怎麼做花饃簡單又好看

普通麪粉500克、酵母粉5克、水250克、若羌紅棗15顆。

將酵母粉用溫水化開後少量多次加入麪粉中，總筷子攪拌成絮狀。

揉成光滑麪糰，加蓋保鮮膜，醒發1-1.5小時。

醒發好的麪糰內部呈蜂窩狀，按壓不回彈。

將醒發好的麪糰取出，再次揉光排氣。

將排氣後的麪糰切分成大小合適的面劑子。

取其中大塊的面劑子一分爲二，將劑子按扁，擀成餅狀。

將棗洗淨，帶一點水，擺在餅皮上。

取另一個劑子按扁擀成餅狀蓋在棗上。

用筷子按如圖所示按壓緊，然後用叉子在上面插一些小孔。

並用叉子把邊上往裏推，做出弧形花邊。

再取3個面劑子按扁，擀成厚一點的小圓餅，放上兩個洗淨的棗。

將小圓餅如圖所示將兩端捏起來，用筷子從中間夾緊做成花。

放在之前做好的底兒上，最後的一個面劑子，按扁後如圖所示用叉子插上一些小孔，再用刀切開邊上。

將切開的部分捏起來，形成一朵花的形狀，最後在頂上擺上一顆棗。

上鍋隔水蒸25分鐘後，關火燜3-5分鐘即可。

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取另一個劑子按扁擀成餅狀蓋在棗上。

用筷子按如圖所示按壓緊，然後用叉子在上面插一些小孔。

並用聲礎歷預社驗之相叉子把邊上往裏推，做出弧形花邊。

再取3個面劑子按扁，擀成厚一點的小圓餅，放上兩個洗淨的棗。

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好看的花饃饃的做法花樣大全

經常在市場上看見很多賣花饃饃的，花饃饃就是外形看起來太特別漂亮的饃饃，很多人因爲花饃饃的外觀漂亮，買回去都捨不得吃，也有些小孩子因爲好奇花饃饃的味道，喜愛花饃饃的外形，就會讓家長給買一些吃，花饃饃特別適合不愛吃飯的小孩子。下面給大家詳細介紹花饃饃的做法花樣大全

一南瓜花捲

食材：麪粉400克南瓜100克酵母(幹)4克白糖70克水適量

做法：

1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麪粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。

2.另一部分麪粉加水、白糖混合揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。

3.取出發酵好的麪糰，排氣，排氣後，擀麪團，重複擀5次以上。

4.先把白色麪皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麪皮鋪在上面。

5.從尾端慢慢捲起，把卷起的麪糰，切大小一樣的的。

6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋裏，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鐘即可。

二紅糖饅頭

食材：麪粉280克水150克酵母粉3克紅糖60克

做法：

1.將所有材料混合，揉成光滑麪糰，用溼布覆蓋，鬆弛15分鐘。

2.將麪糰擀成長方形。

3.翻面，捲成圓柱形。

4.切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。

5.蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘纔打開蓋子。

三黃金南瓜饅頭

食材：南瓜1個麪粉300克酵母(幹)5克砂糖20克水適量

做法：

1.南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。

2.加入麪粉和酵母，根據乾溼調整水分。

3.先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。

4.然後擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味。

四浪漫玫瑰小花捲

食材：麪粉125克酵母(幹)4克白糖10克玫瑰醬適量色拉油少許

做法：

1.備齊所需材料。

2.將所有材料混合，揉成光滑麪糰，放置溫暖處發酵。

3.麪糰發酵至兩倍大時取出。

4.重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘。

7.從下向上卷，將6個面劑卷在一起

8.從中間切開，一分爲二。

9.切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。

10.蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋

花饃這麼做樣子太好看了，都捨不得下手，綿軟香甜，聞起來還很香

花饃這麼做樣子太好看了，都捨不得下手，綿軟香甜，聞起來還很香。北方人家吃麪食的居多，從小就吃麪食，所以北方部分人都會做麪食，也是耳濡目染的，自己在家做的乾淨又衛生，尤其是給孩子們吃，自家挨點累也得做起來了。花饃就是麪食的一種，花饃，又稱爲“面花”，不僅僅可食，更是一種享譽中外的民間藝術品，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術想象力，花饃主要流行於山西、陝西等地，其中以聞喜最爲出名。今天就教大家做幾個漂亮的花饃，好看又好吃，掌握好技巧太簡單，下面和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

溫水、酵母粉、普通麪粉、食用油、綠豆、五香粉、素火腿丁、蔥末

具體做法：

1.溫水碗里加入酵母粉化開，盆裏加入麪粉，開始和麪，把化開的酵母水倒入和麪盆裏，一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至絮狀，然後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子常溫下醒面大概30-60分鐘，各地的溫差不一樣，醒面的時間也不一樣，發麪至兩倍大小，麪糰發麪至蜂窩狀就可以了。

