仙桃市美食

仙桃市美食有炒鮮粉、沔陽三蒸、滷雞、鯽魚湯、酥餅、粉蒸肉、米糰子、鱔魚米粉、油鹽豌豆、酸鮓魚等。

1、炒鮮粉：仙桃傳統美食，味道鮮香、口感豐富。

2、沔陽三蒸：仙桃特色美食，味道香美、營養豐富。

3、滷雞：仙桃傳統美食，肉質細嫩、口味綿長。

4、鯽魚湯：仙桃特色美食，肉質細嫩、湯汁鮮美。

5、酥餅：仙桃特色小吃，香甜酥軟、風味獨特。

6、粉蒸肉：仙桃傳統美食，原汁原味、鮮美可口。

7、米糰子：仙桃傳統小吃，口感軟糯、味道香美。

8、鱔魚米粉：仙桃傳統美食，爽滑可口、滋味鮮香。

9、油鹽豌豆：仙桃特色小吃，口感香濃、嚼勁十足。

10、酸鮓魚：仙桃特色美食，酸香可口、非常開胃。

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10、酸鮓魚：仙桃特色美食，酸香可口、非常開胃。

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10、酸鮓魚：仙桃特色美食，酸香可口、非常開胃。

仙桃美食 仙桃美食有哪些

1、炒粉

在仙桃，炒粉是宴席上的第一碗要上的主菜。仙桃炒粉歷史悠久，久負盛名的毛嘴炒粉，主要製作原料是以豌豆粉常見，仙桃人喜歡吃辣椒和五香粉味道，毛嘴炒粉放有瘦肉、姜沫、大蒜、蔥花、麻油、醬油、豬油等。炒粉肉嫩，粉韌、味美，成爲當地飲食文化的一道風景。

2、鱔魚米粉

鱔魚米粉是仙桃當地的名小吃，早餐必備，相當於武漢的熱乾麪一樣。粉細如絲縷，湯汁濃稠、爽滑可口，滋味鮮香，熬湯的料要選用野鱔魚骨、豬腿骨和肉皮，熬出來的湯鮮，味長，將新鮮的大米泡製8小時，泡好的米磨成米漿，這樣湯汁濃稠。花源酒店的這位老師傅做了35年的鱔魚米粉，花源酒店開業20年，這個特色早餐一直是花源酒店的招牌，每天要賣出幾百碗。

3、菱角

菱角，是一年生草本水生植物菱的果實，根絲狀細裂，葉漂浮水面集生於莖端，葉柄具紡錘形氣囊，以利漂浮。莖爲紫紅色，開鮮豔的小花。野菱垂生於密葉下水中，必須把全株拿起來倒翻，纔可以看得見。野菱角，有四個刺角，易扎人，我們把它裝衣兜裏就不敢跑，也不好剝。

仙桃春節有什麼特色美食？

春節悄悄地近了，在忙碌在腳步中，在擁擠車站的人羣中，在熟悉的問候語中，在熙熙攘攘的集市人羣中……真的是快要過年啦～

我的家鄉是湖北仙桃，原名沔陽。它是武漢市西翼的中心城市，東南瀕長江，漢江流經全境，是亞洲體操運動之鄉、國家花園城市、歷史文化悠久！

仙桃

春節快到了，人們也匆匆忙忙，去市場買年貨的人也很多，在節日的氣氛中倍感輕鬆與愉悅。一起來感受屬於我家鄉春節的美食吧！

仙桃年味：

1、沔陽三蒸

沔陽人喜歡吃蒸菜，有“無蒸不歡”的飲食習慣，可以稱爲蒸菜之鄉。“沔陽三蒸”大概上說是指蒸畜禽、蒸水產品、蒸素菜一類。從仙桃農村到市區，每到逢年過節或者招待客人，家家都會蒸菜，無蒸不成席。蒸法有清蒸、粉蒸法、扣蒸法、浸蒸法等。

沔陽三蒸

按葷素的角度來分，葷菜可以選擇粉蒸肉、排骨、牛肉、魚和糯米圓子等等：素類有粉蒸土豆、茼蒿、蓮藕、包菜、豆角等等。三蒸並沒有明確的界限，可以根據自己的喜好來選擇食材。

