鐵觀音介紹200字

鐵觀音是中國著名的名優茶品，屬於一種半發酵茶。它產自福建省武夷山地區，因爲生長在山石縫隙之中，以及製茶技術獨特，所以採茶和製茶過程都需要人工，每年只能採茶一次。

鐵觀音茶葉顏色緊結，外形粗壯，黃綠色，帶有金黃色芽尖。鐵觀音的香氣清香怡人，是一種典型的濃香型茶葉。味道甘醇而不澀，滋味圓潤，入口後回甘持久。

鐵觀音的功效十分顯著，常飲可降血壓、減少血脂，也能起到祛病強身的作用。此外，鐵觀音含有的茶多酚、茶氨酸等成分，還有調節腸胃、滋補養生、消除疲勞的功效。

鐵觀音已經成爲了中國名優茶的代表，得到了世界茶葉愛好者的青睞。世界三大名茶之一的鐵觀音，不僅是品茶的良品，更是中國茶文化的代表之一。

鐵觀音是中國著名的名優茶品，屬於一種半發酵茶。它產自福建省武夷山地區，因爲生長在山石縫隙之中，以及製茶技術獨特，所以採茶和製茶過程都需要人工，每年只能採茶一次。

鐵觀音茶葉顏色緊結，外形粗壯，黃綠色，帶有金黃色芽尖。鐵觀音的香氣清香怡人，是一種典型的濃香型茶葉。味道甘醇而不澀，滋味圓潤，入口後回甘持久。

鐵觀音的功效十分顯著，常飲可降血壓、減少血脂，也能起到祛病強身的作用。此外，鐵觀音含有的茶多酚、茶氨酸等成分，還有調節腸胃、滋補養生、消除疲勞的功效。

鐵觀音已經成爲了中國名優茶的代表，得到了世界茶葉愛好者的青睞。世界三大名茶之一的鐵觀音，不僅是品茶的良品，更是中國茶文化的代表之一。

鐵觀音是中國著名的名優茶品，屬於一種半發酵茶。它產自福建省武夷山地區，因爲生長在山石縫隙之中，以及製茶技術獨特，所以採茶和製茶過程都需要人工，每年只能採茶一次。

鐵觀音茶葉顏色緊結，外形粗壯，黃綠色，帶有金黃色芽尖。鐵觀音的香氣清香怡人，是一種典型的濃香型茶葉。味道甘醇而不澀，滋味圓潤，入口後回甘持久。

鐵觀音的功效十分顯著，常飲可降血壓、減少血脂，也能起到祛病強身的作用。此外，鐵觀音含有的茶多酚、茶氨酸等成分，還有調節腸胃、滋補養生、消除疲勞的功效。

鐵觀音已經成爲了中國名優茶的代表，得到了世界茶葉愛好者的青睞。世界三大名茶之一的鐵觀音，不僅是品茶的良品，更是中國茶文化的代表之一。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

什麼叫鐵觀音

安溪鐵觀音產自福建省安溪縣，別名紅心觀音或紅樣觀音，適制烏龍茶。一年分四季採製鮮葉，春茶品質最好，秋茶次之。

鐵觀音的特點是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齒頰留香回甘，具有獨特的香味，評茶上稱爲“觀音韻”。茶葉質厚堅實，有“沉重似鐵”之喻，幹茶外形枝葉連理，結成球狀，色澤沙綠翠潤，湯色金黃、橙黃，以小壺泡飲爲宜。

安溪鐵觀音發源地作文300字

安溪鐵觀音發源地

安溪鐵觀音茶產於福建省安溪縣，安溪鐵觀音茶歷史悠久,素有茶王之稱。據載,安溪鐵觀音茶起源幹清雍正年間(1725一1735年)。安溪縣境內多山，氣候溫暖,雨量充足,茶樹生長茂盛......現在不是時興越古老的越好嗎，年代越久越有文化底蘊的，所以就把起始年代寫上了。所以我們就經常在外包裝上看見鐵觀音1725字樣。

在日常生活中，我們會發現好多包裝鐵觀音的罐子包裝都印有1725數字。鐵觀音1725是一種文化？或有着什麼特殊的含義？還是代表着什麼樣的寓意？這個故事有是什麼樣的一個傳說？

鐵觀音價格可以是個很很明確的概念，可是鐵觀音1725的價格就不是一個很明確的概念了。鐵觀音1725只是一種包裝盒，每個商家都可以使用，而不同商家裝的茶葉品質和價格都是不同的，比如我的鐵觀音1725裝的可能是200元價值的茶葉，而別人可能裝的是100元價值的茶葉。而且有的商家，有時是100元的也這種包裝，400元的也是這種包裝。因此，買鐵觀音主要是要看包裝裏面鐵觀音茶葉的品質，而不能只是去看鐵觀音1725包裝的。

誰是鐵觀音真正的創始人？

茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大，枝條披張，葉色深綠，葉質柔軟肥厚，芽葉肥壯。採用“鐵觀音”良種芽葉製成的烏龍茶也稱“鐵觀音”。因此，“鐵觀音”既是茶樹品種名，也是茶名。鐵觀音原產安溪縣西坪鄉，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着兩種歷史傳說，一說是西坪茶農魏飲做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成；另一說是安溪堯陽一位名叫王士讓的人在一株茶樹上採葉製成茶獻給皇上，皇上賜名“鐵觀音”而得。

一、“魏說”－－觀音託夢

相傳， 1720年前後，安溪堯陽鬆巖村（又名松林頭村）有個老茶農魏蔭（1703-1775），勤於種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，朦朧中夢見自己扛着鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發現一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同……第二天早晨，他順着昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙問，找到夢中的條樹。仔細觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴：魏蔭十分高興，將這株條樹挖回種在家小一口鐵鼎裏，悉心培育。因這茶是觀音託夢得到的，取名"鐵觀音"。

二、“王說”－－乾隆賜名

相傳，安溪西坪南巖仕人王土讓[清朝雍正十年副貢、乾隆六年曾出任湖廣黃州府靳州通判，曾經在南山之麓修築書房，取名“南軒”。清朝乾隆元年（1736年）的春天，王與諸友會文於“南軒”。每當夕陽西墜時，就徘徊在南軒之旁。有一天，他偶然發現層石荒園間有株茶樹與衆不同，就移植在南軒的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，採製成品，烏潤肥壯，泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王士讓奉召人京，謁見禮部侍郎方苞，並把這種茶葉送給方苞，方侍郎間其味非凡，便轉送內廷，皇上飲後大加讚譽，垂問堯陽茶史，因此茶烏潤結實，沉重似鐵，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。

還有一些傳說與以上兩種傳說類似。這些傳說的共同點是，茶樹都與觀音菩薩有關，故而茶名之中有“觀音”二字。而之所以冠以“鐵”字，又有兩種解釋：一是由於茶樹葉片在太陽下閃爍着“鐵色”之光，另一種說法是茶經過發酵後，“茶色如鐵”。