2.案板上撒些乾麪粉，取出發好的麪糰再次揉光滑排一下氣，然後揉成長條狀，用刀切成大小相等的小面劑子。

3.再把小面劑子揉成小麪糰擀開，給麪餅上倒上少許食用油，用手抹勻後對摺一下。

4.用一把乾淨的梳子按壓成這樣的小花。

5.在麪餅上面再放上一些綠豆點綴一下，一個簡單的荷葉餅就製作完成了。

6.下面再演示幾個不同花形的做法，用擀麪杖先把麪糰擀成長方形面片，均勻地刷上少許油，撒上五香粉，然後從一端對摺捲起來。

7.再刷一層油，用刀切成相等的面劑子，給切好的面劑子兩面再刷上一層油。

8.取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子像這樣從中間夾一下。

9.夾成蝴蝶狀，上面撒些素火腿丁和蔥花點綴下，第二個花饃就製作完成了。

10.再看一下最後一個，同樣取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子從中間夾起。

11.用剪刀剪開定型。

12.最後撒上素火腿丁，小蔥末稍微整理一下就可以了。

13.面胚做好後先上鍋醒面兩分鐘，鍋中上汽後蒸20分鐘。

14.時間到後關火，先揭開鍋蓋透一下氣，準備出鍋，咱們今天的花饃就做好了，好看又好吃，喜歡的不妨自己在家試試。

怎樣做花饃

1、花饃要做得漂亮，一是顏色，而是形狀。利用各種天然食材可以讓花饃染色，而形狀有動物的和花朵的，全看手巧不巧了。簡單做法如下：

2、材料：紫薯，上鍋蒸二十分鐘。

3、材料：南瓜，上鍋蒸二十分鐘。

4、紫薯同南瓜蒸熟後去皮，待溫度下降到三十五度左右後，放入酵母粉泡打粉，麪粉活成麪糰，也活一個白色的麪糰，待發酵。

5、分出三種不同顏色的麪糰。

6、三條都搓長條了，兩頭對齊，左邊往上轉圈。

7、右邊的麪糰往下轉圈，轉緊。

8、用筷子夾住兩頭中間。

9、用力一夾，水開了，上鍋蒸二十分鐘。

10、簡單又漂亮的花饃就做好了。

1.花饃要做得漂亮，一是顏色，而是形狀。利用各種天然食材可以讓花饃染色，而形狀有動物的和花朵的，全看手巧不巧了。簡單做法如下：

2.材料:紫薯,上鍋蒸二十分鐘。

3.材料:南瓜,上鍋蒸二十分鐘。

4.紫薯同南瓜蒸熟後去皮,待溫度下降到三十五度左右後,放入酵母粉泡打粉,麪粉活成麪糰,也活一個白色的麪糰,待發酵。

5.分出三種不同顏色的麪糰。

6.三條都搓長條了,兩頭對齊,左邊往上轉圈。

7.右邊的麪糰往下轉圈,轉緊。

8.用筷子夾住兩頭中間。

9.用力一夾,水開了,上鍋蒸二十分鐘。

10.簡單又漂亮的花饃就做好了。

花饃做法的步驟 花饃怎麼做

1、準備：麪粉，酵母粉，白糖，紅棗，等。碗中加入1斤的普通麪粉，3克的酵母粉，10克的白糖促進發酵，攪拌均勻，用適量的溫水和麪，攪拌至沒有乾麪粉，下手揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒發2倍大。

2、面板上撒少許的乾麪粉，取出發好的面，揉麪排氣5分鐘，揉回麪糰原來的大小，揉好直接搓成長條，在下成大小小相等的劑子。

3、再把每個小劑子單個揉圓，再搓成大拇指粗細的長條，長度約20公分左右就可以了。再用刀在上面壓成花形，壓完一面之後，再反過來交叉壓一下。然後在長條的兩端按壓一下，按扁，再用小刀切幾刀，兩端全部切好以後，放上紅棗，兩頭往中間卷一下，生坯就做好了，特別的簡單，而且很漂亮。

4、再做一個其它的花形，先把麪糰搓成長條，再從兩邊往相反的方向卷，再用筷子在中間夾一下，夾完之後再把四邊切一下，在中間的位置放上一顆紅棗，一個生坯就做好了。

5、再取一個面劑子，搓成長條，用刀壓出花紋，再反方向壓，最後從一邊向另一邊捲起來，卷好之後在背部捏合一下，這樣做出來的花饃更加漂亮。捏合好以後，反過來在上面放一顆紅棗，這樣一個生坯就做好了。這幾種棗花饃已經全部做好了，特別漂亮，蓋上籠布，醒10分鐘，時間到以後，看到體積明顯變大，拿到手中輕飄飄的就是做好了。

6、把它擺放到蒸籠中，擺的時候稍微留點空隙，因爲在蒸制的過程中，會膨脹變大，把花饃直接冷水上鍋，大火燒開以後轉中火蒸20分鐘，關火再悶5分鐘即可出鍋。

花饃饃的幾種簡單做法

花饃饃的幾種簡單做法

兔子饅頭

材料麪粉500克左右，酵母5克左右，紅豆

做法

1.醒發好的麪糰，然後揉成橢圓形

2.然後在後面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手輕輕按壓

3.貼上眼睛，小兔子就做好啦！

4.跟着冷水上鍋，開鍋蒸15分鐘左右關火，悶五分鐘開蓋，防止饅頭回縮。

紅棗開花饅頭：

麪粉500 紅糖80克 酵母5克 紅棗20克 色拉油20克。水250克 小蘇打5克

步驟1：盆裏放入500克普通麪粉，酵母用溫水化開倒入麪粉中攪拌均勻和成麪糰，放在溫暖處醒發到兩倍大。

步驟2：醒發好的麪糰揉麪排氣加入紅棗，紅糖，小蘇打，色拉油繼續揉（這一步要慢慢來）直到紅糖充分揉到麪糰中，如果感覺面很粘手撒點乾麪粉，揉好的麪糰下80-100克的面擠子斷口處朝上即可。（這個開花饅頭不用再二次醒發直接上籠蒸即可）水開蒸15分鐘關火燜5分鐘即可。

蓮花饅頭

普通麪粉300克左右，鮮牛奶適量，白糖5克，鹽2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1.不超過35度的溫水50毫升左右，加入乾酵母，攪勻至溶化後靜置5－10分鐘。

