日積月累，才能登上金字塔頂端。

一些有關技術配方及管理運營資料，可供參考學習，如下 ↓ ↓ ↓

誰知道COCO奶茶的配方比例做法，真心求！

一、COCO奶茶的做法如下

主料：飲爆點仙草凍1勺，飲爆點糖蜜紅豆1勺，飲爆點黃金珍珠1勺

輔料：飲爆點黃金糖漿35，克大桶奶茶250，毫升冰塊適量

工具：成品杯，雪克杯

具體的做法流程

1、在成品杯中加入仙草凍

2、加入適量的珍珠

3、加入紅豆

4、在雪克杯中加入黃金糖漿和大桶奶茶底、適量的冰塊

5、雪克均勻茶湯

6、把雪克好的茶湯倒入成品杯中

7、完整的飲品出杯

COCO都可奶茶怎麼配料

準備用料：

紅茶10g，西米適量，淡奶40g，砂糖15g。

操作步驟：

將紅茶開水泡後，濾出茶葉；倒入杯中，加入白砂糖；加入淡奶攪勻；加入煮好過涼的西米；調勻即可食用。

抖音coco網紅奶茶配方是什麼

抖音上除了有一些娛樂小視頻和歌曲，還有不錯的美食播主製作美食，而最近抖音上很紅的COCO網紅奶茶都在學，那麼下面就讓我們一起來看看COCO網紅奶茶的製作方法吧。

coco網紅奶茶製作方法介紹：

點單口令：焦糖奶茶+布丁+青稞+無糖+冰

好喝指數：★★★★★

傳說中的網紅奶茶終於到手了，焦糖奶茶+布丁+青稞+無糖+冰，小編按照攻略一絲不差的點了一杯~已經迫不及待喝到嘴裏了!

入口的第一感覺就是不甜不膩，濃郁的奶香加上淡香的焦糖味道，雖然無糖也不會覺得太過清淡，比普通的焦糖奶茶好喝程度上了3個臺階!

抖音|

Coco原味奶茶用的什麼茶葉

Coco原味奶茶以紅茶爲主。

用料：紅茶水250ml；牛奶150ml；白砂糖適量；奶精

Coco原味奶茶的做法  

1、準備好所有要用到的配料，紅茶包、牛奶、白糖、奶精（植脂末）。

2、找一個有刻度的量杯

3、把牛奶在熱水中溫熱

4、用適量的沸水把紅茶泡好，倒250ml在量杯裏面，然後倒入一個大的碗中。

5、溫熱好的牛仔也倒入量杯中，牛奶的量是150ml。

6、把量好的牛奶也倒入剛裝紅茶的碗中混合，加入適量的白砂糖，糖的多少跟據自己的口味而定

7、基礎的奶茶就調製好啦。家裏有奶精的可以加4勺

8、混合之後就是成品的奶茶啦！

有誰在coco上過班，奶茶怎麼調配的，用的什麼奶精和茶葉

以下配方供參考，奶茶博大精深、千變萬化，是自由調配的。

茶湯的泡法：茶葉和水的比例是1：50，即1g茶葉比50g水，把水燒開後，關火，放入茶葉加蓋燜10分鐘，然後把泡過茶葉濾除，茶湯即完成，待用；360cc的杯子，加入奶精35g，白糖24g，加滿茶水即可。製作果味奶茶，如草莓奶茶，即先於杯子加入25g草莓果味粉，用小許開水調溶化，然後加入上述製作好的奶茶，攪拌均勻即完成。（亦可用果露香蜜代替，風味一樣極佳）一杯奶茶就這樣完成。現泡現調的奶茶，新鮮、健康、營養、美味。記住：製作一杯美味的奶茶飲品，除了配方，好的原料也是重點。

材料

主料：糖少許，奶精2勺，紅茶適量，奶茶精1勺，果粉1勺，珍珠少許

做法

1. 將奶精用少量熱紅茶融化。

2. 並在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖

3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻

4. 珍珠用小火煮至變大變軟（大概得煮40分鐘，中途需要換水）

5. 將珍珠放入杯中即可

推薦： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉

提示：如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可

請教coco奶茶的做法

自己做coco奶茶的做法步驟

1. 這是一杯加了珍珠和椰果的，我們今天做原味的！還有外面的奶茶都是用奶精調配，我們今天用奶粉來泡製，更加美味健康！

2. 準備23g錫蘭紅茶粉和900毫升熱水

3. 水放入鍋中煮開

4. 倒入粉，用調酒勺或木勺攪拌五下

5. 蓋上蓋子燜兩分鐘

6. 揭蓋，攪拌三至五次關火

7. 去一個大碗和過濾器，過濾掉茶與茶水一定要過濾乾淨

8. 外加50毫升涼開水倒入碗中

9. 小濃奶做法，取500g紅茶水入量杯加入100奶粉，50g糖粉，攪拌均勻

10. 也可以加珍珠，仙草和果凍，就是奶茶三兄弟了

都可奶茶配方

詳細的技術配方

原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。

工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。

“珍珠奶茶網”健康休閒奶茶、冰點製作工具簡介：

1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不鏽鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成，爲製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。

2、 盎司杯：用於計量果汁所用。

3、 咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。

4、 攪拌棒：長柄、不鏽鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。

5、 密封罐：塑料、不鏽鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。

6、 刨冰機：分手動與電動兩種，爲磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般 消耗電力爲180W。

7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般爲不鏽鋼製作；小型沙冰機爲玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。

8、 鬆餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪鬆餅專用器具。

製作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業前的準備工作：

營業前應將吧檯，檯面，擦試乾淨、並將各種器具 消毒，清洗後襬放整齊，原材料備好。並依營業所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。

1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了纔可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因爲這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3冷的珍珠奶茶！

在搖杯中放入10g奶精(一湯匙)，一大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後,加一滴添加劑，用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，

奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以爲奶味越重越好喝。

注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所添加果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後，再小火熬10分鐘後

熄火靜置冷卻即可。

希望對你有幫助

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