安溪鐵觀音主產區在西部的“內安溪”，這裏羣山環抱，峯巒綿延，雲霧繚繞，土質大部分爲酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。鐵觀音原產於福建安溪縣西坪。“內安溪”爲帶季風氣候，這裏的民諺說：“四季有花常見雨，嚴冬無雪有雷聲”，可謂得天獨厚，羣山環抱，土質大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜於茶的生長，又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀音條索肥壯，捲曲緊結，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留餘香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有餘香”之譽。

安溪鐵觀音“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶，有益於祛病保健，養生長壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉沖泡之後,量重如鐵,形如觀音,故名"鐵觀音"。

鐵觀音源自鬆巖魏蔭所創 “鐵觀音“這個惟妙惟肖的芳名，是何時何地和在什麼情況下，誰給她定名？以往，曾有人認爲：鐵觀音源自鬆巖魏蔭所創。此說乃只知其一，而不知其二。其一：魏蔭發現，加以培育研究，其時名爲“魏蔭種”。國家首屈的茶葉研究專家、中華全國供銷社杭州茶葉研究所所長駱少君女士認爲，產於安溪西坪鬆巖村的魏蔭鐵觀音茶是傳統的鐵觀音茶，鬆巖地域是鐵觀音最早的產地。福建省常委會農委副主任、省茶葉協會會長、高級農藝師馮庭儉先生認爲，《安溪縣誌》早有記載安溪鐵觀音茶起源於鬆巖村。在福建省茶葉部門工作了一輩子的福建省農業廳經作處老專家李冬水，五十年代曾在西坪任區長，經調查也證實鐵觀音是魏蔭首種。年逾八十的陳伴水先生也說：解放前後的教科書，也只說安溪鐵觀音茶爲安溪西坪鬆巖魏蔭所發現。

王氏成名。時堯陽人王仕讓任朝廷副貢奉召進京，謁禮部侍郎方望溪，以魏蔭種爲禮品饋贈方，而方轉進乾隆皇帝，乾帝飲之覺其味香色美，形沉似鐵，美如觀音，遂賜其名曰：鐵觀音。然近數十年來，在安溪西坪鎮鬆巖與堯陽兩村兩族產生了兩說的激烈爭論，一爲魏論，即魏蔭夢觀音託夢發現乃及成名；一爲王說，乃王仕讓發現以及進貢成名。兩說爭論不已，然追根溯源，《安溪縣誌》所載，安溪人流傳；專家證實，鬆巖村魏蔭發現是真，王仕讓轉進、乾隆賜名也是史實，故兩者功不可沒，若無魏蔭無以得其佳品，若無王仕讓無以獲其御賜美名，所以兩者俱是創始人，無可厚非。由於傳統鐵觀音和目前市面上比較鮮綠的鐵觀音有所區別，其主要是爲了迎合現在市場消費者的視覺和味覺，對傳統鐵觀音製作工藝進行相應的改進（或改變）；且業界對後者的定位和定性還未達成一個共識，故此文對有別於傳統做工的觀音暫稱爲“現代鐵觀音”。

鐵觀音TeiGuanYin原產福建省安溪縣。據《清水巖志》載：“清水高峯，出雲吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”，說明安溪唐代已產茶。到明代茶產稍盛，《安溪縣誌》有“常樂、崇善等裏貨（指茶）賣甚多”的記載。18世紀後期安溪茶戶有了較大發展。詩人阮 錫在《安溪茶歌》中有“安溪之山鬱嵯峨，甚陰常溼生叢茶。居人清明採嫩葉，爲價甚*保萬家……”之句。隨之茶區農民還選育出許多優良茶樹品種，其中以鐵觀音製茶品質爲最優。

來歷：

一是“魏說”相傳，清雍正三年（1725）年前後，西坪堯陽松林頭（今西坪鄉鬆巖村）老茶農魏蔭（1703－1775），勤於種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛前敬獻清茶一杯，數十年不輟。一夜，魏蔭在熟睡中夢見自己荷鋤出門，行至一溪澗邊，在石縫中發現一株茶樹，枝壯葉茂，芬芳誘人。魏蔭好生奇怪，正想探身採摘，突然傳來一陣狗吠聲，把一場好夢擾醒。翌晨，魏蔭循夢中途徑尋覓，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發現一株如夢中所見的茶樹，細加觀察，葉形橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異於他種。他喜出望外，遂將茶樹移植在家中的一口破鐵鼎裏，悉心培育，經數年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時採製，果然茶質特異，香韻非凡，視爲家珍，密藏罐中。每逢貴客佳賓臨門，沖泡品評，凡飲過此茶的人，均讚不絕口。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問“這是何好茶？”魏蔭便把夢中所遇和移植經過，詳告塾師，並說此茶是在崖石中發現，崖石威武似羅漢，移植後又種在鐵鼎中，想稱它“鐵羅漢”。塾師搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可俗稱。此茶乃觀音託夢所獲，還是稱‘鐵觀音'才雅！”魏蔭聽後，連聲叫好。

二是“王說”。相傳，安溪西坪堯陽南巖（今西坪鄉南巖村）仕人王士讓，清雍正十年（1732）中副貢，乾隆十年（1745）出任湖廣（今湖北）黃州府蘄州通判，曾築書房於南山之麓，名爲“南軒”。清乾隆元年（1736）春，王與諸友經常會文於南軒，每於夕陽西墜，徘徊於南軒之旁。一日，見層石荒園間有株茶樹異於他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝葉茂盛，圓葉紅心；採製成品，烏潤肥壯，氣味超凡；泡飲之後，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晉謁禮部侍郎方望溪，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉獻內廷。乾隆帝飲後，甚喜，召見士讓詢問堯陽茶史，以其茶烏潤結實，沉重“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名爲“鐵觀音”。

鐵觀音這種茶的名字是怎麼樣由來的?

鐵觀音的由來

中國十大名茶之一的“鐵觀音”盛產於福建省安溪縣，國內外享有殊譽。

關於茶名“鐵觀 音”的由來民間有兩種傳說:

一說：清代乾隆皇帝一生飲茶成癖，嚐遍名山名茶。一次微服遊歷江南，進入福建，品嚐了 一種茶，其味甘醇爽滑，有一種特殊的天然蘭花香氣，色澤禍淥，如鐵壓手，飲後讚譽此茶香 美寒賽觀音。以後方知此人乃當今皇帝，於是遂命名“鐵觀音”，名氣大振。

二說：清乾隆年間，安溪鬆村頭鄉林民魏飲篤信神佛，每天清晨必以清茶一杯敬獻於觀音菩 薩像前。一天，魏飲進山，發現亂石隙中有一棵茶樹，在朝陽輝映下葉片閃閃發光。魏好奇而 移植屋旁，精心栽培，春來枝茂葉繁，遂採擷嫩芽製茶。發現茶葉較其他茶葉爲重，且暗淥似鐵，人們便順口稱它爲“重如鐵”。重如鐵茶香氣濃郁特異。由於這種茶常被魏飲作供佛之用，故改稱爲“鐵觀音”。

鐵觀音傳說

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，適宜於茶樹的生長，而且經歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在衆多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。

鐵觀音原產安溪縣西坪鎮，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着這樣一個故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農魏飲製得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是採下一些芽葉，帶回家中，精心製作。製成之後茶味甘醇鮮爽，精神爲之一振。魏認爲這是茶之王，就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之後，茶樹長得枝葉茂盛。因爲此茶美如觀音重如鐵，又是觀音託夢所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條鄭曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有餘香

