冬至爲什麼吃餃子，什麼意思

冬至的習俗：大多數北方人會在冬至日吃餃子、羊肉或狗肉來慶祝冬至的到來。在江南，吃湯圓是冬至日的傳統習俗，冬至吃湯圓也叫冬至餃子，意爲圓滿的圓。大部分廣東人會在冬至上“加菜”，烤肉成爲餐桌上必不可少的傳統美食。中國臺灣省至今仍有冬至用九層餅祭祖的傳統，用糯米粉做成雞鴨等動物，蒸熟祭祖，以示不忘祖先。

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冬至吃餃子的來歷

       冬至吃餃子，相傳與東漢末年醫聖張仲景有關，是人們不忘醫聖張仲景在冬至日爲百姓舍藥，而流傳下來的習俗。

       冬至，又稱冬節，既是二十四節氣中一個重要的節氣，也是我國民間的傳統祭祖節日。冬至被視爲冬季的大節日，在古代民間有“冬至大如年”的。在我國，每年冬至日有吃餃子的習俗。其實，冬至吃餃子，是爲了紀念醫聖張仲景在冬至日爲百姓舍藥，製作“祛寒嬌耳湯”而流傳下來的習俗。

       張仲景是南陽稂東人，著有《傷寒雜病論》，它集醫家之大成，被歷代醫者奉爲經典。在建安初年，張仲景出任長沙太守，不久後，瘟疫開始流行，張仲景覺得自己的官做不下去了，便辭去了太守官職，告老還鄉，爲百姓治病。在回家的時候，正是數九寒冬的季節，滴水成冰。在途中，他看到那些衣不遮體、爲生存而奔波的百姓們，有的人由於營養不良而面黃肌瘦；有的人由於貧困而衣不遮體；還有的人更由於沒有足夠的禦寒衣物，甚至連耳朵都被凍爛了。看到這些悽慘的場景，使張仲景心裏感到格外的難受。

       張仲景到家後，由於他是醫聖，有很多的病患登門拜訪，絡繹不絕，可是張仲景心裏始終惦記那些凍爛耳朵的窮苦鄉親們。到了冬至那天，他讓弟子們在南陽東關搭起醫棚，並支起了大鍋，將羊肉、辣椒和祛寒等藥材放在鍋裏熬煮後，再將羊肉、藥物撈出並切碎，再用麪糰包制了耳朵樣的“嬌耳”，待將 “嬌耳”煮熟後，分給那些前來求醫問藥的窮苦百姓，每人兩隻“嬌耳”、一大碗肉湯。當時，人們吃了“嬌耳”、喝了“祛寒湯”後，頓時覺得渾身暖和，兩耳發熱，彷彿凍傷的耳朵都治好了。後來，人們學着張仲景製作“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。據此，每年到了冬至那天，人們就記着吃餃子。原來，冬至日吃餃子，是人們不忘醫聖張仲景在冬至日，爲百姓舍藥之恩而流傳下來的習俗。

         綜述：冬至吃餃子，相傳是人們不忘醫聖張仲景在冬至日爲百姓舍藥之恩，而流傳下來的習俗。現在，餃子已經成爲人們必不可少的節日飯，更寓意着生活幸福美滿、團團圓圓。

冬至爲什麼要吃餃子?又寓意着什麼?

冬至吃餃子的習俗流傳已久，中國北方民間有句諺語：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”冬至爲什麼要吃餃子呢？有人說，吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發財寓意，這是我個人認爲最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發財的意思。”

其實，冬至吃餃子是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。冬至吃餃子，是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。現在，這一習俗一直流傳到了今天。這裏邊還有個傳說故事呢。

冬至吃餃子的來歷：

相傳東漢末年，“醫聖”張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辭去了太守官職，告老還鄉，決心爲百姓治病。

這時正值隆冬，他在回鄉路上，看到那些爲生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心裏更加難受。

他一到家，登門求醫者便蜂擁而至。可是張仲景心裏老惦記着那些凍爛耳朵的窮鄉親們。冬至到了，他讓弟子替他看病，他在南陽東關空地上搭起了醫棚，盤上大鍋，專門舍藥爲窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和祛寒的藥材放在鍋裏，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用麪皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個“嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。人們吃後，頓覺全身溫暖，兩耳發熱。從冬至起，張仲景天天舍藥，直舍到大年三十。鄉親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個好年。