2.待酵母液表面出現厚厚的一層小氣泡即可。

3.酵母液倒入麪粉，加入鹽、白糖、花生油，用筷子攪拌成絮狀，再用手和麪，牛奶要一點一點往裏加，感覺軟硬差不多時，把麪糰放到面扳上揉至表面光滑進行發酵。

4.放置溫暖處，見面團體積膨脹到原來的兩倍大即可。

5.把餳好的面充分揉勻，分成20－25克一個的劑子。

6.取兩個劑子分別擀成圓片，不要太薄，不然花瓣不豐滿。

7.分別對摺成半圓形，然後分別折成三角形，分別將三角形切成三等分，分別將三角形底部部分切面對在一起。

8.分別將三角形中間部分長切面對在一起，摞在三角形底部部分上面。

9.分別將小三角切面對在一起，同樣摞起來。

10.取一根筷子在中間輕輕一壓，抽出筷子，然後橫過來，用一根筷子放在一邊輕輕一壓，另取一根筷子放在另一邊同樣輕輕一壓。

11.雙手捏住筷子兩頭，輕輕向中間靠攏，取出筷子時要轉動一下

12.全部做好後用保鮮膜或紗布蓋好再次餳發至膨鬆

13.冷水上鍋，中小火燒置冒氣，從冒氣開始算時間，12分鐘即可

蓮花捲的小貼士

1、做這種造型的麪食，面發得不要太過，不然花紋不夠清晰；

2、做之前最好用多餘的麪糰練一下手，做時如果拖得時間太長，會造成蓮花捲餳發時間不同，影響美觀

3、中間用草莓醬或藍莓醬點綴花心會更漂亮。

花饃製作方法

　　花饃是漢族民間麪塑品，也稱面” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統名點，因花式各樣而命名爲花饃。下面是我爲您整理的花饃的製作 方法 ，希望對各位有所幫助。

　　花饃製作方法

　　花饃製作方法(一)

　　材料主料：麪粉500克，豆沙餡200克，

　　配料：鮮酵母8克，清水240克，鮮蛋黃1個

　　做法：

　　1、鮮酵母用240克清水浸泡5分鐘攪拌均勻成酵母水。

　　2、把酵母水逐漸倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，直到呈雪花狀盆中無干麪粉，再用手揉搓成均勻的麪糰，蓋溼布餳發至麪糰原體積2倍大，麪糰內部呈蜂窩狀。

　　3、發酵好的麪糰放到案板上揉搓至麪糰內基本無氣泡，分割成2個約270克和2個約100克的麪糰，豆沙餡也分成兩份粘少許乾麪粉搓圓。

　　4、取一個大的麪糰，用擀麪杖擀成圓片，包入豆沙餡把口收嚴後搓圓，再用手掌按扁。

　　5、小的麪糰取1/2搓成長條形，用餐刀刀背間隔1釐米壓出痕跡，再把長條翻轉90度，用刀背再壓一次成串珠狀。

　　6、把做好裝飾串珠抹少許清水沿扁圓形面坯的底部粘好。

　　7、小麪糰剩下的部分分成2份，分別搓成中間細兩頭粗的樣子，粗的部分用剪刀剪出麥穗的形狀。

　　8、剪好的麥穗整理一下，底部用搓細的面紮起來，再做一個小蝴蝶結粘在打結處。

　　9、最後把麥穗束抹少許清水粘在扁圓形面坯上面，再用剪子沿扁圓形的麪皮上面剪出一圈花紋成花饃生坯，另花饃坯子一個也同樣做好，蓋溼布餳發20分鐘。

　　10、餳好的花饃生坯入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鐘關火，3分鐘以後再開蓋取出。

　　11、蛋黃打散，用刷子把蛋黃液刷在麥穗和底部的裝飾串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分鐘取出。

　　花饃製作方法(二)

　　用料：麪粉2-3斤，南瓜一斤，紫薯2個，約半斤多，牛奶200毫升，酵母粉1袋，糖2小勺

　　做法：

　　1.紫薯2個蒸熟研成泥。並加入麪粉，牛奶，發酵粉。

　　2.發酵至2倍大小即可。南瓜蒸熟研成泥。

　　3.加入麪粉，牛奶，發酵粉。發酵至2-3倍大小即可。

　　4.用發酵後南瓜麪包上紫薯泥即可。其他的自己參照圖樣做就是了

　　花饃製作方法(三)

　　主料：

　　麪粉500g

　　棗(鮮)適量

　　南瓜適量

　　做法：

　　1.發好的麪糰一塊，充分排氣、揉勻，揉至光滑無氣泡

　　2.紅棗提前浸泡，洗淨

　　3.分成五個小劑子，一個要比一個大

　　4.除最小的劑子以外，其他四個擀成圓餅狀

　　5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋，挨個排上紅棗

　　6.中間用剩饅頭片填起來

　　7.第二層用新梳子壓出花紋

　　8.放在第一層上，

　　9.排上紅棗，中間放剩饅頭片

　　10.第三層用刀沿圓餅周圍切數刀，捏出花瓣狀

　　11.放在第二層上，排上紅棗、饅頭片

　　12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋

　　13.放在第三層上，排上紅棗、饅頭片

　　14.再來做最後一層，最小的劑子搓成長條

　　15.捲起來

　　16.用筷子一夾

　　17.用刀切成花瓣

　　18.放在第四層上，最上面插上一個紅棗，美麗的花嬤嬤就做好了。

　　19.用同樣的方法，和一塊南瓜麪糰，就變成黃金花饃饃了。

　　20.做好的花饃饃用刀剷起放入蒸鍋，餳好以後蒸二十分鐘，燜五分鐘就可以了

　　花饃的寓意

　　花饃的花飾以神態自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻桃等萬物生靈爲主，表達對祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對美好生活的熱愛、嚮往。五月端午或嬰孩滿月時，由舅家送外甥一個特製的大型圓圈面花，羣衆叫“曲蓮”，上面捏塑着魚、龍、蓮花之類，魚指五穀豐登，吉慶有餘;龍指時運亨通，青雲直上;蓮指幸福花開，喜氣迎門。

　　所有花饃的內容都象徵着吉祥如意，寄寓着人們深厚而美好的感情。它也反映與表現着特定的民族心理與性格。

　　另外，很多民間藝人在長期的“花饃”習俗活動中，不斷髮明創造，逐漸把“糧畫”藝術從圍倉、花饃中分離開來，充分利用糧食顆粒的形狀、大小和顏色，把一粒粒糧食在木板、瓷器、紙片等上面拼粘成各種 書法字體 、吉祥圖案等，表達勞動人民對美的追求，對美好生活的祝福。

　　花饃的特點

　　做面花，也是“比巧巧”形式之一，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術 想象力 。每年 清明 節時，來到炎黃子孫的敬祖聖地，軒轅黃帝陵，憑弔這位中華民族的始祖時，我們便可欣賞到各地羣衆精心製作的千姿百態的面花藝術，做得講究、豐富，寄託了黃帝后裔的悠悠古情。

