冬至爲什麼吃餃子阿
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爲什麼冬至要吃餃子?
冬至吃餃子的寓意和象徵
1、財源廣進:
吃餃子爲的是期盼往後生活可以紅紅火火,財源廣進,因爲水餃形似元寶,元寶又有發財的含義,所以吃水餃有討吉利期待發財的寓意。
2、和和美美:
包餃子要“和”面,這又有着和和美美的含義,麪糰擀成圓圓潤潤的,擀出來的餃子皮又預示團團圓圓。
3、久財之意:
冬至吃的餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬縷的聯繫,比如普通的韭菜餡象徵着長期發財的意思。
4、閤家團圓:
冬至是中國的24節氣,地區文化差異在飲食上有冬至餃子夏至面的習慣。這天家裏人一起出動,團坐在一起包餃子聊家常時,賦予了餃子團團圓圓的象徵。
餃子當屬中國傳統美食之一,餃子在北方也是人們生活飲食中的主食,同時擔任冬至小吃。餃子樣式豐滿,實質充裕,滋味鮮嫩,還有白菜豬肉餡,芹菜牛肉餡,蝦仁餡,玉米豬肉,羊肉餡,三鮮餡,韭菜餡,薺菜餡等。
冬至爲什麼吃餃子?
預防寒冷。
冬至(WinterSolstice),是中國一個非常重要的節氣,冬至過節是漢族傳統節日之一,源於漢代,盛於唐宋,相沿。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節氣中最早制訂出的一個,時間在每年的陽曆12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習俗,北方大部分地區會吃餃子、南方會吃湯圓,還有諺語:冬至到,吃水餃,以及關於該節氣的詩詞和影視作品。
冬至爲什麼要吃餃子
冬至吃餃子的寓意是消寒,以及爲了紀念張仲景。
每年農曆冬至這天,不論,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”這種習俗,是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人,他著《傷寒雜病論》,集醫家之大成,被歷代醫者奉爲經典。張仲景有名言:“進則救世,退則救民;不能爲良相,亦當爲良醫。”東漢時他曾任長沙太守,訪病施藥,大堂行醫。後毅然辭官回鄉,爲鄉鄰治病,其返鄉之時,正是冬季。
他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦,飢寒交迫,不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚,支起大鍋,在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裏熬煮,然後將羊肉、藥物撈出來切碎,用麪包成耳朵樣的“嬌耳”,煮熟後,分給來求藥的人每人兩隻“嬌耳”,一大碗肉湯。
冬至吃餃子,是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民謠。
冬至的氣象變化
冬至之後,雖然太陽高度角漸漸高起來了,但這是一個緩慢的恢復過程,每天散失的熱量仍舊大於接收的熱量,呈現“入不敷出”的狀況。到了“三九、四九天”,積熱最少,溫度最低,天氣也就越來越冷了。中國地域遼闊,各地氣候景觀差異較大。
冬至日的白晝雖短,但是冬至日的溫度並不是最低;冬至之前不會很冷,因地表尚有“積熱”,真正寒冬是在冬至之後。由於中國各地的氣候相差懸殊,這天文意義上的氣候特點對於中國多數地區來說,顯然偏遲。
冬至過後,中國各地氣候都將進入一個最寒冷的階段,也就是人們常說的“進九”和“數九寒天”了。
所謂“數九”,即是從冬至逢壬日算起(亦有一些地方說法是從冬至算起),每九天算一“九”,依此類推;數九一直數到“九九”八十一天,“九盡桃花開”,此時寒氣已盡。九天爲一個單位,謂之“九”,過了九個“九”,剛好八十一天,即爲“出九”或“完九”。從“一九”數到“九九”,冬寒就變成春暖了。
以上內容參考:百度百科-冬至
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