我國茶的種類有哪些

我國茶的種類很多，主要包括以下幾種：

1. 綠茶：如龍井、碧螺春、毛峯、信陽毛尖等。

2. 黃茶：如君山銀針、嶽池黃芽、霍山黃芽等。

3. 白茶：如白牡丹、白毫銀針、壽眉等。

4. 烏龍茶：如鐵觀音、大紅袍、水仙等。

5. 紅茶：如祁門紅茶、滇紅、正山小種等。

6. 黑茶：如普洱茶、六堡茶、安化黑茶等。

7. 花茶：如茉莉花茶、玫瑰花茶、益母草茶等。

8. 香草茶：如荷葉、菊花、金銀花等。

9. 水果茶：如檸檬茶、蜜桃茶、草莓茶等。

10. 茶飲料：如奶茶、冰紅茶、綠茶拿鐵等。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“我國茶的種類有哪些”主要包括：紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、西湖龍井、洞庭碧螺春、烏龍茶、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峯、武夷巖茶、紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、西湖龍井、洞庭碧螺春、烏龍茶、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峯、武夷巖茶，並且大部分用戶都認爲紅茶更好。

紅茶: 紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。

綠茶: 綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峯、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

白茶:屬微發酵茶，是漢族茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

黑茶的渥堆發酵的過程，與酒、醬油、腐乳的製作原理極爲相似，都是利用微生物進行發酵。製茶跟做菜很像，每一個工序，都講究“火候”的把握。瞭解了製茶工藝，更能懂得茶的色、香、味、形從何而來。

黃茶 :著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天。黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北

西湖龍井 西湖龍井是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史 。

洞庭碧螺春 碧螺春是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

烏龍茶: 烏龍茶是一種半發酵茶，特徵是葉片中心爲綠色，邊緣爲紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、臺灣等地。一般以產地

信陽毛尖，產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的爲捲曲形，葉片發黃。

六安瓜片，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。 黃山毛峯，產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色;色澤嫩綠油潤，

黃山毛峯 黃山毛峯是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱“徽茶”。每年清明谷

武夷巖茶 產於閩北武夷山。九十九巖，巖巖有一茶，一茶一名，獨特採製，有'"大紅袍'"、'"鐵羅漢'"、'"水金龜'"、'"白雞冠'"、'"肉桂'"等名樅。巖茶外形條索粗壯緊實，呈釘狀，色砂綠蜜黃，鮮潤光澤，泛'"寶色'"。花果香濃郁高長，滋味濃醇高爽，具獨特的'"巖韻'"。

“我國茶的種類有哪些”主要包括：紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、西湖龍井、洞庭碧螺春、烏龍茶、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峯、武夷巖茶、紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶、西湖龍井、洞庭碧螺春、烏龍茶、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峯、武夷巖茶，並且大部分用戶都認爲紅茶更好。

紅茶: 紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅。

綠茶: 綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峯、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、太平猴魁、廬山雲霧、四川蒙頂、顧渚紫筍茶。

白茶:屬微發酵茶，是漢族茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

黑茶的渥堆發酵的過程，與酒、醬油、腐乳的製作原理極爲相似，都是利用微生物進行發酵。製茶跟做菜很像，每一個工序，都講究“火候”的把握。瞭解了製茶工藝，更能懂得茶的色、香、味、形從何而來。

黃茶 :著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天。黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽)、“黃小茶”(包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北

西湖龍井 西湖龍井是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名，具有1200多年曆史 。

洞庭碧螺春 碧螺春是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。

烏龍茶: 烏龍茶是一種半發酵茶，特徵是葉片中心爲綠色，邊緣爲紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福建、廣東、臺灣等地。一般以產地

信陽毛尖，產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的爲捲曲形，葉片發黃。

六安瓜片，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。 黃山毛峯，產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色;色澤嫩綠油潤，

黃山毛峯 黃山毛峯是中國傳統名茶，屬於綠茶，產於安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱“徽茶”。每年清明谷

