桐木關正山小種的簡介

桐木關正山小種，也稱爲“金芽”，是一種著名的中國紅茶，產於中國福建省武夷山市的桐木關地區。這種紅茶選用在4月份的早春茶葉，採用傳統的手工工藝，經過嚴格的篩選和烘焙，製成了色澤紅褐、滋味鮮爽、香氣高雅的茶葉。桐木關正山小種茶葉既有茶香高雅的花香和果香，又散發出烘焙咖啡的香氣，是紅茶中的佳品。由於其價值高昂，桐木關正山小種也被賦予了“紅茶中的皇后”之美譽。

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正山小種野茶是什麼茶 正山小種野茶的介紹

1、正山小種野茶，是一種武夷山的野生紅茶，產於武夷山市星村鎮桐木關，採用桐木關內的菜茶羣體小葉種爲原料，按小種紅茶工藝加工製作而成，簡稱爲小種野菜。

2、正山小種的“正山”地理範圍，指的是武夷山桐木關內，北到江西鉛山的石隴，南到武夷山曹墩的百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、幹坑，西南到邵武的觀音坑，方圓600多平方公里的高山茶區。

3、在桐木關的國家自然保護區境內，深壑幽谷，松竹密佈，以掛墩、麻粟、大竹嵐、韭菜窩、雙溪口、黃泥坪、古黃坪、皮坑、半山、龍渡、先鋒嶺、茶東坑、活龍坑、皁慄山的正山小種爲佳。

正山小種

正山小種

產地：主產於中國福建省武夷山市星村鎮自然保護區核心地帶的桐木關地區。

品種：中國六大茶之一·紅茶·性溫。正山小種是世界上最古老的紅茶之一，也是世界紅茶的鼻祖。香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更爲絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

挑選：

一、觀湯色：湯色呈深金，有金圈爲上品，湯色淺、暗、濁爲次之。

二、嗅香氣：嘗滋味時要注意區別松油煙味和木柴煙味，前者油煙香純醉軟而不嗆人，不割舌、不割喉，回味久長，木柴煙味刺激難受，入口有麻口感覺，嚥下辛辣有割喉感覺。

三、品滋味：滋味要求持一股純、醇、順、鮮松煙香，茶味醇厚，桂圓乾香味回甘久長爲好，淡、薄、粗、雜滋味是較差的。

四、看葉底：葉底張嫩度柔軟肥厚、整齊、發醉均勻呈古銅色是高檔茶。有死紅、花青、暗

張、粗老的品質較差。

正山小種是紅茶還是綠茶

正山小種是紅茶。

正山小種，又稱拉普山小種，正山小種是紅茶的一種，爲茶葉經殺青、整形、烘乾、發酵等工藝而製作的飲品，屬紅茶類，與人工小種合稱爲小種紅茶。

正山小種簡介

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYIBOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人爲區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名爲“正山小種”。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種爲小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。

真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更爲絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

茶武夷巖茶正山小種

茶武夷巖茶正山小種

產地：福建省武夷山桐木關。茶葉品類：紅茶-正山小種。

正山小種，別名拉普山小種，星村小種，是一款全發酵的紅茶，被譽爲世界紅茶的鼻祖，其產區位於福建省武夷山桐木關地區，距今已有 400 多年的歷史，據史料記載，正山小種大約出現在明中後期，自那時起，正式被世人所熟知，特別是在 16-17 世紀的大航海時代，正山小種又被船隊廣泛傳往海外，風靡英國皇室成員，一度被認爲是正山小種最輝煌的時期，現在的“下午茶”文化便是從那個時候開始的正山，即“武夷山高山茶葉產區”。

爲什麼叫正山小種?