蒸肉

做蒸菜時，高溫蒸汽的穿透力更強，原料受熱均勻，熟化過程更快；容器不需要定期打開加熱，這有助於保持食物的形狀和味道。因此，蒸菜能最大程度地保留食材的營養成分，兼具鮮、嫩、香的特點，口感溫和。

2、餈粑

糯米洗淨，放入蒸鍋蒸熟，趁熱取出，放入石臼中，用石錐或木棍反覆敲打，使其爛如泥，取把它拿出來放在已經去掉糯米粉的砧板上。用手捏成荷葉狀，厚度約1寸，在表層撒上糯米粉，待冷卻變硬後切成小片即可。

餈粑

食用時可切片放入平底鍋中煎，使皮膚柔軟有彈性且金黃，即可裝盤食用，可以蘸糖吃，也可以加入熱糖水泡軟吃。爲便於長期存放，可將其浸泡在水中，每隔幾天換一次水。

3、臘味

臘肉、臘魚、臘雞鴨幹，臘排骨在荊楚是家喻戶曉，也是別有一番韻味。在過年的前半個多月就開始準備食材，選料醃製，一般每家都會多準備一些，方便出遠門的親人攜帶。“三臘”還具有“耐腐蝕、永不粘連”的特點。

臘魚可以剁成小塊炒着吃，也可以蒸了蘸醬吃；

臘肉

臘肉可以加藜蒿或蒜苗爆炒的，很香、很有特色，味道很有特色；

臘肉

臘雞臘鴨火鍋就更棒了，冬天熱騰騰得圍着吃火鍋亦是一大美事，臘湯很鮮。

臘雞臘鴨

魚、豬肉、牛肉等會在前年醃製前一個月購買，然後放在通風陰涼處。到了年底，想吃多少就吃多少，想吃多久就保存多久。時間長了，還可以給過年回來的家人帶出去吃，也是滿滿的愛意呀！只要掛在通風透光的地方，就不會受潮、一兩年也不會變質腐爛，便於保存。

4、滷菜

每年快過年的時候，滷菜已經變成了必備了，家裏都會將豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、香腸、藕、千張、雞蛋、海帶等提前滷好，這已經成了每年的習慣，所以在過年的時候，過年回家頓頓幾乎都有滷菜。

滷菜

自家滷菜也是很有講究的，可以自己調節口味、肉質口感，適當的調整滷料份量，不用擔心自己滷的不好吃，如果不懂可以向專業的人請教，桂皮、人蔘、白蔻、橘皮、八角、花椒、幹辣椒……按照配方和掌握好火候即可。

滷菜

冬天做菜涼的快，蔬菜也經常與火鍋相配，在吃火鍋之餘，滷菜是最便捷且豐盛的了，滷菜拼盤招待親戚和朋友最合適不過了。味道也很受歡迎，有葷有素，肉和蔬菜，藕，千塊，海帶，雞蛋滷在一起，沒有比這更舒服的了！

5、糰子

每年農曆正月十五，家家戶戶都會準備糰子，其美名爲糰子也寓意着團團圓圓。做法也很簡單，將秈米磨成粉，放入鍋中用文火煮，有香味出來即可把它拿出來放入盆中並加入適量開水揉成麪糰，放入準備好的餡料，用蒸煮鍋或蒸鍋蒸熟即可食用。

糰子

當然可以根據自己的喜好選擇餡料，我家每年都會做蘿蔔肉餡、藕丁肉餡，粉絲餡、糖心餡的……想起第一次和妹妹一起動手做都是挑自己喜歡的餡，然後做上標記，吃的時候也是成就滿滿，小孩兒都喜歡吃甜的，糰子的大小也不盡相同，方便挑選

一次都會多蒸一點，沒有吃完的可以放涼存放，冬天的天氣食物也不容易變質，可以將剩下的糰子切片，用油煎着吃，俗稱“炕糰子”，可以加青蒜苗和沒包完的肉餡，時常將其代替米飯食用，用油炕過的確實好吃，不僅味道鮮美，攜帶方便，食用方便，主食兼用，用途廣泛。

6、麻葉子、京果、麻棗

在小時候，剛進入臘月，家家戶戶都會開始準備過年的零食小吃，對於仙桃人來說，自家切的麻葉子是最香的。首先將糯米蒸成陰米，再將大麥洗淨，保溫，發芽。在過完小年之後，將米漿磨碎與麥芽混合，煮沸麥芽糖漿，加入炒米、花生、芝麻、陳皮、桂花……當然可以根據自己的口味來添加小料了豐富口味，趁熱壓成大圓餅以便於待快冷卻時切成小塊片狀，放涼後的麻葉香甜酥脆。

