千山區美食

千山區美食有熘肥腸、辣魚粉皮、紅血腸、羊肉冬瓜湯、酸湯子、拌肉皮絲等。

1、熘肥腸：以豬肥腸爲主料，配以玉蘭片、油菜、胡蘿蔔、冬菇等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜。

2、辣魚粉皮：由帶皮青魚、乾粉皮爲主要食材製作而成，東北菜傳統名菜，粉皮潤滑、味鮮微辣。

3、紅血腸：以生豬血爲主料，輔以胡椒粉、花椒等調料拌勻，灌入腸皮用線繩分段綁紮，文火煮15分鐘取出，解除線繩涼水浸泡，切薄片用肉湯煮熱即可。

4、羊肉冬瓜湯：以羊肉、冬瓜爲主料燉制而成，湯汁乳白、口味清馨、羊肉酥爛、冬瓜入口即化，是冬季進補佳品。

5、酸湯子：又稱湯子，用玉米水磨發酵後做成的一種粗麪條，流行於東北地區的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶。

6、拌肉皮絲：將肉皮刮洗乾淨煮熟，晾涼後去掉肥膘，切成細絲，輔以蔥白、精鹽、味精、辣椒油、香油、花椒麪等調料拌勻即可。