去蘿蔔澀味有何妙招

去蘿蔔澀味的妙招是：

1、用食鹽去蘿蔔澀味：烹製蘿蔔前，撒適量的鹽在切好的蘿蔔上，醃漬片刻，濾除蘿蔔汁，便可減少其苦澀味了。用小蘇打去蘿蔔澀味：在切碎的 蘿蔔上撒些小蘇打（蘿蔔與小蘇打比例爲300:1 )，這樣烹製的蘿蔔，也無澀味。

2、用小蘇打去蘿蔔澀味：在切碎的蘿蔔上撒些小蘇打（蘿蔔與小蘇打比例爲300 :1 )，這樣烹製的蘿蔔，便無澀味。