　　花饃介紹

　　花饃是中國民間麪塑品，也稱“面花” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統名點，因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行於明清，已有1000多年曆史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。

　　花饃同樣以美味著名。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。2008年被列爲國家級非物質 文化 遺產，並於2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節”上創造了四項世界紀錄。

花饃怎麼做纔好看 花饃的製作原料以什麼爲主

1、花饃這樣做纔好看：把兩張餃子皮各切四半，然後三角朝上，排成一條龍，用筷子在排成一條龍的麪皮上按一下。筷子拿走之後中間會有筷子印記的，這是爲了讓麪皮之間能夠粘連在一起，拿一個小的面塊作爲花的芯放在剛纔排列好的頭部，並開始捲起來。對剛剛卷好的形狀，在中間用筷子滾動着轉一圈，保證麪皮之間的黏連牢固，接下來就是從剛纔筷子按過的地方用刀切開即可。

2、花饃的製作原料以白麪爲主，另有豆子、棗、米類、胡椒等輔料；製作所需的工具爲極普通的剪刀、梳子、菜刀等；製作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。花饃除了可食用外，還具有很強的觀賞性，製作花饃花飾時，有時用米類、豆類等粘貼而成，有時用食用色素上色而成。

花饃饃簡單的做法

主料

新良老麪粉800克

輔料

酵母粉

6克

紅棗

適量

溫水

370毫升

花饃饃的做法

1.

麪粉倒在盆中，酵母粉用溫水融化。拌到無干粉。

2.

用手揉和成麪糰，放在溫暖的地方密封發酵半個小時左右。

3.

有點半發酵的麪糰揉出氣體。

4.

分成小面胚。

5.

擀成一個小麪餅，在擀成如圖片一樣的麪皮，在折起來變成二層包紅棗。

6.

分成小面胚，準備做花饃饃的料，麪餅是底座，長麪皮是用來包裹紅棗的。

7.

依次擺放在麪餅上邊，稍微往邊緣一點，這樣蒸出來就看不見底更美觀了。

8.

自己做中間也放紅棗，這樣更好吃就是要任性些。

9.

用一個小麪餅蓋上紅棗，這樣做花饃高，而且不會歪。繼續重複上一步驟。

10.

花饃饃已經做好了，是不是很簡單吶，怎麼樣學會了嗎，做起來吧甜甜的特別好吃，哄娃自己吃都好。

11.

放在蒸鍋裏邊冷水發酵半個小時，開大火蒸20分鐘。

花饃怎麼做 花饃做法步驟

1、取出做一個饃的麪糰，通常都是發麪團，把發麪團一分爲二。

2、把麪糰做成兩個大小一樣的長麪餅。在上面撒一點乾麪粉，以免接下來做的時候太粘連。

3、把兩個麪餅重疊在一起。這樣做出來的棗花饃，就像雙眼皮一樣比較好看。

4、這個棗花饃需要六顆紅棗。把六顆紅棗分別放到適當的位置。

5、從兩端向中間捲起來。最後兩端合併。

6、好看的花饃就完成了。

簡單花饃饃的做法花樣大全竅門

簡單花饃饃的做法花樣大全竅門

蓮花饅頭

普通麪粉300克左右，鮮牛奶適量，白糖5克，鹽2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1.不超過35度的溫水50毫升左右，加入乾酵母，攪勻至溶化後靜置5－10分鐘。

2.待酵母液表面出現厚厚的一層小氣泡即可。

3.酵母液倒入麪粉，加入鹽、白糖、花生油，用筷子攪拌成絮狀，再用手和麪，牛奶要一點一點往裏加，感覺軟硬差不多時，把麪糰放到面扳上揉至表面光滑進行發酵。

4.放置溫暖處，見面團體積膨脹到原來的兩倍大即可。

5.把餳好的面充分揉勻，分成20－25克一個的劑子。

6.取兩個劑子分別擀成圓片，不要太薄，不然花瓣不豐滿。

7.分別對摺成半圓形，然後分別折成三角形，分別將三角形切成三等分，分別將三角形底部部分切面對在一起。

8.分別將三角形中間部分長切面對在一起，摞在三角形底部部分上面。

9.分別將小三角切面對在一起，同樣摞起來。

10.取一根筷子在中間輕輕一壓，抽出筷子，然後橫過來，用一根筷子放在一邊輕輕一壓，另取一根筷子放在另一邊同樣輕輕一壓。

11.雙手捏住筷子兩頭，輕輕向中間靠攏，取出筷子時要轉動一下

12.全部做好後用保鮮膜或紗布蓋好再次餳發至膨鬆

13.冷水上鍋，中小火燒置冒氣，從冒氣開始算時間，12分鐘即可

蓮花捲的小貼士

1、做這種造型的麪食，面發得不要太過，不然花紋不夠清晰；

2、做之前最好用多餘的麪糰練一下手，做時如果拖得時間太長，會造成蓮花捲餳發時間不同，影響美觀

3、中間用草莓醬或藍莓醬點綴花心會更漂亮。

兔子饅頭

材料麪粉500克左右，酵母5克左右，紅豆

做法

1.醒發好的麪糰，然後揉成橢圓形

2.然後在後面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手輕輕按壓

3.貼上眼睛，小兔子就做好啦！

4.跟着冷水上鍋，開鍋蒸15分鐘左右關火，悶五分鐘開蓋，防止饅頭回縮。

紅棗開花饅頭：

麪粉500 紅糖80克 酵母5克 紅棗20克 色拉油20克。水250克 小蘇打5克

步驟1：盆裏放入500克普通麪粉，酵母用溫水化開倒入麪粉中攪拌均勻和成麪糰，放在溫暖處醒發到兩倍大。

步驟2：醒發好的麪糰揉麪排氣加入紅棗，紅糖，小蘇打，色拉油繼續揉（這一步要慢慢來）直到紅糖充分揉到麪糰中，如果感覺面很粘手撒點乾麪粉，揉好的麪糰下80-100克的面擠子斷口處朝上即可。（這個開花饅頭不用再二次醒發直接上籠蒸即可）水開蒸15分鐘關火燜5分鐘即可。