武夷巖茶 產於閩北武夷山。九十九巖，巖巖有一茶，一茶一名，獨特採製，有'"大紅袍'"、'"鐵羅漢'"、'"水金龜'"、'"白雞冠'"、'"肉桂'"等名樅。巖茶外形條索粗壯緊實，呈釘狀，色砂綠蜜黃，鮮潤光澤，泛'"寶色'"。花果香濃郁高長，滋味濃醇高爽，具獨特的'"巖韻'"。

我國產茶歷史悠久，茶區遼闊，自然條件各異，茶樹品種繁多，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶和磚茶爲我國茶的常見種類。著名的綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等；著名的紅茶有安微祁紅協響處多善、雲南滇紅、湖北宜紅等；著名的黑茶有湖南黑茶、四川邊茶、雲南普洱茶等。

1、屬於一來自種不經發酵製成的價使常較茶。葉片及湯呈綠色。中國著名的綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等。我國傳統綠茶眉茶和珠茶香高、味醇、選院企措山形美、耐沖泡，深受國內外消費者歡迎。

2、綠茶爲我國產量最高的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位，具有香高來自、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。

3、全國18個產茶省（區）都生產綠茶。

1、屬於來自一種經過發酵製成的茶。葉片及湯呈紅色。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南滇紅、湖北宜紅等。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

2、紅茶與綠茶加工方法不同，紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累玉溶垂階關在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。

1、屬於一種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類當設揚該，其中以銀針白毫最爲名貴，特點爲遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇。

2、白茶加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來差跳印茶綠段作。

3、福建福鼎縣和政和縣爲宜宗一歷樣裏主要產地，是我國的特產。福來自建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣主產“銀義笑針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”等幾種。

1、屬於一種半發酵茶，葉片中心綠色、邊緣紅色爲其特點，俗稱綠葉華哪價縣滿易擊紅鑲邊。福建、廣東、臺灣等地爲主要產區。一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍等。具有紅茶的醇厚，比一般紅茶澀味濃來自烈；具有綠茶的清爽，沒有一般綠茶的澀味，香氣濃翻細南命副縮烈持久，可提神、消食、解暑、醒酒等。

2、烏龍茶製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

1、黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷來自史悠久，以製成緊壓茶邊銷爲主，湖南線才變右、湖北、四川、雲南、廣西等地爲主要產區。

2、湖南黑茶、四川邊茶、雲來自南普洱茶等爲黑茶主要品種。其中雲南普洱茶於古今中外久負盛名，原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像雲南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。

1、屬於發酵茶類，製作方式與綠茶類似，不同點是多一道悶堆工序，這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點。

2、蒙頂黃芽、霍山黃芽較常見。在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃示衆小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。

花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川爲主要產地。蘇州茉莉花茶是花茶中的名品；福建茉莉花茶屬濃香型茶，茶湯醇厚、香味濃烈、湯黃綠、鮮味持久爲其特點。

磚茶屬緊壓茶，又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後放入磚形模具壓制而成。雲南、四川、湖南、湖北等地爲主要產區。

其他比較有用的內容推薦1：

由於我國產茶歷史悠久，茶來自區遼闊，自然條件各異，茶樹品種繁多，更因採製加工方法不同，從而形成了千姿百態、豐富多彩的茶品。人們通過長期的實踐，創造並採用了不同的加工製作工藝，發展了從不發酵、半發酵到全發酵一系列不據同茶類，逐步形成了中國傳統意義上的六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。此外，花茶和磚茶也是有名的茶品。

綠茶

綠茶是一種不經發酵製成的茶。械資鐵葉片及湯呈綠色。中國著名的綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等事因得樹等。

綠茶我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。全國18個產茶省（區）都生產綠茶。

我國傳統綠茶中的眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

紅茶

紅茶是一種經過發酵製成的茶來自。葉片及湯呈紅色。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南滇紅、湖北宜紅，等等。

紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的絲門青頻化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

青茶（烏龍茶）

烏龍茶是一種半發酵茶，特徵是葉片中心爲綠色，邊緣爲紅色來自，俗稱綠葉晚實須層殖紅鑲邊。主要產於福建、廣東、臺灣等地。一般以產地的茶樹命名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠端對每料呢與蒸茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲後留香，更消並具提神、消至食、止痢、解暑、醒酒等功效。

烏龍茶屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。

白茶

白茶是一居選第顯倒速種不經發酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，其中以銀針白毫最爲名貴，特點是遍披白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇，主要產地在福建福鼎縣和政和縣，是我國的特產。

白茶加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

黑茶

黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以製成緊壓茶邊銷爲主，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。

黑來自茶主要品種有湖南黑茶、四川邊茶、雲南普洱茶等。其中雲南普洱茶於古今中外久負盛名，原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像雲南的普洱茶就是其中一種。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲餘求蛋對南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓銀木末終示茶”等品種。

黃茶

黃茶屬發酵茶類，黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

代表茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽。在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。來自分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃臨流領子羅大茶）三類。

花茶

花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江葉系似或裝話輪食蘇、浙江、安徽、四川爲主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。

磚茶

磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後放入磚形模具壓制而成。主要產於雲南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。

部分專業知識轉自網絡

其他比較有用的內容推薦2：

由於我國產茶歷史悠久，茶區遼闊，自然條件各異，茶樹品種繁多，更因採製加工方法不同，從而形成了千姿百態、豐富多彩的茶品來自。人們通過長期的實踐，創造並採用了不同的加工製作工藝，發展了從不發酵、半發酵到全發酵－系列不同茶類，逐步形成了中國傳統意義上的六大茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶說、黃茶、黑茶。此外，花茶和磚茶也是有名的茶品。

綠茶

1、綠茶

綠茶是一種不經發酵製成的茶。葉片及湯呈綠色。中國著名的綠茶有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等等。

綠茶我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐衝互組頭多理節泡等特點。其製作工藝都經過殺青－揉捻－乾燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。全國1又程殺8個產茶省（區）都生產綠茶。

我國傳統綠茶中的眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外船行偉殖境消費者的歡迎哥。

2、紅茶

紅茶是一種經過發酵製成的茶。葉片及湯呈紅色。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南滇紅、湖北宜紅，等等。

紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲－部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物－部分溶於水，－部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

3、青茶（烏龍茶）

烏龍茶是一種半發酵茶，特徵攻列眼減至是葉片中心爲綠色，邊緣爲紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。主要產於福裏毛銷眼器花建、廣東、臺灣等地。來自一般以產地的茶樹命煤名，如鐵觀音、大紅袍、烏龍等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈。有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲後留香，並具提神、消食、發使川判升包路吸止痢、解暑、醒酒等功效。

烏龍茶來自屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有綠葉紅鑲邊之稱。

4、白茶

白茶是一種不經發來自酵，亦不經揉捻的茶。具有天然香味，茶分大白、水仙白、山白等類，其中以銀針白毫最爲名貴，特點是遍披畫白色茸毛，並帶銀色花澤，湯色略黃而滋味甜醇，主要產地在福建福鼎縣和政和縣，是我國的特產。

茶的種類

白茶加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉幾種。

5、黑茶

黑茶屬於後發酵茶，是我國特有的茶類，生產歷史悠久，以製成緊壓茶邊銷爲主，主要產於湖南、湖北、四川、雲南、廣西等地。

黑茶主要品種有湖南黑茶、四川邊茶、雲南普洱茶等。其中雲南普洱茶於來自古今中外久負盛名，原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。黑茶原來主要銷往邊區，是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像雲南的普洱茶就是其中一種。接勢鮮壓答之夠有湖南黑茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、四川的西路邊茶南路邊茶、雲南的緊茶、扁茶、方茶和圓茶等品種。