麻葉子

小孩一般會喜歡白色的京果，外面的是甜甜的；

京果

麻棗外脆裏酥帶着芝麻的香味，也深得不少人的喜愛。

麻棗

當然包括麻葉子、京果和麻棗現在自家很少在家做了，一般是置辦年貨的時候買來放在家裏，～也是年的味道！以便招待來訪客人的零食

處於荊楚腹地的仙桃，過年習俗的內容很豐富，春節仍盛行換門神、貼對聯、祭祖、放鞭炮、拜年、壓歲錢、打麻將抹牌娛樂等習俗，一年到頭的人們帶來無限的樂趣。

 特色風俗：

 1、過小年的習俗（農曆臘月二十四）。

小年又稱“掃塵日”，意爲清掃。這一天，家家戶戶清理蜘蛛網塵，掃去一年的塵埃，俗稱“掃塵”。人們認爲，在十二月掃塵，能除病除災，招來福報。將屋內屋外、屋前屋後，仔細清洗衣物、家裏的各個地方整理乾淨，整潔有序乾淨迎接新年。

掃塵

小年的結束也意味着人們要開始爲春節做準備，在接下來的五六天裏，人們開始購買燈籠、春聯和年貨等傳統新年物品，以迎接節日的到來。

2. 貼春聯

春聯又稱對聯、對子等，用對稱、對比鮮明、簡潔精妙的文字描述節日氣氛和表達願望。每逢春節，無論是在城市還是農村，家家戶戶都會還上新的對聯，爲節日增添喜慶氣氛，福到臨門。

貼春聯

 3、團年飯

團年飯開席前，家家戶戶都會先在門外引爆鞭炮，表示飯菜已準備就緒開吃，在鞭炮聲中開始團年飯。夜市降臨每家都亮着燈籠，燈火通明，開始守歲迎新。守住新的一年，象徵着驅除一切的瘟疫，期待新的一年。

團年飯

4、祭祖

團年飯之後，各家族譜的代表都會扛着大禮花去祭祖。五彩繽紛的煙花，有的像鋼花的浪花，有的像滾滾的麥浪，有的像金雨，有的像銀花，有的像飛舞的紅燕，有的像孔雀開屏。

自從過年團圓飯後，就是一個接一個，響徹不斷。祭祖結束後都開始展開娛樂活動了，麻將和棋牌當然是父母輩最愛了，或一家人一起看春晚等待着零點的炮聲。

祭祖

 5、放鞭炮

春節最熱鬧的莫過於燃放鞭炮，小孩兒的樂趣所在。春節一到，家家戶戶燃放鞭炮、燃放煙花，迎老迎新，釋放一年的歡樂。當然我也不例外，這也是春節快樂的源泉，想起小時候引爆鞭炮的時候，心裏有種特別的感覺，害怕又躍躍欲試。春節的鞭炮聲是用來辟邪驅鬼，祈求來年吉祥如意的。

放鞭炮

6、拜年

新春佳節，晚輩首先要給長輩拜年，祝長輩長壽、身體健康，長輩將提前準備好的新年紅包分發給晚輩。壓歲錢也有着極好的寓意,意味着壓住邪祟，晚輩得到了壓歲錢也可以平安通過一年，寓意美滿。

拜年

正月初二，到外祖父母、舅父家拜年；正月初三，到岳父母家拜年;正月初四，主要是走姑父、姨父或遠房親戚家。

2022年，風調雨順的一年，好運的一年，身體健康的一年，繁榮的一年，成功的一年，豐收的一年，新的一年，總有一種說不出的喜悅和期盼已久的期待呢～

仙桃市美食

仙桃市美食有炒鮮粉、沔陽三蒸、滷雞、鯽魚湯、酥餅、粉蒸肉、米糰子、鱔魚米粉、油鹽豌豆、酸鮓魚等。1、炒鮮粉：仙桃傳統美食，味道鮮香、口感豐富。2、沔陽三蒸：仙桃特色美食，味道香美、營養豐富。3、滷雞：仙桃傳統美食，肉質細嫩、口味綿長。4、鯽魚湯：仙桃特色美食，肉質細嫩、湯汁鮮美。