大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物爲“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

張仲景距今已近1800年，但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣爲流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃着餃子，心裏仍記掛着張仲景的恩情。今天，我們用不着用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

冬至爲什麼要吃餃子：

在中國傳統習俗中，冬至一定要吃餃子，防止耳朵凍，但是很多人都不明白，爲何冬至一定要吃餃子呢？在這個重要的節氣，吃餃子是爲了紀念名醫張仲景，感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅寒的藥材熬製“祛寒嬌耳湯”治療人們的耳朵凍瘡，所以，現在一些地區，還有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至過後，就進入了“數九寒天”，也到了一年中最冷的時候。因此人們爲了保暖，喜歡食用一些熱量較高的食品。比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：“冬至到，吃水餃。”而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最爲常見。

爲什麼冬至要吃餃子 冬至吃餃子有什麼寓意

導讀：在冬至的節氣裏，最常見的美食是餃子，最經常上熱搜的美食也是餃子，不同節日吃餃子，寓意各不同，那麼爲什麼冬至要吃餃子？冬至吃餃子有什麼寓意呢？想知道冬至吃餃子傳說和寓意，就來瞧瞧我的介紹吧。

　　爲什麼冬至要吃餃子

　　過冬至吃餃子這個傳統的飲食習俗從古至今流傳已經有一千多年。古代發明餃子主要是因爲餃子裏面有各種各樣的食材，而這些食材在冬至的時候吃的話是可以起到滋補身體，促進血液循環，防止手部的凍瘡以及耳部的凍瘡，所以在冬至的時候吃餃子，一方面是希望取到一個好兆頭，而另一方面就是通過食用餃子來起到養生調理的作用，防止凍瘡。那麼這個習俗也就從古延續至今，所以到了現在生活條件好了，凍瘡自然不會再生了，但是冬至吃餃子的習俗還是保留下來了。

　　冬至吃餃子有什麼寓意

　　寓意一：冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。

　　諺語云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種風俗，據說是因紀念醫聖張仲景冬至舍藥留下的。所以，在中國北方，一到農曆冬至這天，不論，餃子就成爲必不可少的節日飯。

　　寓意二：冬至到，吃餃子，團團圓圓。

　　在一些地方，一到冬至這天，一家人就會忙忙碌碌，準備各種餃子皮、餃子餡，然後一家人圍坐在一起包餃子，吃餃子，團團圓圓過冬至。除了北方吃餃子，南方還有吃湯圓的習俗，寓意，圓滿、團團圓圓。

　　冬至吃餃子傳說：紀念醫聖張仲景

　　在河南大地，冬至吃餃子與醫聖張仲景有關。張仲景在長沙做官時，一個大雪紛飛、寒風凜冽冬季，很多人的耳朵被凍爛了，張仲景便把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在鍋裏煮熟，再切碎，用麪皮包起來包成耳朵的樣子，再用原湯將“耳朵”煮熟，張仲景給它取名叫“嬌耳”，人們吃了“嬌耳”，喝了湯，渾身發暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷過。

　　餃子有哪些餡兒比較好吃

　　1.韭菜雞蛋餡

　　韭菜雞蛋餡料的餃子應該是衆多餃子口味當中的經典的。那麼南方人喜歡把韭菜放在水裏焯一下，用煮熟的韭菜和雞蛋混合在一起包餃子，這樣的話辣味會少一點。但是在北方的話更喜歡是直接把生的韭菜拌在雞蛋裏面，這樣吃起來口味會更重一些，會有一絲絲的辣味，但是味道也是確實很好。

　　2.酸菜餡

　　酸菜餡的餃子是北方特有的口味兒。北方人喜歡到冬天的時候醃製一些酸菜，然後把酸菜拿出來之後切碎拌成餃子餡來吃，一口下去酸爽可口，特別的美味。

　　3.大蔥豬肉餡

　　很多人不喜歡吃大蔥，但是把大蔥切碎和肉末拌在一起製作成的餃子餡，吃上去特別的香，特別的美味。尤其到了東北，在冬至的時候吃上這一碗大蔥豬肉餡的餃子是非常愜意的。