鐵觀音茶是屬於紅茶類還是綠茶類？

請參考下文

中國茶葉分爲六大類，分別是紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶和白茶，鐵觀音數次被評爲中國十大名茶之一，那麼鐵觀音屬於什麼茶種？是紅茶還是綠茶？

所謂紅茶

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱爲“烏茶”。紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

所謂綠茶

綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調。

鐵觀音的工藝特點和品質特徵

鐵觀音的工藝特點

採製鐵觀音比一般品種要求嚴格而精細。其工序：涼青、曬青、涼青、做青（搖青一攤置）、炒青、揉捻、初培、復培、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序才製成成品。

採茶：天氣晴朗，午後，茶葉長成半開面，標準：3全葉，1半開葉。爲提高工作效率，茶青採到60-65斤帶回家（採茶工少時，採好的茶青不能放太久，要極時帶回家，及時進行下一步的工作。）

曬青：採回來的茶青要及曬青，不同天氣、不同茶青、不同製茶師都有不同的要求。天氣過熱的話，要在室內曬青。

搖青（分三次，與涼青間隔進行）：也稱“做青”，時間一般爲2-5分鐘，不同天氣、不同茶青、不同製茶師都有不同的要求。做青是整個製茶過程最關健的工藝，搖青到位了，炒出來的茶纔可能好，當然如果後面的工藝做不到位，做出來的茶也不可能好。

涼青（分三次，與搖青間隔進行）：涼好的茶青放入茶青儲藏間。

揀芽：把芽葉等一些影響品質的葉子揀掉。製作高檔的茶纔要此工藝，不是高檔茶可不要。

炒茶：每次入鍋10斤左右茶青，殺青時間3分鐘左右，溫度300℃左右，關鍵是茶葉的水份炒得去掉剛好。

摔青：摔打茶葉，使幹掉和燒焦的茶葉邊緣、嫩葉脫離，這樣的茶葉成品就不會有紅湯和渾濁。

包揉：包揉、打散、包揉、打散……如此循環，直到茶葉形成合適的條索、外形、色澤、內質，包揉過程不但是成型過程，也有一定程度的發酵。是茶葉品質形成的一個重要階段。

烘乾：包揉到一定程度，放烘乾機烘乾掉部分水分，時間通常在3個小時左右。烘乾完成後，就算是成品的毛茶了。

鐵觀音的品質特徵

產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反捲，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略廠下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱，這是純種特徵之一。

其主要特點：湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之後，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。酸中有甘，甘中帶香，水香長流。

其茶質特徵主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝後口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

綜上，鐵觀音不屬於紅茶也不屬於綠茶，而是介於紅茶和綠茶之間的烏龍茶。

有關喝茶的日記範文參考6篇

喝茶的好處：茶多酚是水溶性物質，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助於減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。想了解更多相關內容，接下來請欣賞：喝茶 日記 。

喝茶日記1

鐵觀音茶是烏龍茶中的珍品，產於福建省安溪縣，至今有兩百多年的歷史。我一回家，就把鐵觀音拿了出來。

我從袋子裏拿了一小粒，放在桌子上慢慢的從頭到尾觀察起來，捲曲捲曲的，呈青帶綠腹，蜻蜓頭壯，色澤鮮潤，砂綠顯紅點明。開始泡茶了，有把兩粒茶葉放入碗中，茶葉慢慢地落在了碗底。過了一分鐘後，茶葉有一點分開，又過了一會兒，又分開了點兒，過了五分鐘後，茶葉完全分開，水有點變黃，聞一聞，有點香氣，再過三分鐘，水又變黃了許多，香氣也更濃了，一共過了十分鐘後，鐵觀音就泡好了，走到碗麪前，一股香氣傳來，讓人心曠神怡，神清氣爽，我用勺子嚐了一口，清新的味道直衝我的心，讓人頓時精神飽滿，我又叫媽媽來嘗，說：“這茶有清新的味道，適合讓中老年人喝，因爲它可以防衰老。”我又讓爸爸來嘗，說：“這茶讓開車的人喝了可以去疲憊，不會覺得累和睡覺的感覺。”我又看了一下包裝上的信息，它是由福建的安溪縣產出來的，等級是特級，有防高血壓.高血脂之類的疾病。也是我媽媽去雲陽買的，保留了幾個月，一直沒喝。

茶，是有利於我們身體，適合中老年人飲用，喝茶可以預防一些疾病，讓老人們都身體健康。

喝茶日記2

星期五的101體驗課上，老師在講臺上滔滔不絕將怎麼泡茶，我們則在下面瘋狂的擺弄自己帶來的各式各樣的茶具和茶葉這一切準備都是爲了101體驗課的一個活動——四年級走進茶 文化 。我們非常激動，只等老師叫一聲“開始”。激動人心的時候終於到了。老師一聲令下，各組組員把六張桌子並起來，紛紛拿出自己的茶葉茶具，開始行動了。

我們組的茶葉茶具特多，什麼鐵觀音、普洱、烏龍、碧螺春，還有龍井應有盡有。什麼聞香杯、茶壺、篩子、杯子，無一缺席。組長讓我和徐江楓一起泡龍井茶。我先用杯子接來熱水，把水倒倒茶壺裏，再把茶葉放進去，蓋上蓋子，並搖幾下。在旁邊看熱鬧的徐江楓的手開始癢了，對我說：“讓開，讓我來試試看吧。”我：“可是你好像技術有點問題啊!”徐江楓連聲說：“沒問題，沒問題我自己的茶具我還不知道怎麼用?”我只好給他了。沒想到他左搖搖，右搖搖，把水搖地滿地都是，等茶泡好以後，只剩一小杯了。我和徐江楓搶着僅有的茶直到只剩沒幾滴了我才把他弄到手。我一口就把它喝了下去，好香啊，雖然剛喝下去有點苦，但是細細品味一番卻有一種非常甘甜的滋味。這在閉上眼睛細細品味之時，徐江楓不知什麼時候來到我耳邊對我大聲叫道：“喂，俞越，味道怎樣啊?”我回答道：“好極了!那就再來泡一杯吧!”對了，中間還有一個小插曲：徐江楓並張開嘴好像對我說了什麼，但是由於環境太吵，我也沒聽清楚什麼，以爲是讓我喝下去，於是我就喝了下去，並含了一些在嘴裏。徐江楓看見了，對我說：“俞越，剛纔那杯是我喝過的失敗品，我剛剛不是說讓你倒掉嗎?你怎麼喝下去了?”我聽了之後立刻把茶吐了出來，徐江楓則笑個不停。

這次101可真是太有趣了!