5、黃茶

黃曾將幫代壓義她次茶屬發酵茶類，黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多－道悶堆工序。這個悶堆過程是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

代表胡速慶着倍達絕品茶有蒙頂黃芽、霍山黃芽。在製茶過程中，經過悶堆渥端可興宗黃，因而形成黃葉、黃湯。分黃芽茶（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、黃小茶（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、黃大茶（包括的大葉影判在關青、安徽的霍山黃大茶）三類。

7、花茶

花茶是成品綠茶之一。將香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠蘭、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江蘇、浙江、安徽、四川爲主要產地。蘇州茉莉花茶，是花茶中的名品。福建茉莉花茶，屬濃香型茶，茶湯醇厚，香味濃烈，湯黃綠，鮮味持久。

8、磚茶

磚茶屬緊壓茶。用綠茶、花茶、老青茶等原料茶經蒸制後來自放入磚形模具壓制而成。主要產於雲南、四川、湖南、湖北等地。磚茶又稱邊銷茶，主要銷售邊疆、牧區等地。

哪些是中國茶葉分類

中國茶葉分類是紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類，如下：

1、紅茶，因幹茶色澤、沖泡後的茶湯和葉底以紅色爲主調而得名。

2、綠茶，成品茶的色澤、沖泡後的茶湯和葉底均以綠色爲主調。

3、烏龍茶（青茶），品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。

4、黃茶，黃茶是中國特產，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。

5、黑茶，黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

6、白茶，白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。

中國茶分爲幾種？

中國茶葉按照傳統制茶方式的分類，分爲六大類：

紅茶；

綠茶；

青茶；

黃茶；

白茶；

黑茶。

除此之外，還有一個再加工茶類。

茶有幾種類型？

茶葉的種類茶葉分爲六大類：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶。

1、綠茶(不經過發酵)

品種有西湖龍井；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；信陽毛尖；雲霧毛尖；曾侯銀劍；大悟綠茶；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；漢家劉氏茶；南安石亭綠等等。

2、紅茶(全發酵茶）

品種有福建正山小種、閩紅；安徽祁紅；雲南滇紅；廣東英德、川紅、紅碎茶、湖紅、寧紅、宜紅、越紅。

3、黑茶（全發酵茶）

品種有云南黑茶：普洱茶、七子餅、老班章（餅茶、緊茶、圓茶）等。廣西黑茶：六堡茶。湖南黑茶：天尖、貢尖、生尖、花磚、黑磚、茯磚、花捲茶。四川黑茶：康磚、金尖等。湖北黑茶：青磚茶（老青磚）。

4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）

品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪色種八角亭龍鬚茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。

5、黃茶（不經過發酵）

品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青。

4、烏龍茶（又叫青茶，半發酵茶）

品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、臺灣烏龍、臺灣烏種、鐵觀音、東方美仁、閩北水仙、鳳凰水仙。安溪色種，八角亭龍鬚茶武夷四大名樅、白毛猴、永春佛手、武夷肉桂、黃金桂。

5、黃茶（不經過發酵）

品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑、平陽黃湯、霍山黃大茶、廣東大葉青。

6、白茶（輕微發酵）

品種有銀針白毫、白牡丹、貢眉（壽眉）、新工藝白茶、灕江春白茶、灕江白茶、仙台大白。

喝茶注意事項

1、不要經常喝濃茶

雖然有一些產品確實是濃茶比較好喝，但是爲了自己的身體健康着想，還是泡得清淡一些比較好。因爲濃茶還有更高的茶鹼，會讓神經更加興奮，尤其是一些心腦血管疾病患者，在喝濃茶以後會有一些不舒服的感覺。而且經常喝濃茶還容易出現骨質疏鬆，對於老年人來說是非常不利的。

2、睡覺之前不要喝茶

喝茶能夠提神醒腦，但是也有可能會影響到人的睡眠。睡前雖然安靜，比較適合品茶，但是這個時候喝茶會導致失眠。想要讓茶葉影響不到睡眠，就要注意喝茶的時間，下午3點以後就不要喝茶了，睡前更不能喝茶。

