杏酸怎麼吃
1、催熟食用:杏子太酸的話一般都是成熟度不夠的表現,因此等杏子完全成熟後就不會那麼酸甜,而是一種酸甜適中的口感,非常美味。買回來的杏子太酸的話就放置幾天催熟再吃,可以買些乙烯利稀釋後噴灑在杏子表面,這樣一到兩天後就會成熟了,另外和成熟的香蕉、蘋果或者大米放在一起也可以很快催熟。
2、製作果醬:對於比較酸的杏子還有一種吃法是做成杏子果醬再吃,那麼就不會那麼酸了。製作杏子果醬的方法比較簡單,主要原料就是杏子、白砂糖和檸檬汁。
自制杏幹:1、把杏洗乾淨控水,然後把核去掉,把杏一切兩半。
2、用不鏽鋼鍋放100毫升水,300毫升糖或者冰糖,大火熬滾。
3、糖水滾開放入杏,轉成中火,煮10分鐘,看一下水份,如果水少了就加點水,只要不幹鍋就不用加水。
4、輕輕攪拌一下,不要攪散杏肉,加100克糖,繼續煮20分鐘,20分鐘後關火,開蓋浸泡4-5個小時。
5、將杏撈出控水,最好在鍋裏就將水控好,(果汁可以做冰棍)然後擺放在烤盤裏,(烤箱提前預熱10分鐘)正面10分鐘烘烤,10分鐘後翻一下烤另一面,最好講湯汁都烘烤乾,這樣方便晾曬。
6、一般擺放晾曬的時候建議要放在乾淨的食品袋子上,這樣可以避免湯汁流淌的到處都是,另外等杏幹了形狀也好看一些。晾曬2-3天就已經很好吃了,如果喜歡乾的可以再晾曬一下,記得沒事就去翻一下哦。
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