喝茶日記3

每當看到爸爸喝茶葉，我都會想起美麗的家鄉。

我的家鄉是用喝茶來表現禮貌的，下面我就介紹一下。

茶葉的形狀扁扁的，摸上去皺皺的，像皺紙一樣。茶葉的顏色墨綠墨綠的，聞一聞，一股清香撲鼻而來，直往你鼻子裏鑽。

我拿了一小撮上好的茶葉，放進茶杯裏，那茶葉靜靜地躺在杯底。我小心翼翼的把白開水倒進杯中，頓時，開水像龍捲風一樣把茶葉捲了起來，茶葉們就像碰到貓的老鼠，驚慌失措地上躥下跳。片刻，水平靜了下來，有的茶葉像石頭一樣猛地砸了下去，與的像雪花一樣紛紛揚揚地落下去，有的喝得太飽了，像滑滑梯一樣從杯壁邊滑了下去，舒舒服服地躺在杯底睡大覺了，還有的像小魚一樣游來游去，不願意下去，還有的像小蝌蚪一樣在水中游來游去······杯裏的水慢慢地變綠了，杯底的茶葉也全部舒展開了。再聞一聞，有一股濃郁的清香沁人心脾。

泡好後，我迫不及待地嚐了嚐，啊，那苦澀中帶有香甜的味道真叫人回味無窮!還有那香味，有一股說不上來的清香，真讓人神清氣爽。

爸爸叫我快點我這才如夢初醒。小心翼翼地把茶葉端給了客人，客人說我很有禮貌，我的心裏美滋滋的。

喝茶日記4

這天下午，爺爺在喝茶，喝着喝着茶都喝完了，他對我說：“王蕾，去幫爺爺泡一杯茶來。”我毫不猶豫地答應了。我媽媽爸爸說“我們也要一杯”，我說沒問題。

我先拿去一個閃閃發亮的茶壺，然後開始燒水。在燒水的時候，我找出了家裏最好的茶，挑選了一些茶葉，把它們放進茶壺裏，過了幾分鐘，水燒好了，我把開水倒進茶壺裏。

開始，這些茶葉被開水衝擊之後，像火車站候車室裏擁擠的人羣一樣擠來擠去，漸漸地有些茶葉不行了，慢慢的沉下去。忽然，有一個茶葉跳起了 芭蕾舞 ，時而旋轉，時而踢腿，美麗極了

水漸漸變了顏色，純淨無色的水貶稱了黃黃的啤酒一樣的顏色。茶葉的清香從壺中溢出，我自己先倒了一杯品嚐。可能是泡的時間不夠，味道還是有點兒淡了。於是，我又加了一些水進去，想讓茶再泡一會兒。開水加到壺裏時，彷彿平靜的海面上忽然颳起了一股強大的龍捲風，“呼”的一聲把之前壺中的茶葉衝到了水面。曾經沉入壺底的茶葉冒出頭貪婪呼吸着水面上的新鮮空氣，它們一定在想：我們可能快要得救了吧?可是天公不作美，它們最終還是沉入了壺底。

這時，已故茶的濃香撲面而來，茶泡好了，我給爸爸媽媽端過去，他們品嚐之後都說我泡的茶實在是太香了。我聽了這些讚美的話，開心極了。

喝茶日記5

我喜歡喝茶，特別是媽媽沏的茶，總有一股清香，讓你一聞就會迫不及待地想喝上一口。今天，爸爸媽媽都出去了，剩下我一人在家，心想自己泡上一杯茶來喝一喝，多愜意。

我拿出一個透明的玻璃杯，學着媽媽的樣子放入了少許的茶葉，把玻璃杯放在飲水機下面，倒入了三分的水。沒想到水倒進杯子以後，茶葉在杯中翻滾着，像是杯中颳起了龍捲風。過了一會兒，玻璃杯中的茶水“平靜”了些，我倒去了杯中一大半的水後，重新裝水。水裝滿後，茶葉在杯中舞蹈一陣後，慢慢地又安靜了下來。

過了一會兒，浮在水面上的茶葉張開了，像一葉葉小舟，有的茶葉緩緩向下“遊動”，像一羣羣歡快的小魚在水中嬉戲。又過了一會兒，“小魚兒們”玩夠了，水已經變成了嫩綠色了，沒過多久，水變成了黃綠色了，就像剛從茶葉地裏採回來的一樣。

這時，我終於忍不住了，端起了茶杯，嚐了一口，就連浮上面上面的“小舟”也一起喝了下去。哇，雖然有淡淡的苦味，但苦中透着茶的清香。我又慢慢地抿了一口，真有點兒神仙般的感覺了!

喝茶日記6

這天下午，我正悠閒的坐在沙發上看書，無意中看到了飲水機櫃子下面那一大堆茶葉。對了，我去泡杯茶，這樣一邊品茶一邊看書，不是超級享受嗎?我立刻起身，打開飲水機的開關，拿了一個洗乾淨的玻璃杯，接着又拿出一盒龍井，一盒鐵觀音，一盒八角和一盒茴香。“該喝什麼茶呢?”我冥思苦想，“對了，何不每一種都放一點，泡一杯獨一無二的茶，或許還能拿個小小發明獎呢?

我抓起一大把龍井就往茶杯放，媽媽見了，連忙上來制止：“放少一點，你會苦死的。”我沒有理會，又放了和龍井一樣多的鐵觀音、八角、茴香。爲了防止太苦，還放了一顆蜜棗。

茶葉放好了，水也燒開了。我先把熱水倒進茶杯裏，小心翼翼的端到桌子上，可是太燙了，便又拿出了冰決，放進杯子裏。我喜滋滋的端起茶杯，學着乾隆皇帝的樣子，聞一聞，一陣清香撲鼻而來，我便忍不住大喝一口。“哇，苦死人啦!”我立刻吐了出來，併發瘋似的喝了半瓶可樂。

這杯茶是我目前喝過的最苦的茶。

有關喝茶的日記 範文 參考6篇相關 文章 ：

★ 有關喝早茶日記5篇

★ 喝早茶日記600字5篇

★ 大家寫的日記範文參考7篇

★ 日記真實參考範文7篇

★ 日記範文參考400字精選【6篇】

★ 日記範文大全400字精選【6篇】

★ 找優秀日記範文參考5篇

★ 日記植物範文參考7篇

★ 日記範文參考400字

★ 日記範文參考200字左右

鐵觀音是烏龍茶嗎？苦丁是什麼茶

鐵觀音只是閩南烏龍茶旗下的一個品種，由於名頭在外、經常被當作與綠茶、紅茶並立的一個大類，其實這是市場上的誤解。

綠茶爲不發酵茶，烏龍爲半發酵茶、也稱爲青茶，紅茶爲全發酵茶。注意，這裏的“發酵”並非指生化科學裏的“微生物發酵”，而是指茶葉的氧化反應過程－－基本上，我們所說的發酵程度與氧化反應程度是大體上的一一對應關係（大概上的，不一定精確），如綠茶採摘茶芽後很快炒制，而烏龍茶需要經過促進氧化反應的前期工藝（參見“製造工藝”部分）；紅茶則需經歷更高程度的氧化反應。

烏龍茶家族包括：閩南派系，安溪、華安、南靖、漳浦、平和、龍巖皆有產出；閩北武夷派系；廣東潮州派系；臺灣省派系；其中閩南烏龍的主要品種包括：鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、奇蘭、八仙、佛手、梅佔、大葉烏龍等等，產量上毛蟹佔據絕對主流，鐵觀音其次，之後是黃金桂、本山，此外的其餘子品種分佈狹窄、總量更少。