好看的花饃饃的做法花樣大全

經常在市場上看見很多賣花饃饃的，花饃饃就是外形看起來太特別漂亮的饃饃，很多人因爲花饃饃的外觀漂亮，買回去都捨不得吃，也有些小孩子因爲好奇花饃饃的味道，喜愛花饃饃的外形，就會讓家長給買一些吃，花饃饃特別適合不愛吃飯的小孩子。下面給大家詳細介紹花饃饃的做法花樣大全

一南瓜花捲

食材：麪粉400克南瓜100克酵母(幹)4克白糖70克水適量

做法：

1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，麪粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。

2.另一部分麪粉加水、白糖混合揉成光滑的麪糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵。

3.取出發酵好的麪糰，排氣，排氣後，擀麪團，重複擀5次以上。

4.先把白色麪皮擀好鋪在下面，刷點清水，然後把擀好的南瓜麪皮鋪在上面。

5.從尾端慢慢捲起，把卷起的麪糰，切大小一樣的的。

6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋裏，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然後轉大火蒸15分鐘即可。

二紅糖饅頭

食材：麪粉280克水150克酵母粉3克紅糖60克

做法：

1.將所有材料混合，揉成光滑麪糰，用溼布覆蓋，鬆弛15分鐘。

2.將麪糰擀成長方形。

3.翻面，捲成圓柱形。

4.切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。

5.蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘纔打開蓋子。

三黃金南瓜饅頭

食材：南瓜1個麪粉300克酵母(幹)5克砂糖20克水適量

做法：

1.南瓜蒸熟了之後用勺子壓成泥狀。

2.加入麪粉和酵母，根據乾溼調整水分。

3.先發酵到兩倍大之後，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。

4.然後擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味。

四浪漫玫瑰小花捲

食材：麪粉125克酵母(幹)4克白糖10克玫瑰醬適量色拉油少許

做法：

1.備齊所需材料。

2.將所有材料混合，揉成光滑麪糰，放置溫暖處發酵。

3.麪糰發酵至兩倍大時取出。

4.重新排氣、揉圓，鬆弛5分鐘。

7.從下向上卷，將6個面劑卷在一起

8.從中間切開，一分爲二。

9.切開的來那個部分，分別整成小玫瑰花形。

10.蒸籠抹一層油，放入小花捲生坯，冷水上鍋，大火蒸18分鐘左右即可，關火後，利用餘熱燜3分鐘左右再揭鍋

花饃這麼做樣子太好看了，都捨不得下手，綿軟香甜，聞起來還很香

花饃這麼做樣子太好看了，都捨不得下手，綿軟香甜，聞起來還很香。北方人家吃麪食的居多，從小就吃麪食，所以北方部分人都會做麪食，也是耳濡目染的，自己在家做的乾淨又衛生，尤其是給孩子們吃，自家挨點累也得做起來了。花饃就是麪食的一種，花饃，又稱爲“面花”，不僅僅可食，更是一種享譽中外的民間藝術品，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術想象力，花饃主要流行於山西、陝西等地，其中以聞喜最爲出名。今天就教大家做幾個漂亮的花饃，好看又好吃，掌握好技巧太簡單，下面和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

溫水、酵母粉、普通麪粉、食用油、綠豆、五香粉、素火腿丁、蔥末

具體做法：

1.溫水碗里加入酵母粉化開，盆裏加入麪粉，開始和麪，把化開的酵母水倒入和麪盆裏，一邊用筷子攪拌一邊加水，攪拌至絮狀，然後揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子常溫下醒面大概30-60分鐘，各地的溫差不一樣，醒面的時間也不一樣，發麪至兩倍大小，麪糰發麪至蜂窩狀就可以了。

