三炮臺茶的功效與做法

三炮臺茶是一種名爲“三炮臺”的地方特產茶葉，具有獨特的風味和營養價值。據傳說，清代嘉慶年間，駐守在安徽黃山一炮臺山頂的三位道士，在採草藥時無意中發現了茶樹，並用其製成了一種茶葉，即三炮臺茶。

功效：

1.降壓抗血栓：三炮臺茶中含有豐富的多酚類化合物和兒茶素類物質，具有降血壓和抗血栓的功效。

2.保肝護肝：三炮臺茶中的茶多酚等生物活性物質能夠起到保肝護肝作用，有利於清除體內有害物質，促進身體的代謝排毒功能，緩解肝臟負擔。

3.防癌抗癌：三炮臺茶中的多種活性成分具有良好的抗氧化作用，能夠有效地清除自由基，預防細胞遭受氧化損傷，從而減少癌症的發生率。

做法：

1.取適量三炮臺茶葉放入茶壺中；

2.將開水沖泡三炮臺茶葉；

3.大約浸泡2~3分鐘即可飲用。如果需要加入蜂蜜、檸檬片、紅棗等食材，根據個人口味自行添加即可。

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天空之城0★關注 評論發佈糾錯/刪除版權聲明摘要：三泡臺，又稱“蓋碗茶”，回族傳統飲茶風俗，是用上等的菊花、福建桂圓、新疆葡萄幹、甘肅臨澤小棗、荔枝幹、優質冰糖爲佐料配製而成，香而不清則爲一般，香而不甜爲苦茶，甜而不滑不算上等，只有鮮、爽、滑才爲茗中佳品。而八寶茶，也稱“三泡茶”，必須要有八樣料才能稱之爲八寶茶。下面就來了解下三炮臺茶的知識。

一、八寶茶和三炮臺的區別

略有不同，簡而言之，“三炮臺”是一類混合茶的總稱，“八寶茶”屬於“三炮臺”的一種，但必須有八種料。

三泡臺源於盛唐時期，明清時期傳入西北，與當地穆斯林飲茶習俗相結合， 形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。茶具製作玲瓏小巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故稱爲“三泡臺”或蓋碗茶。三泡臺，是用上等的菊花、福建桂圓、新疆葡萄乾、甘肅臨澤小棗、荔枝幹、優質冰糖爲佐料配製而成，香而不清則爲一般，香而不甜爲苦茶，甜而不活不算上等，只有鮮、爽、活才爲茗中佳品。

三炮臺又稱“蓋碗茶”，回族傳統飲茶風俗。是成都最先發明並獨具特色。所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺，其寓意爲“天蓋之，茶蓋 ；地載之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人樸素的人文思想。

而八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。八寶茶以茶葉爲底，摻有白糖（或冰糖）、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。在甘肅及寧夏回族自治區，都以“三炮臺”碗泡“八寶茶”招待親友。

八寶茶必須要有八樣料才能稱之爲“八寶茶”，一般有茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、菊花等，也可根據個人喜好添加不同的配料。將八種配料放入蓋碗中，衝以滾燙的水，料在蓋碗中翻滾。蓋上蓋，靜待二至三分鐘即可享用一杯。

二、三炮臺茶的功效

三炮臺茶不僅可以提神醒腦，而且還可以清熱去火、解暑降溫、消食化痰、去除油膩、減肥瘦身、神經止渴、明目醒酒，而且如果你長期需要面對電腦，還可以喝它對抗輻射，並且三炮臺茶能夠預防心血管疾病，對抗癌症。

三、三炮臺茶的做法

1、先將雲南春尖茶、枸杞、桂圓、紅棗、杏脯、冰糖都準備好，然後將水倒入水壺中，大火燒開。

2、然後再衝入蓋碗，用夾子夾住茶碗慢慢的旋轉搖晃一下，這樣就將茶碗均勻的燙乾淨了。

3、然後將食材全部都放入茶碗裏，倒入燒開的水，蓋好蓋燜2分鐘就可以飲用。

4、大家在飲用的時候要用碗蓋輕輕的剝開漂浮在表面的茶葉等食材，然後慢慢的飲用，別燙傷了嘴巴。

貼心提示：

1、其實蘭州三炮臺裏面的食材並沒有硬性規定，也就是代表不一定是隻能放入這幾樣，不過綠茶、枸杞、桂圓、冰糖一般都是必不可少的，大家還可以放入一些愛吃的葡萄乾、玫瑰花、菊花等食物，不僅增添美味，還會令茶香更有層次，也更浪漫溫馨。