3、不要空腹喝茶

現實生活中很多人都喜歡空腹飲茶，其實這是一種不好的習慣。空腹飲茶會影響消化，會影響蛋白質的吸收，如果經常這樣做還會損傷胃黏膜，時間長了容易得胃病。如果實在想喝茶，可以在吃完飯以後緩上一段時間再喝，茶葉有促進消化的功能，這是比較適合喝茶的時間段。

中國茶葉種類

中國有紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

1、紅茶。

紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。

2、綠茶。

綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。

3、青茶。

烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。

4、黃茶。

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。

5、黑茶。

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。

6、白茶。

白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。

中國茶葉分類

中國茶葉分紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。

1、綠茶  

綠茶屬於不發酵的茶葉，以幹茶綠，茶湯綠，葉底綠的三綠特點，主要分佈在我國的浙江安徽一帶，以西湖龍井茶，黃山毛峯茶，信陽毛尖茶最爲出名，也是很多品茶人特別愛喝的茶類之一。一般在夏季非常適合喝綠茶。  

2、紅茶  

紅茶屬於全發酵茶，幹茶和茶湯都是呈現紅色，主要分佈在我國的雲南，福建，廣東地區。比較知名的就是雲南的滇紅茶，福建武夷山紅茶，還有廣東的英德紅茶，享譽全國，是愛好紅茶人士的心頭之愛。

3、青茶  

青茶屬於半發酵茶，民間也把它叫做烏龍茶，既有綠茶的清香，也包含着紅茶的濃郁，是紅茶與綠茶的結合體。青茶主要的產地在廣東，福建以及臺灣地區，代表茶有福建的武夷山大紅袍，臺灣高山茶，以及廣東的鳳凰單叢茶。  

4、黃茶  

黃茶是在綠茶的基礎上增加了一道“悶黃”的工藝，所以屬於輕發酵茶，茶葉和茶湯都呈。目前市場上的黃茶主要包括，君山銀針茶和蒙頂黃芽茶比較知名。  

5、白茶  

白茶是加工茶葉工序最簡單也是最傳統的一款茶，這個茶製作的過程，只有萎凋和乾燥兩道工序很好的保留的茶葉的營養物質，所以白茶是非常養生的茶。白茶的主要產地在福建福鼎，代表茶有福建銀針茶，白牡丹茶，壽眉茶和貢眉茶。不過在中國溧陽也有溧陽白茶，也是家喻戶曉。  

6、黑茶  

黑茶屬於後發酵茶，放的越久茶香越濃，越陳越香。黑茶有像其他茶葉一樣的散茶，也有磚茶，餅茶，主要代表的茶葉有云南的普洱茶以及安化黑茶。

茶有幾個種類？中國有幾大茶類？分別是什麼種類？

茶有六個種類，中國有六大茶類，分別是紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶。中國給茶分類的標準是根據茶多酚的氧化程度，根據顏色的不同分爲了最傳統的六大茶類，這是業內最廣泛引用的分類方法。但是隨着人的口味的變化又出現了再加工茶類，分別爲花茶、緊壓茶、萃取茶和茶飲料。而國外也有不同的茶分類方法，例如歐洲根據茶葉的商品特徵將茶分爲紅茶、烏龍茶、綠茶三類，而日本則是根據茶葉的發酵程度將茶分爲不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶和後發酵茶四類。但總體而言茶就是分爲六大類。

一、六大茶類的簡介

綠茶主要分爲蒸青綠茶、曬青綠茶、炒青綠茶和烘青綠茶；白茶主要分爲白芽茶和白葉茶；黃茶主要分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶；青茶又叫烏龍茶，主要分爲武夷巖茶、閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍；紅茶主要分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶；黑茶主要分爲湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。