特別注意：鐵觀音只是閩南烏龍茶旗下的一個品種，由於名頭在外、經常被當作與綠茶、紅茶並立的一個大類，其實這是市場上的誤解。

鐵觀音：茶樹品種名稱之一，非商標名，採用鐵觀音品種茶青原料製造出的成茶品質最優，廣爲喜愛，素有“七泡餘香”和“觀音韻”之名；但鐵觀音茶樹生長緩慢、單產最低，價格也最爲昂貴，爲國內消費的絕對主流——不幸的是，市面上有大量其他的品種被冒充爲鐵觀音。

毛蟹：茶樹品種名稱之一，非商標名。毛蟹單產最高，計劃經濟時代爲適應出口需要被大量引種，產量估計可佔閩南烏龍市場的90％以上，是出口茶、工業原料茶（如製成茶飲料）的絕對主力，該領域地位牢不可破。

黃金桂：特色品種之一，非商標名。黃金桂以茶香高揚著名，有“透天香”之名，優質品花香濃郁、但風格張揚，茶香高揚度甚於鐵觀音，但葉面單薄、耐泡度差。

本山：特色品種之一，非商標名。本山茶青的外形和茶香都有些類似鐵觀音，比較難分別;不過如果經驗比較豐富、還是可以作出準確的判斷。本山單產較高，得到一定面積的引種，但不算廣泛。

以上四個品種在閩南派系烏龍茶中最爲常見，其他包括奇蘭、八仙、梅佔、佛手等品種相對稀少、或引種地域狹窄，影響力有限。

色種：鐵觀音外的其他品種的統稱，但一些比較有特點的品種往往單獨列舉，如本山、黃金桂、佛手、奇蘭等等。

苦丁味苦、甘、無毒。其最重要的作用是清除體內垃圾、毒素。陸羽《茶經》“苦甘入陰，延性養年。”李時珍《本草綱目》載：“煮飲，止渴、明目、除煩，消痰利水，通小腸，治淋，止頭痛，煩熱，噙咽，清上膈，利咽喉。”苦丁茶無論用於健身或治病,均無副作用,男女老少皆宜。

苦丁茶的作用:

明代醫學家李時珍《本草綱目》就有記載：“苦、平、無毒、南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸”。據《中藥大辭典》等醫學權威著作記載及現代臨牀試驗證明：苦丁茶動情含有皁苷、熊果酸、黃酮素、氨基酸、維生素等兩百多種有效成分，能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高血脂症患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效；還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖症、結腸炎、便祕、痔瘡和各類口腔炎症等有明顯的防治作用；茶葉煮水外洗還可以殺菌，消炎可防治紅眼病及粉刺、暗瘡、痱子、香港腳等多種皮膚病。

苦丁茶 （ Ilex latifolia Thunb ） 冬青科苦丁茶屬植物，古書上稱之爲 “ 皋盧茶 ” ，是藥飲兩用的名貴珍品，已有 2000 多年的歷史， 曾被列爲元、明、清三代貢品。經科學研究證明，苦丁茶內含熊果酸、 香樹脂醇、桷皮素、天然硒化合物、氨基酸等250多種物質以及人體所必需的多種有機質和微量礦物質元素。

明代醫學家李時珍在《本草綱目》中記載：其 “ 苦、平、無毒，南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸 ” 。

苦丁茶 能雙向調節機體代謝，增強人體免疫功能，明顯降低高脂血症患者的血清總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清熱解毒、護肝解酒、消炎利便等功效；還對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病、肥胖症、結腸炎、便祕、痔瘡和各類口腔炎症等有明顯的防治作用；用其煮水外洗可殺菌、消炎，防治紅眼病、粉刺、暗瘡、痱子等多種疾患。 常年飲用可以保健身體、延年益壽，被譽爲“長壽茶”、“美容茶”，是一種純天然多功能保健珍品。

萬承苦丁茶是廣西的傳統名茶之一，產於舊萬承縣苦丁鄉，即現在的大新縣龍門鄉苦丁村。舊本《辭海》曾有記載：“苦丁茶者，廣西特產名茶也，產於萬承縣苦丁鄉,”故稱萬承苦丁茶。

該茶在清末即爲外國傳教士所重視，初年，萬承縣州官彈壓委員張宏能把苦丁茶的“苦”字改爲“富”字，並印發“楝辦萬承縣富丁茶”的廣告，茶葉銷路廣，遠近馳名，更爲港澳同胞及海外僑胞所歡迎。

萬承苦丁茶屬單一型苦丁茶，於是1981年5月經夏門大學生物系曾滄江教授鑑定，定名爲苦丁茶冬青（Ticx Kudingcha Tscng），用開水泡漬後，茶汁具微苦味，飲之先苦後甘，且在口中回味長久，別有風味，可作茶藥兩用，歷史上曾作爲進貢皇帝的佳品。具有目止痛、抑癢、解痛、降壓諸效能。同間用作提神醒腦、清熱降火、生津止渴、解毒消炎、去膩醒酒、利尿強心、止瀉鎮痛、去痧利喉、降壓減肥等，常飲可延年益壽。

萬承苦丁茶是屬中性偏陰常綠闊葉喬木樹種，樹幹通直，樹形美觀，枝葉蒼翠，四季常青，萌芽力強，枝稍頂芽採摘後，易萌發新芽，茶葉產量較高。該樹種多分佈在低山中下部和丘陵臺地，喜溫暖溼潤氣侯，適生於土層深厚肥沃溼潤的酸性紅壤，較能耐寒冷及一般霜雪。大新縣是該茶樹的原產地和主要產地，現已造林區1600多畝，辦了一個苦丁茶加工總廠。

萬承苦丁茶全身都是寶，經濟效益高，茶葉是茶中之佳品，其枝、葉、根、果實均有多功能的藥用。秋季果實成熟後呈鮮紅色，呈現綠葉叢中點點紅，非常美觀，是理想的庭園綠化觀賞樹種，現在大新縣龍門鄉苦丁村下告屯正宗苦丁 茶王，樹齡在內200年以上，樹高頻28.5米，胸徑79.6釐米，冠副14*12.5米，是廣西最大、最老的苦丁茶樹，每年可產幹茶30公斤，結果實200公斤，一株茶樹年產值逾萬元，列廣西之最。

有關於安溪鐵觀音的典故以及讚美茶的語句 詩句

提觀音名稱由來：

唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊聖泉巖的安常院，他自己做茶並傳授鄉民，鄉民稱茶爲聖樹。元豐6年（1083），安溪大旱，請來普足大師祈雨果驗，鄉親留普足大師於清水巖，他建寺修路恩澤於鄉民，他聽說聖茶的藥效，不遠百里到聖泉巖向鄉民請教種茶和做茶，並移栽聖樹。一天，普足大師（清水祖師）沐浴梵香後前往聖樹準備採茶，發現有美麗的鳳凰正品茗紅芽，不久又有山羌（俗稱小黃鹿）來吃茶葉，他眼見此情景，非常感嘆：“天地造物，果真聖樹”。清水祖師回寺做茶，用聖泉泡茶，他思忖：神鳥、神獸、僧人共享聖茶，天聖也。此後，天聖茶成爲他爲鄉民治病之聖方。