2、春尖茶是綠茶的一種，是一種涼茶，香氣濃郁，滋味鮮爽醇甘。

勇盛三炮茶怎麼喝?三炮茶的功效與作用

三泡臺的原料功效頗多，春尖茶清頭目、除煩渴、化痰、消食；桂圓補益心脾、養血安神；葡萄乾止血、消腫、利尿；枸杞滋補肝腎、益精明目、強腰膝；菊花散風清熱、平肝明目；玫瑰理氣解鬱、活血養顏；杏脯止咳平喘、生津潤腸；紅棗調和諸藥。三炮臺茶能去膩生津，滋補強身，是一種甜美的養生茶，具有明目、益思，清香爽口，使人神清氣爽的作用。

三泡臺茶，因配料不同而有不同的名稱，根據不同的季節選用不同的茶葉。在配料上，一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。身體不好的人可根據病情選用不同的茶水，如清熱泄火可用冰糖窩窩茶；胃塞的人可用紅糖磚茶；欲促進消化可用白糖清茶。日常保健的“八寶茶”，除了放茶葉以外，還要放紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、果脯等。回族泡蓋碗茶，需用滾燙的開水衝一下碗，然後放入茶葉和各種配料，衝入開水，加蓋。泡茶時間一般爲二至三分鐘。

蘭州三泡茶有什麼好處

蘭州三炮臺茶包括臨澤小棗，福建桂圓，新疆葡萄乾，碧螺春。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、鞣酸、揮發油等，既能解渴消暑，又能舒筋通絡消積食。

葡萄乾中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經有興奮作用，常食對神經衰弱和過度疲勞者也有益處。

擴展資料：

回族講究沏茶,認爲用雪水、泉水沏茶最佳。飲用：喝三炮臺碗子茶時，一手提碗，一手握蓋，並用碗蓋隨手順碗口由裏向外刮幾下，使之濃釅，然後把蓋子蓋得有點傾斜度,用嘴吸着喝。

這樣一則可以颳去茶湯麪上的漂浮物；二則可以使茶葉和添加物的汁水相融。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉,不能接連吞飲，要一口一口地慢飲。如此，一邊啜飲，一邊不斷添加開水，直到糖盡茶淡爲止。當喝完一盅還想喝時,碗底要留一點水,不能喝乾。

參考資料來源：百度百科-蘭州三炮臺

參考資料來源：人民網-一把葡萄乾竟然八種功效

陳允斌講怎麼泡三炮臺

用滾燙的開水衝一下碗，放入茶葉和各種配料，衝入開水，加蓋。陳允斌講泡三泡臺，需用滾燙的開水衝一下碗，然後放入茶葉和各種配料，衝入開水，加蓋。泡茶時間一般爲二至三分鐘。三泡臺是有保健作用的保健茶。也就是說，整個桂圓都是寶。三泡臺（桂圓、枸杞、冰糖）有保健和延緩衰老的功效。

三炮臺茶配方

三炮臺茶配方各地都有差異，桂圓、荔枝幹、冰糖、茶葉等極爲常見。如甘肅三炮臺茶配方：菊花、臨澤小棗、新疆葡萄乾、福建桂圓、荔枝幹、優質冰糖。寧夏：茶葉、桂圓、紅棗、荔枝、葡糖幹、核桃仁、杏幹。

三炮臺茶配方

三炮臺茶一般是指三炮臺蓋碗茶，三炮臺是由蓋子、茶盅、掌盤三層組成的。

三炮臺源於盛唐時期，明清時期傳入西北，與當地的飲茶習俗相結合， 形成了具有濃郁地方特色的茶品。

三炮臺香而不清爲一般，香而不甜爲苦茶，甜而不滑不算上等，只有鮮、爽、滑纔是茗中佳品。

八寶茶的配方是什麼？

八寶茶，也稱“三炮臺”，以茶葉爲底，摻冰糖、枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、蘋果片等，喝起來香甜可口，滋味獨具，並有滋陰潤肺、清嗓利喉之功效。八寶茶需要用滾開的水沖泡，使每種配料都釋放出滋味。