爲區別其他假冒(人工小種或煙小種)的正山小種紅茶，於是當地將桐木關區域茶取名爲“正山小種”，其他爲“外山小種”外山小種主產於福建的政和，坦洋，古田，沙縣等地，近年來江西鉛山一帶也有出產正山小種，友友購茶需看清茶葉產地。

正山是指桐木關(方圓500裏內)相同海拔，相同地域，相同氣候，相同工藝，品質相同獨具桂圓湯味的正宗“正山小種”小種是指茶樹品種爲小葉種，且茶葉品質及產量受地域的小氣候所限之意，故我們看到的“正山小種“又稱爲桐木關小種。

茶性特點，沖泡方法

外形：緊細均整，峯苗顯秀。湯色：橙黃明亮，杯沿顯“金圈”。葉底：紅褐潤澤，舒展鮮活。沖泡容器：蓋碗，紫砂壺等。投茶比：1:50(根據個人口感調節)。投茶量：4-5g。水溫：95℃-100℃。

煙種：“松煙香，桂花湯”，無煙種：花香蜜

正山小種工藝特殊，發酵後用鐵鍋翻炒，然後復揉，薰醅製茶。煙種：以前薰醅時使用當地出產的馬尾松的松枝烘乾，茶湯呈現帶。煙味的“桂圓湯香”，成爲傳統正山小種的標誌性特徵。無煙種：但隨着武夷山自然保護區內松樹禁伐，許多茶農開始製作。不用松煙熏製的小種紅茶，符合大衆口味的花香蜜香出現。

正山小種和金駿眉有啥關係?

金駿眉脫胎於正山小種，但又有所不同，它完全用獨芽製成，形狀如眉，一斤幹茶至少需要6萬顆芽頭，花香蜜香優雅，對鮮葉要求很高，真正產自武夷山的金駿眉並不多，市面上很多金駿眉爲外地仿製。2005 年金駿眉品種的出現，重新帶動了國內中高端紅茶市場的活力。紅茶鼻祖正山小種也逐漸回到國人的視線裏，被更多品茶人士稱道。

金駿眉：正山小種的D好茶，其次是銀駿眉，銅駿眉。

茶文化知識大全之正山小種

武夷山作爲世界文化和世界自然雙遺產，已經成爲了中國璀璨歷史文化的一塊瑰寶，而這塊瑰寶中，茶文化就是其中最爲靚麗的一個特色，所以在武夷山的茶歷史當中，正山小種就是世界上最早的紅茶，更是成爲紅茶鼻祖，現在就來和我去一起認識下吧。

正山小種的起源

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人爲區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名爲“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、用相同一種傳統工藝製作、品質相同、獨具桂圓湯味的紅茶，統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義。

正山小種的分佈

正山小種的原產地初步界定範圍爲東經117°38​​'6′~117°44​​'30′北緯27°41​​'35′′~27°49​​'00′′。方圓565平方公里，東至麻粟，西至掛墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木關。產地仍以桐木關爲中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園亦有生產。產地仍以桐木關爲中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。

正山小種的特性

真正的桐木紅茶外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更爲絢麗。其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明

正山小種的功效

在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

正山小種產地是哪裏？

正山小種的產地爲福建省武夷山市桐木關村。

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱爲小種紅茶。18世紀後期，首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名爲武夷山市）桐木地區。正山產區內，四周羣山環抱，山高谷深，氣候寒冷，年平均氣溫只有18℃左右。即便是七八月上去，也感覺不到明顯的燥熱感。

正山小種的特點

正山小種屬於全發酵紅茶類，茶性溫和，其製作工藝爲採摘、萎凋、揉捻、發酵、復揉、薰焙、復火、毛茶，製成的幹茶條索肥壯重實，色澤烏潤，松煙香高長，滋味醇厚，湯色紅濃，葉底厚實呈古銅色。

正山小種條索肥壯厚實，緊結圓直，色澤烏黑，幹茶香氣 帶有濃郁的松香氣味，香味醇厚。通常存放一兩年後松煙香會進一步轉換爲乾果香。

正山小種特點介紹

正山小種的特點是幹茶壯實緊結，色澤上烏黑油潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈。正山小種又稱拉普山小種，屬紅茶類，首創於福建省崇安縣桐木地區，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史。

正山小種的介紹

正山小種茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味，因爲熏製的原因，茶葉呈灰黑色，但茶湯爲深琥珀色，產地仍以桐木關爲中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。

正山小種產區四面羣山環抱，山高谷深，氣候嚴寒，年降水量達2300毫米以上，相對溼度80~85%，大氣中的二氧化炭含量僅爲0.026%。

紅茶鼻祖正山小種的介紹

關於紅茶鼻祖正山小種的介紹

　　 紅茶鼻祖：正山小種

　　 正山小種 紅茶，又稱拉普山小種（Lapsang Souchong粵語）是中國武夷山生產的一種紅茶，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有着非常濃烈的香味。外形條索肥實，因爲熏製的原因，色澤烏潤，但茶湯爲深紅色，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚。