清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉民，南巖山麓，一位退隱打獵將軍 “烏龍”，因他上山採茶追獵無意發明搖青工藝及發酵工藝，做出的天聖茶香氣更足，味更甘醇。鄉親向他學習，以後，用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。魏蔭愛茶，所做之茶都爭相品茗，王士讓告假回鄉訪親會友，到南巖山麓遊覽得品此茶。乾隆六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶相贈。方苞品後，自感爲茶中珍品，遂轉獻乾隆，乾隆召見王士讓詢茶來處，王細說茶之來源，乾隆細觀茶葉形似觀音臉重如鐵，便賜名爲“鐵觀音”。

茶詩：

《七碗茶詩》

 盧仝

日高丈五睡正濃，軍將打門驚周公。

口雲諫議送書信，白絹斜封三道印。

開緘宛見諫議面，手閱月團三百片。

聞道新年入山裏，蟄蟲驚動春風起。

天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。

仁風暗結珠蓓蕾，先春抽出黃金芽。

摘鮮焙芳旋封裹，至精至好且不奢。

至尊之餘合王公，何事便到山人家？

柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。

碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗麪。

一碗喉吻潤，二碗破孤悶。

三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。

四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙靈。

七碗吃不也，唯覺兩腋習習清風生。

蓬萊山，在何處？玉川子乘此清風欲歸去。

山上羣仙司下土，地位清高隔風雨。

安得知百萬億蒼生命，墮在顛崖受辛苦。

便爲諫議問蒼生，到頭還得蘇息否？

《詠茶十二韻》

齊已

百草讓爲靈，功先百草成。

甘傳天下口，貴佔火前名。

出處春無雁，收時谷有鶯。

封題從澤國，貢獻入秦京。

嗅覺精新極，嘗知骨自輕。

研通天柱響，摘繞蜀山明。

賦客秋吟起，禪師晝臥驚。

角開香滿室，爐動綠凝鐺。

晚憶涼泉對，閒思異果平。

鬆黃幹旋泛，雲母滑隨傾。

頗貴高人寄，尤宜別櫃盛。

曾尋修事法，妙盡陸先生.

 故人寄茶

    【唐】曹鄴

劍外九華英，緘題下玉京。

開時微月上，碾處亂泉聲。

半夜招僧至，孤吟對月烹。

碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。

六腑睡神去，數朝詩思清。

月餘不敢費，留伴肘書行。

煎茶

    【唐】成彥雄

嶽寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。

蜀茶倩個雲僧碾，自拾枯鬆三四枝。

     焙茶塢

    【唐】顧況

新茶已上焙，舊架憂生醭。

旋旋續新煙，呼兒劈寒木。

    九日與陸處士羽飲茶

    【唐】皎然

九日山僧院，東籬菊也黃。

俗人多泛酒，誰解助茶香。

    酬友人春暮寄枳花茶

    【唐】李郢

昨日東風吹枳花，酒醒春晚一甌茶。

如雲正護幽人塹，似雪才分野老家。

金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。

相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。

    與元居士青山潭飲茶

    【唐】靈一

野泉煙火白雲間，坐飲香茶愛此山。

巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。

    從弟舍人惠茶

    【唐】劉兼

曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。

龜背起紋輕炙處，雲頭翻液乍烹時。

老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。

珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。

     嘗茶

    【唐】劉禹錫

生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。

今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。

    大雲寺茶詩

    【唐】呂岩

玉蕊一稱絕品，僧家造法極功夫。

兔毛甌淺香雲白，蝦眼湯翻細浪俱。

斷送睡魔離几席，增添清氣入肌膚。

幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。

    茶中雜詠·煮茶

    【唐】皮日休

香泉一合乳，煎作連珠沸。時看蟹目濺，乍見魚鱗起。

聲疑鬆帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必無千日醉。

    與趙莒茶宴

    【唐】錢起

竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。

塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。

     茶詩

    【唐】鄭愚

嫩芽香且靈，吾謂草中英。

夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。

惟憂碧粉散，嘗見綠花生。

     峽中嘗茶

    【唐】鄭谷

蔟蔟新英摘露光，小江園裏火煎嘗。

吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥觜香。

合座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃。

鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。

     夏日閒居

    【唐】張籍

多病逢迎少，閒居又一年。

藥看辰日合，茶過卯時煎。

草長晴來地，蟲飛晚後天。

此時幽夢遠，不覺到山邊。

     題山居

    【唐】曹鄴

掃葉煎茶摘葉書，心閒無夢夜窗虛。

只應光武恩波晚，豈是嚴君戀釣魚。

     郊居即事

    【唐】賈島

住此園林久，其如未是家。

葉書傳野意，檐溜煮胡茶。

雨後逢行鷺，更深聽遠蛙。

自然還往裏，多是愛煙霞。

     即目

    【唐】李商隱

小鼎煎茶麪曲池，白鬚道士竹間棋。

何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。

     即事

    【唐】白居易

見月連宵坐，聞風盡日眠。

室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。

鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。

自看淘酒米，倚杖小池前。

鐵觀音是不是茉莉花茶？

鐵觀音的中國十大名茶之一,茉莉花茶只是一種普通的茶,市面上它們的價格相差比較大.不要把它們混淆了.

中國十大名茶是:

一、西湖龍井

二、洞庭碧螺春

三、黃山毛峯

四、廬山雲霧

五、六安瓜片

六、君山銀針

七、信陽毛尖

八、武夷巖茶

九、安溪鐵觀音

十、祁門紅茶

1、西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉爲扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，爲綠，手感光滑，一芽一葉或二葉；芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。

2、碧螺春，產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峯。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度爲1．5釐米，每500克有5.8萬－7萬個芽頭，芽爲白豪捲曲形，葉爲捲曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的爲一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。

3、信陽毛尖，產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的爲捲曲形，葉片發黃。

4、君山銀針，產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如羣筍出土，又像銀刀直立。假銀針爲清草味，泡後銀針不能豎立。

5、六安瓜片，產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉呈綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，內質香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實明亮。假的則味道較苦，色比較黃。

6、黃山毛峯，產於安徽歙縣黃山。其外形細嫩稍捲曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金；色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘，葉底芽葉成朵，厚實鮮豔。假茶呈土黃，味苦，葉底不成朵。

7、祁門紅茶，產於安徽祁門縣。茶顏色爲棕紅色，切成0.6－0.8釐米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

8、都勻毛尖，產於貴州都勻縣。茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2一2.5釐米，外形條索緊細、捲曲，毫毛顯露，色澤綠潤、內質香氣清嫩、新鮮、回甜，水色清澈，葉底嫩綠勻齊。假茶葉底不勻，味苦。

9、鐵觀音，產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝，假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。

10、武夷巖茶，產於福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“晴蜒頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱背，內質香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈豔麗，葉底勻亮，邊緣硃紅或起紅點，葉肉黃綠色，葉脈淺，耐泡6－8次以上，假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