三炮臺是什麼茶

三炮臺又稱“蓋碗茶”，所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺，其寓意爲“天蓋之，茶蓋 ；地載之，茶船；人育之，茶碗。”它包容了蜀人樸素的人文思想。

定義

三泡臺源於盛唐時期，明清時期四川地區漢族飲茶習俗傳入西北，與當地少數民族穆斯林飲茶習俗相結合， 形成了獨樹一幟的、具有濃郁地方特色的茶品。茶具製作玲瓏小巧，由茶蓋、茶碗、茶托三部分組成，故稱爲“三泡臺”或蓋碗茶。三泡臺，是用上等的菊花、福建桂圓、新疆葡萄乾、甘肅臨澤小棗、荔枝幹、優質冰糖爲佐料配製而成，香而不清則爲一般，香而不甜爲苦茶，甜而不滑不算上等，只有鮮、爽、活才爲茗中佳品。

簡介

茶船子，又叫茶舟，即承受茶碗的茶托子。相傳是唐代德宗建中年間（780－783年）由西川節度使崔寧之女在成都發明的。因爲原來的茶杯沒有襯底，常常燙着手指，於是崔寧之子就巧思發明了木盤子來承託茶杯。爲了防止喝茶時杯易傾倒，她又設法用蠟將木盤環上一圈，使杯子便於固定。這便是最早的茶船。後來茶船改用漆環來代替蠟環，人人稱便。到後世環底做得越來越新穎，形狀百態，有如環底杯。一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化，就在成都地區誕生了。這種特有的飲茶方式逐步由點巴蜀向四周地區浸潤髮展，後世就遍及於整個南方。

回族的蓋碗亦稱三炮臺。因盛水的蓋碗由托盤、喇叭口茶碗和茶蓋三部分組成，故稱蓋碗或三炮臺。蓋碗茶因配料不同有不同的茶名，如紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶等。用滾開水沏成。給客人上茶，要在吃飯前。倒茶時，要當着客人的面，將碗蓋揭開，放入茶料，然後衝開水加蓋，雙手捧送，表示對客人的尊敬。

飲用方式

回族講究沏茶，認爲用雪水、泉水沏茶最佳。飲用：喝三炮臺碗子茶時，一手提碗，一手握蓋，並用碗蓋隨手順碗口由裏向外刮幾下，使之濃釅，然後把蓋子蓋得有點傾斜度,用嘴吸着喝。這樣一則可以颳去茶湯麪上的飄浮物；二則可以使茶葉和添加物的汁水相融。不能拿掉上面的蓋子去吹飄在上面的茶葉，不能接連吞飲，要一口一口地慢飲。如此，一邊啜飲，一邊不斷添加開水，直到糖盡茶淡爲止。當喝完一盅還想喝時，碗底要留一點水，不能喝乾。

三泡臺有什麼作用？

三泡臺的原料功效頗多，春尖茶清頭目、除煩渴、化痰、消食；桂圓補益心 脾、養血安神；葡萄乾止血、消腫、利尿；枸杞滋補肝腎、益精明目、強腰膝；菊花散風清熱、平肝明目；玫瑰理氣解鬱、活血養顏；杏脯止咳平喘、生津潤腸；紅棗調和諸藥。

三炮臺茶能去膩生津，滋補強身，是一種甜美的養生茶，具有明目、益思，清香爽口，使人神清氣爽的作用。

擴展資料

每到炎熱的夏天，喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。到了冬天，西北羣衆早晨起來，圍坐於火爐旁，烤上幾片饃饃，或吃點饊子，總要“刮”幾盅蓋碗茶。

中國是茶的故鄉，大江南北，長城內外，家家有茶，戶戶品茗，客來敬茶已成爲中華民族的一種美德。由於地理位置、生活方式的不同，飲茶習俗也各有差異，在甘肅，大多數人則更喜歡“三泡臺”藥茶飲。