二、茶葉的功效和作用

茶葉中含有的咖啡鹼有提神醒腦的功效，它能刺激人的中樞系統，甚至載人感到暈車不適的時候能夠緩解人的暈車症狀。茶葉還能夠幫助人消除水腫，所以早晨起牀後喝一杯茶能幫助人快速消除臉部水腫。茶葉中的成分在口腔中發生反應後能讓口腔變得滋潤，在夏季緩解燥熱的情況。茶葉中富含兒茶素、葉酸等元素，所以能夠保護心血管以及改善腸胃功能。

三、飲茶的注意事項

孕婦以及嬰幼兒不宜使用茶葉，因爲茶葉中的咖啡因對她們有不良的影響，除此之外神經衰弱、失眠以及貧血的人也不宜食用茶葉。還有要注意不要空腹飲茶也不要喝隔夜茶。

茶的分類有哪些?

茶的分類有：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

1、綠茶（發酵度：0%）：綠茶是中國人飲用最廣泛的一種茶類，產地廣，全國的東南西北各省市，幾乎沒有不產綠茶的地方。

據統計，綠茶的品種至少有三千多種。綠茶作爲未發酵茶葉，其製作工藝較爲簡單，把採摘後的茶樹鮮葉經曬青、殺青、做形、等工序後方可完成。

2、黃茶（發酵度：10~20%）：大多數人都知道紅茶，綠茶等名茶。相比之下的黃茶，知曉品茗過的人相對而言是不多的。主要是因爲黃茶的品種較少，因此在市場上較爲少見。

黃茶屬微發酵的茶，其製作工藝和綠茶相似，只增加了一道“悶黃”的工藝，這是製作黃茶的關鍵，也是造就黃茶“黃葉黃湯”的主要工序。黃茶的茶湯橙中泛黃，沒有綠茶的苦澀，更加香醇。

3、白茶(發酵度：10～30%）：白茶可以說是福建獨有，它主產於福建的政和、福鼎、松溪等地。

白茶是輕度發酵的茶，發酵程度僅比黃茶稍多，其製法獨特，不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故名“白茶”。白茶的茶湯一般呈黃綠色，滋味清淡，有較強的回甘。

比較出名的白茶有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、福鼎大白茶等。

4、青茶（烏龍茶）(發酵度：30～70%）：提起青茶，可能大不多人會感覺很陌生，但其實它還有一個家喻戶曉的名字——烏龍茶。

烏龍茶屬於半發酵茶，是介於不發酵茶（綠茶）和全發酵茶（紅茶）之間的一種茶類，其初制工藝爲採摘鮮葉，萎凋，做青（晾青、搖青），炒青（殺青），揉捻，乾燥等工序，才能製作出青茶。

青茶的茶湯呈蜜綠色，香氣馥郁，回味甘鮮。

5、紅茶（發酵度：95～100%）：紅茶是綠茶之後的第二大茶類，產區較爲廣泛，但比較多的省份爲雲南、安徽、福建、廣東等。

紅茶屬於全發酵茶，其工序較爲繁瑣，需要經過採摘，萎凋，發酵，烘焙，復焙等，但由於其高發酵度，香氣物質也有明顯的增多。紅茶的茶湯以紅色爲主調，香氣四溢，濃郁醇香。

6、黑茶：黑茶生產歷史悠久，在歷史上一直都是供給邊疆少數民族地區，目的是爲了幫助邊疆人民消化食物和平衡營養。

黑茶是後發酵茶，是指隨着時間的變化，茶多酚等物質會被完全氧化。其製茶工藝一般包括殺青，揉，渥堆和乾燥四道工序。

六大茶類及其特性是：

綠茶：未發酵茶，工藝步驟主要爲殺青、揉捻、乾燥。具有綠茶綠湯，香氣高，味道略苦澀的品質特點。綠茶的知名品種有黃山毛峯、廬山雲霧、西湖龍井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。