中國十大名茶傳說

（一）龍井茶與虎跑泉的傳說

傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峯山下，看鄉女採茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前採茶，心中一樂，也學着採了起來。剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝聽說太后娘娘有病，隨手將一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回京城。其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃裏不適，並沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問帶來什麼好東西。皇帝也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一摸，啊，原來是杭州獅峯山的一把茶葉，幾天過後已經幹了，濃郁的香氣就是它散出來了。太后便想嚐嚐茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后這麼高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峯山下胡公廟前那十八棵茶樹封爲御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。至今，杭州龍井村胡公廟前還保存着這十八棵御茶，到杭州的旅遊者中有不少還專程去察訪一番，拍照留念。

龍井茶（中國十大名茶之一）、虎跑泉素稱“杭州雙絕”。虎跑泉是怎樣來的呢？據說很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力大過人，有一年二人來到杭州，想安家住在現在虎跑的小寺院裏。和尚告訴他倆，這裏吃水困難，要翻幾道嶺去挑水，兄弟倆說，只要能住，挑水的事我們包了，於是和尚收留了兄弟倆。有一年夏天，天旱無雨，小溪也乾涸了，吃水更困難了。一天，兄弟倆想起流浪過南嶽衡山的“童子泉”，如能將童子泉移來杭州就好了。兄弟倆決定要去衡山移來童子泉，一路奔波，到衡山腳下時就昏倒了，狂風暴雨發作，風停雨住過後，他倆醒來，只見眼前站着一位手拿柳枝的小童，這就是管“童子泉”的小仙人。小仙人聽了他倆的訴說後用柳枝一指，水灑在他倆身上，霎時，兄弟二人變成兩隻斑斕老虎，小孩躍上虎背。老虎仰天長嘯一聲，帶着“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民們夜裏作了一個夢，夢見大虎、二虎變成兩隻猛虎，把“童子泉”移到了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光萬朵，兩隻老虎從天而降，猛虎在寺院旁的竹園裏，前爪刨地，不一會就刨了一個深坑，突然狂風暴雨大作，雨停後，只見深坑裏涌出一股清泉，大家明白了，肯定是大虎和二虎給他們帶來的泉水。爲了紀念大虎和二虎，他們給泉水起名叫“虎刨泉”。後來爲了順口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡龍井茶，色香味絕佳，現今的虎跑茶室，就可品嚐到這“雙絕”佳飲。

（二）黃山毛峯的傳說

黃山位於安徽省南部，是著名的遊覽勝地，而且羣山之中所產名茶“黃山毛峯”，品質優異。講起這種珍貴的茶葉，還有一段有趣的傳說呢！

明朝天啓年間，江南黟縣新任縣官熊開元帶書童來黃山春遊，迷了路，遇到一位腰挎竹簍的老和尚，便借宿於寺院中。長老泡茶敬客時，知縣細看這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，開水沖泡下去，只見熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花。那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧，最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來，清香滿室。知縣問後方知此茶名叫黃山毛峯，臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，並囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景。熊知縣回縣衙後正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峯表演了一番。太平知縣甚是驚喜，後來到京城稟奏皇上，想獻仙茶邀功請賞。皇帝傳令進宮表演，然而不見白蓮奇景出現，皇上大怒，太平知縣只得據實說道乃黟縣知縣熊開元所獻。皇帝立即傳令熊開元進宮受審，熊開元進宮後方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由後請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付予他。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峯，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得眉開眼笑，便對熊知縣說道：“朕念你獻茶有功，升你爲江南巡撫，三日後就上任去吧。”熊知縣心中感概萬千，暗忖道“黃山名茶尚且品質清高，何況爲人呢？”於是脫下官服玉帶，來到黃山雲谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在蒼松入雲、修竹夾道的雲谷寺下的路旁，有一檗庵大師墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳墓。

（三）鐵觀音的傳說

安溪是福建省東南部靠近廈門的一個縣，是閩南烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，適宜於茶樹的生長，而且經歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種。因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在衆多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。

鐵觀音原產安溪縣西坪鎮，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳着這樣一個故事，相傳，清乾隆年間。安溪西坪上堯茶農魏飲製得一手好茶，他每日晨昏泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年從不間斷，可見禮佛之誠。一夜，魏飲夢見在山崖上有一株透發蘭花香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠把好夢驚醒。第二天果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是採下一些芽葉，帶回家中，精心製作。製成之後茶味甘醇鮮爽，精神爲之一振。魏認爲這是茶之王，就把這株茶挖回家進行繁殖。幾年之後，茶樹長得枝葉茂盛。因爲此茶美如觀音重如鐵，又是觀音託夢所獲，就叫它“鐵觀音”。從此鐵觀音就名揚天下。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條鄭曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色多黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。茶音高而持久，可謂“七泡有餘香”。

（四）大紅袍的傳說

大紅袍（中國十大名茶之一）是福建省武夷巖茶（烏龍茶）中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質最優異者，產於福建崇安東南部的武夷山。武夷山栽種的茶樹，品種繁多，有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”。此外還有以茶生長環境命名的不見天、金鎖匙；以茶樹形狀命名的醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草等；以茶樹葉形命名的瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等。

大紅袍的來歷傳說很好，傳說古時，有一窮秀才上京趕考，路過武夷山時，病倒在路上，幸被天心廟老方丈看見，泡了一碗茶給他喝，果然病就好了，後來秀才金榜題名，中了狀元，還被招爲東牀駙馬。一個春日，狀元來到武夷山謝恩，在老方丈的陪同下，前呼後擁，到了九龍窠，但見峭壁上長着三株高大的茶樹，枝葉繁茂，吐着一簇簇嫩芽，在陽光下閃着紫紅色的光澤，煞是可愛。老方丈說，去年你犯鼓脹病，就是用這種茶葉泡茶治好。很早以前，每逢春日茶樹發芽時，就鳴鼓召集羣猴，穿上紅衣褲，爬上絕壁採下茶葉，炒制後收藏，可以治百病。狀元聽了要求採製一盒進貢皇上。第二天，廟內燒香點燭、擊鼓鳴鐘，召來大小和尚，向九龍窠進發。衆人來到茶樹下焚香禮拜，齊聲高喊“茶發芽！”然後採下芽葉，精工製作，裝入錫盒。狀元帶了茶進京後，正遇皇后肚疼鼓脹，臥牀不起。狀元立即獻茶讓皇后服下，果然茶到病除。皇上大喜，將一件大紅袍交給狀元，讓他代表自己去武夷山封賞。一路上禮炮轟響，火燭通明，到了九龍窠，狀元命一樵夫爬上半山腰，將皇上賜的大紅袍披在茶樹上，以示皇恩。說也奇怪，等掀開大紅袍時，三株茶樹的芽葉在陽光下閃出紅光，衆人說這是大紅袍染紅的。後來，人們就把這三株茶樹叫做“大紅袍”了。有人還在石壁上刻了“大紅袍”三個大字。從此大紅袍就成了年年歲歲的貢茶。

（五）君山銀針的傳說

湖南省洞庭湖的君山出產銀針名茶，據說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。後唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣爲他捧杯沏茶，開水向杯裏一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現了一隻白鶴。這隻白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子裏看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一羣破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什麼原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故。”明宗心裏十分高興，立即下旨把君山銀針定爲“貢茶”。君山銀針沖泡時，棵棵茶芽立懸於杯中，極爲美觀的。