　　“正山小種”紅茶在國際市場上通常作爲最好的中國紅茶（CHINA BLACK TEA）。“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現在所說的武夷地名的諧音，在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，曾是英國女皇及皇室家族專用飲品，誘發了盛行歐洲的“午後茶、下午茶”。 由於英國皇室外成員對茶的熱愛，塑造了茶高貴華美的形象。英國17世紀著名詩人拜倫在他的著名《唐璜》（長詩）裏道：“我覺得心兒變得那麼富於同情/我一定要去求助於武夷的紅茶/武夷的紅茶（BOHEA）。”給予富有文學浪漫色彩的贊評。 爲什麼叫“正山小種”呢？“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現在所說的武夷地名的諧音，

　　在歐洲（英國）它是中國茶的`象徵，後因貿易繁榮，當地人爲區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名爲“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種爲小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。

　　時下人們對“正山小種”紅茶並無太多瞭解，甚至不瞭解它，此茶它屬牆內開花牆外香的產品，它在歐洲國家擁有幾百年的歷史淵源及文化底韻，由於它是福建獨特的外銷產品，計劃經濟時代不曾在國內銷售，爲此國內人不曾接觸到它的滋韻。

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正山小種是哪裏的特產

正山小種產地以桐木關爲中心，產區四面羣山環抱，山高谷深，氣候嚴寒，年降水量達2300毫米以上，氣溫低、降水多，溼度大，春夏之間終日雲霧繚繞，冬暖夏涼，晝夜溫差大，形成了正山小種特有的生長條件。

正山小種

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱爲小種紅茶。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。

由於首創於福建省崇安縣（1989崇安撤縣設市，更名爲武夷山市）桐木關，所以"正山小種"又稱桐木關小種。

正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，可以用100度水沖泡，而且泡上十泡也沒問題。泡水後湯色紅濃，香氣高長，帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更爲絢麗。

外山小種

政和、坦洋、北嶺、展南、古田等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，質地較差，統稱外山小種或人工小種。

正山小種之"正山"，即表明是真正的"高山地區所產"之意，凡是武夷山中所產的茶，均稱作正山，而武夷山附近所產的茶稱外山。

人工小種計有坦洋小種、政和小種，古田小種、東北嶺小種等。

外山小種茶葉的整體品質稍遜正山小種一籌，外觀上也比正山小種細小很多。紅茶色澤比正山小種黑潤，顏色更加深一些。外山小種由於製作工藝不佳，焙火溫度通常都超過了100攝氏度，無法達到這股火香味，反而會帶有一股淡淡的焦味。而且外山小種常常還會添加糖精來使茶葉增加光澤，所以還會有一股焦糖味。

正山小種屬於什麼茶

正山小種屬於紅茶，性溫，又稱拉普山小種，正山小種的產地位於福建省南平市武夷山桐木關自然保護區，由傳統的松針或鬆柴煙燻工藝製作而成，正山小種具有天然的桂圓味及特有的松煙香，香味濃郁的特點。

特等正山小種是選用精挑細選的優質鮮嫩茶葉製作而成，然後按照傳統的工序進行加工製作，基本能夠保留傳統的正山小種的原汁原味。從鮮葉採摘到製作工序，每一步都要求精益求精，特等正山小種喝起來非常香潤，還帶着絲絲爽滑。

正山小種茶沖泡注意事項

對於正山小種來說，還是少用紫砂壺等這類空間比較小的茶器。而應該選擇開口大的蓋杯或玻璃杯，避免出現不小心悶久了，滋味過於苦澀，還可能出現不想要的“悶水味”。

注水及出湯時間的把握上：茶無定形，水無定勢。正山小種因爲茶質不同，發酵程度的輕與重，以及不同人的口感差異。一般需要調節每次注水及出湯的時間。洗完茶後，沖泡頭三道水不適宜時間太久，一般注水後控制在10-20秒左右，就出湯，後面可適當延長下時間，增加茶葉內質的浸出量，平衡下前後茶湯的滋味。

以上內容參考  百度百科-正山小種