配料

三泡臺茶，因配料不同而有不同的名稱，根據不同的季節選用不同的茶葉。在配料上，一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。身體不好的人可根據病情選用不同的茶水，如清熱泄火可用冰糖窩窩茶；胃塞的人可用紅糖磚茶；欲促進消化可用白糖清茶。

日常保健的“八寶茶”，除了放茶葉以外，還要放紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄乾、果脯等。回族泡蓋碗茶，需用滾燙的開水衝一下碗，然後放入茶葉和各種配料，衝入開水，加蓋。泡茶時間一般爲二至三分鐘。

做法

1、大火燒開水壺中的水，衝入蓋碗，用夾子夾住茶碗輕輕搖晃，用開水把茶碗均勻地燙一遍。

2、將所有材料放入茶碗，再次燒開壺中的水，緩緩衝入茶杯，加蓋悶2分鐘。

3、飲用時用碗蓋輕輕撥開飄浮在水面上的茶葉和枸杞等材料，沿碗沿小心飲用。

參考資料：三泡臺.百度百科

三炮臺可以泡幾次

三炮臺可以泡4、5次。第二三泡口感最好。

三炮臺是蘭州最具特色的茶飲，飲用時必用蓋碗，手託碗託，用碗蓋輕輕撥開茶碗中飄浮的茶葉，細呷一口，清澈的茶香和微甜的果香滿口遊走，因而得名三炮臺。

蘭州三炮臺的配料並不拘泥於幾種，但每種配方中都少不了好綠茶、枸杞、桂圓和冰糖，其他的果脯類材料可以根據自己喜好使用杏脯、葡萄乾等材料。當地回族在飲用三炮臺的時候還會在茶中加入菊花或玫瑰花，讓茶香更富層次，也更具浪漫情調。

三炮臺喝法：

1、先選擇好水源，一般以泉水爲上，井水爲中，後是礦泉水。基於礦泉水更爲普及，所以選擇礦泉水也不錯，千萬別用自來水，將選好的礦泉水燒開。

2、將水燒開後，倒入準備的茶杯裏，輕搖一下洗淨茶杯。

3、將裝三炮臺茶放入杯中，即枸杞、紅棗、桂圓、杏脯和冰糖放到杯中，初次加入水5至10秒倒掉，然後再倒入燒開的水加蓋燜泡2分鐘左右，就可以開蓋飲用了。

三炮臺茶的功效 三炮臺茶的功效介紹

1、三炮臺茶主要是用春尖茶、桂圓、葡萄乾、枸杞、菊花、玫瑰、紅棗等食材共同製作而成的一種茶品，味道清香爽口。可以有效的明目、除煩、消痰化痰，並且可以促進食慾。

2、經常喝這種三炮臺茶，可以緩解因肺氣虛而導致的咳嗽痰多現象，還可以輔助治療氣血虧虛導致的頭暈、頭痛、自汗、盜汗等現象，可以增強人體的免疫力，安神醒腦。

三炮臺屬於什麼茶系

三炮臺是蓋瓦茶。由茶蓋、茶碗、茶托三個部分組成；加入上等的菊花、桂圓、葡萄乾、荔枝幹、冰糖等配料一起熬製，是待客佳品。



一、三炮臺的製作原料有哪些

製作三炮臺，需要用春尖茶、紅棗、桂圓乾、葡萄乾、冰糖、玫瑰花、菊花、枸杞、也可放入杏幹、蓮藕心等。整個茶味都是濃郁且甜口的，不喜歡的甜的朋友需要多多注意。

二、三炮臺做法

1、將桂圓果肉放入蓋碗中和其他原料一起，然後用熱水泡一遍，這一遍是洗茶洗料。

2、把所有的配料都放進蓋碗中，再一起洗茶洗料，重複步驟一。

3、第三遍泡的水就可以慢慢享受開始喝了。喝的時候要注意，不能掀開蓋子對着碗子吹，一定要提起蓋在碗口刮幾下，把料攪起來，一刮甜，二刮香，三刮茶滷變清湯。