白蘿蔔爲什麼裏面會變綠
導語:白蘿蔔是我們生活中常常吃的食物,因爲營養價值高,所以深受大家的喜愛。有時候會發現白蘿蔔裏面會發綠,有些朋友不清楚白蘿蔔爲啥裏面會發綠?白蘿蔔爲什麼裏面會變綠?接下去小編帶大家來學習下吧。
白蘿蔔爲啥裏面會發綠
白蘿蔔裏面發綠,極有可能是存放時間過長,裏面的營養價值和水分也會降低,口感不佳,同是還有可能滋生細菌、微生物等對人體有害的物質,爲了安全着想,最好不要吃了。
白蘿蔔保存時間相對比較長,但是不做好保存工作可能很容易失水,建議在保存前用報紙將白蘿蔔包起來,然後放到紙盒子裏裝好,放到通風、陰涼的地方,若想更長時間保存,可以用保鮮膜將白蘿蔔包裹起來放到冰箱冷藏室裏。
挑選蘿蔔小竅門
應挑選上下均勻,無病變,無損傷的鮮蘿蔔;
皮細嫩光滑,用手指敲敲蘿蔔,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多爲糠心;
選擇略帶泥土與葉子的蘿蔔,而且泥土要略爲潮溼,因爲這表示蘿蔔剛剛出土,非常新鮮;
挑選時別怕弄髒手,最好是用手掂量一下,好的蘿蔔感覺會比較重;
好的蘿蔔根葉一般呈直條狀,葉子彎曲、變色或枯萎的蘿蔔,一般都是不好的;最後,看蘿蔔是否有自然的裂縫,有裂縫的蘿蔔更好吃。
白蘿蔔的功效
1、增強免疫力
白蘿蔔雖然在我們日常生活中很常見,但是它的功效真的是很大,可以抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。
2、促消化
並且我們都知道蘿蔔是可以促進消化的,相信很多人都聽過,蘿蔔被稱爲“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素,能分解食物中的澱粉和脂肪,促進食物消化,解除胸悶,抑制胃酸過多。幫助胃蠕動,促進新陳代謝,還可以解毒。
3、保護腸胃
腸胃不好的人經常的吃白蘿蔔也是可以有效的幫助我們保護腸胃的,促進胃腸液分泌的作用,能讓腸胃達到良好的狀況。
4、降血脂
吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
生吃白蘿蔔的好處
1、豐富的維生素C
現代醫學發現,生蘿蔔中含有大量的維生素C,這種物質能夠有效的預防和抵抗癌症。據悉,生蘿蔔中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。
2、抗腫瘤
研究發現,生蘿蔔中含有一種抗腫瘤的活性物質,這種物質能夠有效的抑制各種癌症細胞的生成,常見的有胃癌、食道癌等等。
蘿蔔中含有大量的維生素C,這種物質能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質。專家建議,日常生活中應該多吃蘿蔔,特別是一些老年人和身體比較虛弱的人羣。
3、促進腸胃蠕動
生蘿蔔中含有大量的纖維素,多吃生蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動,幫助腸胃快速的消化食物,並且能夠減少糞便在我們體內的停留時間,排出體內的有毒物質,這樣不僅能夠有效的促進身體消化、體內的新陳代謝,同時也能夠降低我們患有結腸癌的可能。
蘿蔔中還含有大量的芥子油,這種物質能夠有效的幫助體內的一些廢棄物、有毒物質排出體外。
4、提高身體抵抗力
生蘿蔔中含有大量的木質素,這種物質能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍,這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高,身體患病的可能性自然就降低了。
蘿蔔中還含有維生素A,這種物質能夠有效的幫助身體提高免疫力,在對於預防上皮細胞癌變有着重要的作用。
5、養顏美容
蘿蔔中含有大量的維生素和各種營養素,能夠有效的加快身體中的血液循環和新城代謝,令我們的肌膚保持紅潤有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時候喝一杯蘿蔔汁,這樣不僅能夠美白皮膚,同時還能夠有效的去除雀斑和暗沉。
6、降脂、降糖
蘿蔔中含有大量的降糖、降脂的物質,例如懈皮素、山標酚等等,能夠有效的增加動脈中的血液流量,起到強心、降壓的作用,非常適合糖尿病患者和高血壓患者、冠心病患者等等食用。
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