2.案板上撒些乾麪粉，取出發好的麪糰再次揉光滑排一下氣，然後揉成長條狀，用刀切成大小相等的小面劑子。

3.再把小面劑子揉成小麪糰擀開，給麪餅上倒上少許食用油，用手抹勻後對摺一下。

4.用一把乾淨的梳子按壓成這樣的小花。

5.在麪餅上面再放上一些綠豆點綴一下，一個簡單的荷葉餅就製作完成了。

6.下面再演示幾個不同花形的做法，用擀麪杖先把麪糰擀成長方形面片，均勻地刷上少許油，撒上五香粉，然後從一端對摺捲起來。

7.再刷一層油，用刀切成相等的面劑子，給切好的面劑子兩面再刷上一層油。

8.取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子像這樣從中間夾一下。

9.夾成蝴蝶狀，上面撒些素火腿丁和蔥花點綴下，第二個花饃就製作完成了。

10.再看一下最後一個，同樣取兩個小面劑子疊放在一起，用筷子從中間夾起。

11.用剪刀剪開定型。

12.最後撒上素火腿丁，小蔥末稍微整理一下就可以了。

13.面胚做好後先上鍋醒面兩分鐘，鍋中上汽後蒸20分鐘。

14.時間到後關火，先揭開鍋蓋透一下氣，準備出鍋，咱們今天的花饃就做好了，好看又好吃，喜歡的不妨自己在家試試。

怎樣做花饃

1、花饃要做得漂亮，一是顏色，而是形狀。利用各種天然食材可以讓花饃染色，而形狀有動物的和花朵的，全看手巧不巧了。簡單做法如下：

2、材料：紫薯，上鍋蒸二十分鐘。

3、材料：南瓜，上鍋蒸二十分鐘。

4、紫薯同南瓜蒸熟後去皮，待溫度下降到三十五度左右後，放入酵母粉泡打粉，麪粉活成麪糰，也活一個白色的麪糰，待發酵。

5、分出三種不同顏色的麪糰。

6、三條都搓長條了，兩頭對齊，左邊往上轉圈。

7、右邊的麪糰往下轉圈，轉緊。

8、用筷子夾住兩頭中間。

9、用力一夾，水開了，上鍋蒸二十分鐘。

10、簡單又漂亮的花饃就做好了。

1.花饃要做得漂亮，一是顏色，而是形狀。利用各種天然食材可以讓花饃染色，而形狀有動物的和花朵的，全看手巧不巧了。簡單做法如下：

2.材料:紫薯,上鍋蒸二十分鐘。

3.材料:南瓜,上鍋蒸二十分鐘。

4.紫薯同南瓜蒸熟後去皮,待溫度下降到三十五度左右後,放入酵母粉泡打粉,麪粉活成麪糰,也活一個白色的麪糰,待發酵。

5.分出三種不同顏色的麪糰。

6.三條都搓長條了,兩頭對齊,左邊往上轉圈。

7.右邊的麪糰往下轉圈,轉緊。

8.用筷子夾住兩頭中間。

9.用力一夾,水開了,上鍋蒸二十分鐘。

10.簡單又漂亮的花饃就做好了。

花饃做法的步驟 花饃怎麼做

1、準備：麪粉，酵母粉，白糖，紅棗，等。碗中加入1斤的普通麪粉，3克的酵母粉，10克的白糖促進發酵，攪拌均勻，用適量的溫水和麪，攪拌至沒有乾麪粉，下手揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒發2倍大。

2、面板上撒少許的乾麪粉，取出發好的面，揉麪排氣5分鐘，揉回麪糰原來的大小，揉好直接搓成長條，在下成大小小相等的劑子。

3、再把每個小劑子單個揉圓，再搓成大拇指粗細的長條，長度約20公分左右就可以了。再用刀在上面壓成花形，壓完一面之後，再反過來交叉壓一下。然後在長條的兩端按壓一下，按扁，再用小刀切幾刀，兩端全部切好以後，放上紅棗，兩頭往中間卷一下，生坯就做好了，特別的簡單，而且很漂亮。

4、再做一個其它的花形，先把麪糰搓成長條，再從兩邊往相反的方向卷，再用筷子在中間夾一下，夾完之後再把四邊切一下，在中間的位置放上一顆紅棗，一個生坯就做好了。

5、再取一個面劑子，搓成長條，用刀壓出花紋，再反方向壓，最後從一邊向另一邊捲起來，卷好之後在背部捏合一下，這樣做出來的花饃更加漂亮。捏合好以後，反過來在上面放一顆紅棗，這樣一個生坯就做好了。這幾種棗花饃已經全部做好了，特別漂亮，蓋上籠布，醒10分鐘，時間到以後，看到體積明顯變大，拿到手中輕飄飄的就是做好了。

6、把它擺放到蒸籠中，擺的時候稍微留點空隙，因爲在蒸制的過程中，會膨脹變大，把花饃直接冷水上鍋，大火燒開以後轉中火蒸20分鐘，關火再悶5分鐘即可出鍋。

花饃饃的幾種簡單做法

花饃饃的幾種簡單做法

兔子饅頭

材料麪粉500克左右，酵母5克左右，紅豆

做法

1.醒發好的麪糰，然後揉成橢圓形

2.然後在後面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手輕輕按壓

3.貼上眼睛，小兔子就做好啦！

4.跟着冷水上鍋，開鍋蒸15分鐘左右關火，悶五分鐘開蓋，防止饅頭回縮。

紅棗開花饅頭：

麪粉500 紅糖80克 酵母5克 紅棗20克 色拉油20克。水250克 小蘇打5克

步驟1：盆裏放入500克普通麪粉，酵母用溫水化開倒入麪粉中攪拌均勻和成麪糰，放在溫暖處醒發到兩倍大。

步驟2：醒發好的麪糰揉麪排氣加入紅棗，紅糖，小蘇打，色拉油繼續揉（這一步要慢慢來）直到紅糖充分揉到麪糰中，如果感覺面很粘手撒點乾麪粉，揉好的麪糰下80-100克的面擠子斷口處朝上即可。（這個開花饅頭不用再二次醒發直接上籠蒸即可）水開蒸15分鐘關火燜5分鐘即可。

蓮花饅頭

普通麪粉300克左右，鮮牛奶適量，白糖5克，鹽2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1.不超過35度的溫水50毫升左右，加入乾酵母，攪勻至溶化後靜置5－10分鐘。

2.待酵母液表面出現厚厚的一層小氣泡即可。

3.酵母液倒入麪粉，加入鹽、白糖、花生油，用筷子攪拌成絮狀，再用手和麪，牛奶要一點一點往裏加，感覺軟硬差不多時，把麪糰放到面扳上揉至表面光滑進行發酵。

4.放置溫暖處，見面團體積膨脹到原來的兩倍大即可。

5.把餳好的面充分揉勻，分成20－25克一個的劑子。

6.取兩個劑子分別擀成圓片，不要太薄，不然花瓣不豐滿。

7.分別對摺成半圓形，然後分別折成三角形，分別將三角形切成三等分，分別將三角形底部部分切面對在一起。

8.分別將三角形中間部分長切面對在一起，摞在三角形底部部分上面。

9.分別將小三角切面對在一起，同樣摞起來。

10.取一根筷子在中間輕輕一壓，抽出筷子，然後橫過來，用一根筷子放在一邊輕輕一壓，另取一根筷子放在另一邊同樣輕輕一壓。

11.雙手捏住筷子兩頭，輕輕向中間靠攏，取出筷子時要轉動一下

12.全部做好後用保鮮膜或紗布蓋好再次餳發至膨鬆

13.冷水上鍋，中小火燒置冒氣，從冒氣開始算時間，12分鐘即可

蓮花捲的小貼士

1、做這種造型的麪食，面發得不要太過，不然花紋不夠清晰；

2、做之前最好用多餘的麪糰練一下手，做時如果拖得時間太長，會造成蓮花捲餳發時間不同，影響美觀

3、中間用草莓醬或藍莓醬點綴花心會更漂亮。

花饃製作方法

　　花饃是漢族民間麪塑品，也稱面” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的漢族傳統名點，因花式各樣而命名爲花饃。下面是我爲您整理的花饃的製作 方法 ，希望對各位有所幫助。