（六）白毫銀針的傳說

福建省東北部的政和縣盛產一種名茶，色白如銀形如針，據說此茶有明目降火的奇效，可治“大火症”，這種茶就叫“白毫銀針”（十大名茶之一）。

傳說很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小夥子紛紛去尋找仙草，但都有去無回。有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠和志玉。三人商定輪流去找仙草。這一天，大哥來到洞宮山下，這時路旁走出一位老爺爺告訴他說仙草就在山上龍井旁，上山時只能向前不能回頭，否則採不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，但忽聽一聲大喊“你敢往上闖！”，志剛大驚，一回頭，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。志誠接着去找仙草。在爬到半山腰時由於回頭也變成了一塊巨石。找仙草的重任終於落到了志玉的頭上。她出發後，途中也遇見白髮爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話，且送她一塊烤餈粑，志玉謝後繼續往前走，來到亂石崗，奇怪聲音四起，她用餈粑塞住耳朵，堅決不回頭，終於爬上山頂來到龍井旁，採下仙草上的芽葉，並用井水澆灌仙草，仙草開花結子，志玉採下種子，立即下山。回鄉後將種子種滿山坡。這種仙草便是茶樹，，這便是白毫銀針名茶的來歷。

（七）白牡丹的傳說

福建省福鼎縣盛產白牡丹茶（十大名茶之一），傳說在西漢時期，有位名叫毛義的太守，因看不慣貪官當道，於是棄官隨母去深山老林歸隱。倆來到一座青山前，只覺得異香撲鼻，經探問一位老者得知香味來自蓮花池畔的十八棵白牡丹，倆見此處似仙境一般，便留了下來。一天，母親因年老加之勞累，病倒了。毛義四處尋藥。一天毛義夢見了白髮銀鬚的仙翁，仙翁告訴他“治你母親的病須用鯉魚配新茶，缺一不可。”毛義認爲定是仙人的指點。這時正值寒冬季節，毛義到池塘裏踊冰捉到了鯉魚，但冬天到哪裏去採新茶呢？正在爲難之時，那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶，樹上長滿嫩綠的新芽葉。毛義立即採下曬乾，白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花。毛義立即用新茶煮鯉魚給母親吃，母親的病果然好了。後來就把這一帶產的名茶叫做“白牡丹茶”。

（八）茉莉花的傳說

很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什麼茶，陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嚐過，便尋出請大師品嚐。沖泡時，碗蓋一打開，先是異香撲鼻，接着在冉冉升起的熱氣中，看見有一位美貌姑娘，兩手捧着一束茉莉花，一會功夫又變成了一團熱氣。陳古秋不解就問大師，大師說：“這茶乃茶中絕品‘報恩茶’”。陳古秋想起三年前去南方購茶住客店遇見一位孤苦伶仃少女的經歷，那少女訴說家中停放着父親屍身，無錢殯葬，陳古秋深秋深爲同情，便取了一些銀子給她。三年過去，今春又去南方時，客店老闆轉交給他這一小包茶葉，說是三年前那位少女交送的。當時未沖泡，誰料是珍品。“爲什麼她獨獨捧着茉莉花呢？”兩人又重複沖泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古來一邊品茶一邊悟道：“依我之見，這是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”次年便茉莉花加到茶中，從此便有了一種新茶類茉莉花茶（十大名茶之一）。

（九）碧螺春（十大名茶之一)的傳說

相傳很早以前，西洞庭山上住着一位名叫碧螺的姑娘，東洞庭山上住着的一個名叫阿祥小夥子。兩人心裏深深相愛着。有一年，太湖中出現一條兇惡殘暴的惡龍，揚言要碧螺姑娘，阿祥決心與惡龍決一死戰，

一天晚上，阿祥操起漁叉，潛到西洞庭山同惡龍博鬥，直到鬥了七天七夜，雙方都筋疲力盡了，阿祥昏倒在血泊中。碧螺姑娘爲了報答阿祥救命恩，她親自照料阿祥。可是阿祥的傷勢一天天惡化。一天，姑娘找草藥來到了阿祥與惡龍博鬥的地方，忽然看到一棵小茶樹長得特別好，心想：這可是阿祥與惡龍博鬥的見證，應該把它培育好，至清明前後，小茶樹長出了嫩綠的芽葉，碧螺採摘了一把嫩梢，回家泡給阿祥喝。說也奇怪，阿祥喝了這茶，病居然一天天好起來了。阿祥得救了，姑娘心上沉重的石頭也落了地。就在兩人陶醉在愛情的幸福之中時，碧螺的身體再也支撐不住，她倒在阿祥懷裏，再也睜不開雙眼了。阿祥悲痛欲絕，就把姑娘埋在洞庭山的茶樹旁。從此，他努力培育茶樹，採製名茶。“從來佳茗似佳人”，爲了紀念碧螺姑娘。人們就把這種名貴茶葉取名爲“碧螺春”。

（十）凍頂烏龍茶的傳說

據說臺灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺灣種植而發展起來的。林鳳池祖籍福建。一年，他聽說福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒路費。鄉親們紛紛捐款。臨行時，鄉親們對他說：“你到了福建，可要向咱祖家的鄉親們問好呀，說咱們臺灣鄉親十分懷念他們。”林鳳池考中了舉人，幾年後，決定要回臺灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回臺灣，種在了南投鹿谷鄉的凍頂山上。經過精心培育繁殖，建成了一片茶園，所採製之茶清香可口。後來林鳳池奉旨晉京，他把這種茶獻給了道光皇帝，皇帝飲後稱讚好茶。因這茶是臺灣凍頂山採製的，就叫作凍頂茶。從此臺灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。

有關茶的資料

茶，灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或銳，基部楔形，上面發亮，下面或最初短柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花瓣有時稍長；萼片寬卵形到圓形，，宿存。

花瓣寬卵形，基部稍連生，背面，有時短柔毛；子房密被白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，1.1-1.5釐米高，每球有1-2粒種子。花期10月至次年2月。

6000多年前，生活在浙江餘姚田螺山一帶的先民開始種植茶樹。田螺山是中國最早的人工種植茶樹，目前已被考古發現。

秦始皇統一中國後，促進了四川與其他地區的經濟交流，茶的種植和飲用逐漸從四川向外界傳播。它首先蔓延到長江流域。

公元前二世紀，西漢司馬相如將梵江篇中的茶稱爲“範契”；西漢末年，在揚雄的《方言》中，稱茶爲“蔎”；在《神農本草經》（約成於漢朝）中，稱之爲“荼草”或“選”。

擴展資料：

茶的生長習性：

茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤類型等。地形以丘陵爲主，排水條件較好。降水豐富，年溫差小，晝夜溫差大，無霜期長，光照條件好，適宜各類茶樹特別是大葉茶樹生長。

冬末夏初日照較多，夏秋多霧雨（雲南茶區）。日照不利於茶樹越冬和營養積累，也不利於夏秋茶的品質。紅土、磚紅壤、山地紅壤或山地黃壤、棕林土，這些土壤發育良好，結構良好，適合茶樹生長。

參考資料來源：百度百科-茶葉

參考資料來源：百度百科-茶