白茶：微發酵茶，工藝步驟主要爲採摘、凋萎、烘乾、保存。具有茶葉牙毫完整，銀白相間，茶湯爲杏色或淺黃，味道香甜爽口的品質特點。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

黃茶：微發酵茶，工藝步驟與綠茶相似，但多了“悶黃”一步，這使得黃茶具有黃茶黃湯，香氣清且高，味道甘甜醇厚的品質特點。霍山黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、遠安黃茶、溫州黃湯、皖西黃大茶、廣東大葉青等都是黃茶類。

青茶：俗稱烏龍茶，半發酵茶，工藝步驟主要爲採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙。品質特點有青茶條索粗壯，黃綠相交，茶湯呈，味道醇香。鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹等都屬於青茶。

紅茶：全發酵茶，工藝步驟主要爲凋萎、揉捻、發酵、乾燥，典型特徵爲茶紅、湯紅、葉紅，味道飄香醇厚。紅茶主要有小種紅茶、功夫紅茶、紅碎茶、祁門紅茶、滇紅等品種。

黑茶：後發酵茶，經過殺青、揉捻、渥堆和乾燥四個步驟製作而成。其品質特性爲黑而又光澤，茶湯濃黃透明，茶葉可有香氣，陳茶具陳香，味道醇美濃厚。主要品種有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等。

茶葉有哪些種類

茶葉種類分爲：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、芽茶、黑茶等。中國的茶葉種類很多，分類也自然很多，但被大家熟知和廣泛認同的就是按照茶的色澤與加工方法分類，即是六大茶類分類法：紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類。紅茶以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。

烏龍茶，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年（清雍正年間）前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。

黃茶是中國特產。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠安黃茶；如潙山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區蓄水以後，秭歸山區常年霧氣籠罩，形成了獨具特色的秭歸黃茶，也屬於黃小茶。

黑茶因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區爲四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。指一種採摘後，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。屬輕微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

中國茶葉品種大全

中國茶類分爲六種，紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶。

紅茶代表茶爲正山小種、祁門紅茶等；綠茶爲信陽毛尖、安吉白茶、西湖龍井等；黃茶爲蒙頂黃芽、君山銀針等；白茶爲白牡丹、白毫銀針等；青茶爲鐵觀音、武夷巖茶等；黑茶爲安化黑茶、廣西六堡茶等。

綠茶是六大茶類中知名度最高的一類。自古爲世人所知的名茶，多數都是綠茶，比如龍井、毛峯、瓜片、碧螺春等。綠茶要炒，專業術語叫做“殺青”。經過炒制以後，鮮葉中原本的青草味就散去，演變成了綠茶特有的清香，有的還有炒栗子香。還有少量綠茶採用蒸汽殺青的。

茶葉

茶，山茶科山茶屬植物，分佈於中國長江以南各省的山區，茶按製作工序分爲綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品。茶葉呈長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花瓣闊卵形；萼片闊卵形至圓形；花期10月至翌年2月。世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。

茶的種類有多少種

六大類，我國茶類品種主要分爲：紅茶，綠茶，白茶，青茶，黃茶和黑茶。青茶的色澤呈綠色，湯色金黃，又稱不發酵茶，也叫烏龍茶，鐵觀音，烏龍紅茶，羅漢沉香等。白茶湯色淺淡，白湯白葉，白毫滿身，白茶是不多見的，滋味鮮醇，白牡丹，貢眉，壽眉，銀針白毫等。黃茶屬於輕發酵茶，分爲黃大茶，黃小茶，黃葉黃湯，茶味兒濃厚，北港毛尖，霍山黃芽等。紅茶紅湯紅葉，湯色爲紅色，味道濃厚，金駿眉，祁門紅茶等。綠茶屬於不發酵茶，顏色翠綠，湯色淡黃，味道清新淡香，西湖龍井，洞庭碧螺春等。黑茶茶湯黑色，屬於發酵茶，濃郁甘醇，湖南黑茶，滇桂黑茶等。