　　花饃製作方法

　　花饃製作方法(一)

　　材料主料：麪粉500克，豆沙餡200克，

　　配料：鮮酵母8克，清水240克，鮮蛋黃1個

　　做法：

　　1、鮮酵母用240克清水浸泡5分鐘攪拌均勻成酵母水。

　　2、把酵母水逐漸倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，直到呈雪花狀盆中無干麪粉，再用手揉搓成均勻的麪糰，蓋溼布餳發至麪糰原體積2倍大，麪糰內部呈蜂窩狀。

　　3、發酵好的麪糰放到案板上揉搓至麪糰內基本無氣泡，分割成2個約270克和2個約100克的麪糰，豆沙餡也分成兩份粘少許乾麪粉搓圓。

　　4、取一個大的麪糰，用擀麪杖擀成圓片，包入豆沙餡把口收嚴後搓圓，再用手掌按扁。

　　5、小的麪糰取1/2搓成長條形，用餐刀刀背間隔1釐米壓出痕跡，再把長條翻轉90度，用刀背再壓一次成串珠狀。

　　6、把做好裝飾串珠抹少許清水沿扁圓形面坯的底部粘好。

　　7、小麪糰剩下的部分分成2份，分別搓成中間細兩頭粗的樣子，粗的部分用剪刀剪出麥穗的形狀。

　　8、剪好的麥穗整理一下，底部用搓細的面紮起來，再做一個小蝴蝶結粘在打結處。

　　9、最後把麥穗束抹少許清水粘在扁圓形面坯上面，再用剪子沿扁圓形的麪皮上面剪出一圈花紋成花饃生坯，另花饃坯子一個也同樣做好，蓋溼布餳發20分鐘。

　　10、餳好的花饃生坯入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鐘關火，3分鐘以後再開蓋取出。

　　11、蛋黃打散，用刷子把蛋黃液刷在麥穗和底部的裝飾串珠上，放入烤箱200度上下火烤10分鐘取出。

　　花饃製作方法(二)

　　用料：麪粉2-3斤，南瓜一斤，紫薯2個，約半斤多，牛奶200毫升，酵母粉1袋，糖2小勺

　　做法：

　　1.紫薯2個蒸熟研成泥。並加入麪粉，牛奶，發酵粉。

　　2.發酵至2倍大小即可。南瓜蒸熟研成泥。

　　3.加入麪粉，牛奶，發酵粉。發酵至2-3倍大小即可。

　　4.用發酵後南瓜麪包上紫薯泥即可。其他的自己參照圖樣做就是了

　　花饃製作方法(三)

　　主料：

　　麪粉500g

　　棗(鮮)適量

　　南瓜適量

　　做法：

　　1.發好的麪糰一塊，充分排氣、揉勻，揉至光滑無氣泡

　　2.紅棗提前浸泡，洗淨

　　3.分成五個小劑子，一個要比一個大

　　4.除最小的劑子以外，其他四個擀成圓餅狀

　　5.第一層的圓餅周圍用裱花嘴刻出花紋，挨個排上紅棗

　　6.中間用剩饅頭片填起來

　　7.第二層用新梳子壓出花紋

　　8.放在第一層上，

　　9.排上紅棗，中間放剩饅頭片

　　10.第三層用刀沿圓餅周圍切數刀，捏出花瓣狀

　　11.放在第二層上，排上紅棗、饅頭片

　　12.第四層用刀和裱花嘴刻出花紋

　　13.放在第三層上，排上紅棗、饅頭片

　　14.再來做最後一層，最小的劑子搓成長條

　　15.捲起來

　　16.用筷子一夾

　　17.用刀切成花瓣

　　18.放在第四層上，最上面插上一個紅棗，美麗的花嬤嬤就做好了。

　　19.用同樣的方法，和一塊南瓜麪糰，就變成黃金花饃饃了。

　　20.做好的花饃饃用刀剷起放入蒸鍋，餳好以後蒸二十分鐘，燜五分鐘就可以了

　　花饃的寓意

　　花饃的花飾以神態自然的花鳥蟲魚蝴蝶、蔬菜雜果、猴獻桃等萬物生靈爲主，表達對祖先的祭祀、老輩的祝福、新婚夫婦的恭賀和對美好生活的熱愛、嚮往。五月端午或嬰孩滿月時，由舅家送外甥一個特製的大型圓圈面花，羣衆叫“曲蓮”，上面捏塑着魚、龍、蓮花之類，魚指五穀豐登，吉慶有餘;龍指時運亨通，青雲直上;蓮指幸福花開，喜氣迎門。

　　所有花饃的內容都象徵着吉祥如意，寄寓着人們深厚而美好的感情。它也反映與表現着特定的民族心理與性格。

　　另外，很多民間藝人在長期的“花饃”習俗活動中，不斷髮明創造，逐漸把“糧畫”藝術從圍倉、花饃中分離開來，充分利用糧食顆粒的形狀、大小和顏色，把一粒粒糧食在木板、瓷器、紙片等上面拼粘成各種 書法字體 、吉祥圖案等，表達勞動人民對美的追求，對美好生活的祝福。

　　花饃的特點

　　做面花，也是“比巧巧”形式之一，表現了淳樸善良的農家婦女們的心靈手巧和藝術 想象力 。每年 清明 節時，來到炎黃子孫的敬祖聖地，軒轅黃帝陵，憑弔這位中華民族的始祖時，我們便可欣賞到各地羣衆精心製作的千姿百態的面花藝術，做得講究、豐富，寄託了黃帝后裔的悠悠古情。

　　花饃介紹

　　花饃是中國民間麪塑品，也稱“面花” 。聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的傳統名點，因花式各樣而命名。聞喜花饃盛行於明清，已有1000多年曆史，已形成獨特的藝術風格和完整的創作體系。

　　花饃同樣以美味著名。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤頂”四大系列200多個品種。2008年被列爲國家級非物質 文化 遺產，並於2010年在上海世博會展出。在2012舉辦的“中國·聞喜花饃文化節”上創造了四項世界紀錄。

