爲什麼炒掛麪會粘鍋
炒麪的第一個關鍵是麪條煮至八分熟後要立即過一下涼水,再瀝於水分,這樣麪條就不會粘連在一起,吃起來也有勁道;第二個就是炒的時候要稍微多放點油。
炒掛麪做法
主料:掛麪200g、豌豆適量。
輔料:雞蛋1個、黑木耳6朵、胡蘿蔔少許、韭菜少許、西紅柿1個、大白菜少許、蔥適量、姜適量、蒜2瓣、鹽適量、雞精適量、生抽適量。
做法 :
1、準備好配菜。
2、面煮至8分熟,放涼水裏備用。
3、炒鍋油熱放入蔥薑蒜,然後放入胡蘿蔔和豌豆炒1分鐘。
4、放入黑木耳炒一分鐘。
5、放入大白菜和西紅柿翻炒均勻。
6、放入面、韭菜、雞蛋條,翻炒均勻後放入鹽適量、生抽適量、雞精適量,翻炒均勻。
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