花饃怎麼做纔好看 花饃的製作原料以什麼爲主

1、花饃這樣做纔好看：把兩張餃子皮各切四半，然後三角朝上，排成一條龍，用筷子在排成一條龍的麪皮上按一下。筷子拿走之後中間會有筷子印記的，這是爲了讓麪皮之間能夠粘連在一起，拿一個小的面塊作爲花的芯放在剛纔排列好的頭部，並開始捲起來。對剛剛卷好的形狀，在中間用筷子滾動着轉一圈，保證麪皮之間的黏連牢固，接下來就是從剛纔筷子按過的地方用刀切開即可。

2、花饃的製作原料以白麪爲主，另有豆子、棗、米類、胡椒等輔料；製作所需的工具爲極普通的剪刀、梳子、菜刀等；製作手法有切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等。花饃除了可食用外，還具有很強的觀賞性，製作花饃花飾時，有時用米類、豆類等粘貼而成，有時用食用色素上色而成。

花饃饃簡單的做法

主料

新良老麪粉800克

輔料

酵母粉

6克

紅棗

適量

溫水

370毫升

花饃饃的做法

1.

麪粉倒在盆中，酵母粉用溫水融化。拌到無干粉。

2.

用手揉和成麪糰，放在溫暖的地方密封發酵半個小時左右。

3.

有點半發酵的麪糰揉出氣體。

4.

分成小面胚。

5.

擀成一個小麪餅，在擀成如圖片一樣的麪皮，在折起來變成二層包紅棗。

6.

分成小面胚，準備做花饃饃的料，麪餅是底座，長麪皮是用來包裹紅棗的。

7.

依次擺放在麪餅上邊，稍微往邊緣一點，這樣蒸出來就看不見底更美觀了。

8.

自己做中間也放紅棗，這樣更好吃就是要任性些。

9.

用一個小麪餅蓋上紅棗，這樣做花饃高，而且不會歪。繼續重複上一步驟。

10.

花饃饃已經做好了，是不是很簡單吶，怎麼樣學會了嗎，做起來吧甜甜的特別好吃，哄娃自己吃都好。

11.

放在蒸鍋裏邊冷水發酵半個小時，開大火蒸20分鐘。

花饃怎麼做 花饃做法步驟

1、取出做一個饃的麪糰，通常都是發麪團，把發麪團一分爲二。

2、把麪糰做成兩個大小一樣的長麪餅。在上面撒一點乾麪粉，以免接下來做的時候太粘連。

3、把兩個麪餅重疊在一起。這樣做出來的棗花饃，就像雙眼皮一樣比較好看。

4、這個棗花饃需要六顆紅棗。把六顆紅棗分別放到適當的位置。

5、從兩端向中間捲起來。最後兩端合併。

6、好看的花饃就完成了。

簡單花饃饃的做法花樣大全竅門

簡單花饃饃的做法花樣大全竅門

蓮花饅頭

普通麪粉300克左右，鮮牛奶適量，白糖5克，鹽2克，酵母8克，花生油5克

做法:

1.不超過35度的溫水50毫升左右，加入乾酵母，攪勻至溶化後靜置5－10分鐘。

2.待酵母液表面出現厚厚的一層小氣泡即可。

3.酵母液倒入麪粉，加入鹽、白糖、花生油，用筷子攪拌成絮狀，再用手和麪，牛奶要一點一點往裏加，感覺軟硬差不多時，把麪糰放到面扳上揉至表面光滑進行發酵。

4.放置溫暖處，見面團體積膨脹到原來的兩倍大即可。

5.把餳好的面充分揉勻，分成20－25克一個的劑子。

6.取兩個劑子分別擀成圓片，不要太薄，不然花瓣不豐滿。

7.分別對摺成半圓形，然後分別折成三角形，分別將三角形切成三等分，分別將三角形底部部分切面對在一起。

8.分別將三角形中間部分長切面對在一起，摞在三角形底部部分上面。

9.分別將小三角切面對在一起，同樣摞起來。

10.取一根筷子在中間輕輕一壓，抽出筷子，然後橫過來，用一根筷子放在一邊輕輕一壓，另取一根筷子放在另一邊同樣輕輕一壓。

11.雙手捏住筷子兩頭，輕輕向中間靠攏，取出筷子時要轉動一下

12.全部做好後用保鮮膜或紗布蓋好再次餳發至膨鬆

13.冷水上鍋，中小火燒置冒氣，從冒氣開始算時間，12分鐘即可

蓮花捲的小貼士

1、做這種造型的麪食，面發得不要太過，不然花紋不夠清晰；

2、做之前最好用多餘的麪糰練一下手，做時如果拖得時間太長，會造成蓮花捲餳發時間不同，影響美觀

3、中間用草莓醬或藍莓醬點綴花心會更漂亮。

兔子饅頭

材料麪粉500克左右，酵母5克左右，紅豆

做法

1.醒發好的麪糰，然後揉成橢圓形

2.然後在後面捏出尾巴，用剪刀剪出耳朵，用手輕輕按壓

3.貼上眼睛，小兔子就做好啦！

4.跟着冷水上鍋，開鍋蒸15分鐘左右關火，悶五分鐘開蓋，防止饅頭回縮。

紅棗開花饅頭：

麪粉500 紅糖80克 酵母5克 紅棗20克 色拉油20克。水250克 小蘇打5克

步驟1：盆裏放入500克普通麪粉，酵母用溫水化開倒入麪粉中攪拌均勻和成麪糰，放在溫暖處醒發到兩倍大。

步驟2：醒發好的麪糰揉麪排氣加入紅棗，紅糖，小蘇打，色拉油繼續揉（這一步要慢慢來）直到紅糖充分揉到麪糰中，如果感覺面很粘手撒點乾麪粉，揉好的麪糰下80-100克的面擠子斷口處朝上即可。（這個開花饅頭不用再二次醒發直接上籠蒸即可）水開蒸15分鐘關火燜5分鐘即可。