仙桃市美食有炒鮮粉、沔陽三蒸、滷雞、鯽魚湯、酥餅、粉蒸肉、米糰子、鱔魚米粉、油鹽豌豆、酸鮓魚等。

1、炒鮮粉：仙桃傳統美食，味道鮮香、口感豐富。

2、沔陽三蒸：仙桃特色美食，味道香美、營養豐富。

3、滷雞：仙桃傳統美食，肉質細嫩、口味綿長。

4、鯽魚湯：仙桃特色美食，肉質細嫩、湯汁鮮美。

5、酥餅：仙桃特色小吃，香甜酥軟、風味獨特。

6、粉蒸肉：仙桃傳統美食，原汁原味、鮮美可口。

7、米糰子：仙桃傳統小吃，口感軟糯、味道香美。

8、鱔魚米粉：仙桃傳統美食，爽滑可口、滋味鮮香。

9、油鹽豌豆：仙桃特色小吃，口感香濃、嚼勁十足。

10、酸鮓魚：仙桃特色美食，酸香可口、非常開胃。

湖北仙桃有一道美食，綿滑爽口米香四溢，連張學良都拍手稱讚

在1986年，沔陽更名爲仙桃市。以現在的視角來看，這或許是一個非常沒有“城市營銷”眼光的決定：既使得一個有1500年 歷史 的古地名憑空消失，又讓聲名遠播的沔陽三蒸一瞬間找不到了關聯地。

沔陽籍作家池莉也曾發表過文章：“大意失荊州，糊塗毀沔陽”，中間提到沔陽改仙桃，沔陽人民從來就沒有答應過！

用米粉將食材拌好入籠，點上柴火燒個農家竈，以從上到下以肉食、魚、青菜的順序置好蒸籠，這樣蒸出來的三籠蒸菜，素菜吸收了葷菜的油香，葷菜又混合了素菜的清香，它們同時又配搭着大米的香氣，最爲美味。

以沔陽三蒸中最爲傳統和典型的蒸肉、蒸魚、蒸茼蒿爲例：蒸五花肉的粉，要用粘度比較小的秈米，和八角、桂皮、丁香和一起炒熟，磨成稍粗一點的粉。

仙桃米糰子屬於哪兒的特產

米糰子簡稱糰子，是湖北省仙桃市的鄉土食品，顧名思義，也是在團圓的時候吃的一種當地特有的美食。糰子源於沔陽三蒸，流行於江漢，現在在有仙桃人聚居的地方一般都有銷售。

湖北沔陽（今仙桃市）民間有"年小月半大"之說，把農曆正月十五的元宵節看作是比春節還要重要的節日。因爲在他們看來，這是一年辛苦勞作即將開始的最後一次大團圓，所以格外珍視。但這一天，當地不是象其他許多地方那樣，吃元宵過節，而是吃一種名叫"糰子"的風味小吃。這種風俗由來已久。

傳說，元朝末年沔陽漁民陳友諒揭竿起義，夫人潘氏曾以"沔陽三蒸"(蒸粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸茼蒿)犒賞士兵傳於後世。“沔陽三蒸”源於何時尚無定論，但與沔陽是水鄉澤國有關。據記載，當時沔陽是：“一年雨水魚當糧，螺蝦蚌蛤填肚腸。”平民百姓吃不起粒粒如珠璣的大米，只有用少許雜糧磨粉，拌合魚蝦，野菜、藕塊投簞而蒸，以此充飢。久而久之，便發展成了馳名湖北的傳統名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以粉蒸筒蒿爲上品。

在民間有一個傳說，說“沔陽三蒸”起源於元末農民起義領袖陳友諒。他主管後勤的妻子潘氏（一說爲羅氏）非常體察軍情（起義軍常行軍打仗吃夾生飯、鹽水菜，多有患消化道病症者），在起義軍攻陷沔陽縣城後，爲犒勞兵士，她親自下廚，別出心裁，將肉、魚、藕分別拌上大米粉，配上佐料，裝碗上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、魚、藕味美質融，兵士嘖嘖稱讚。起義軍吃上這樣好的飯菜後，士氣大振，經常常打勝仗，柴桑一戰，大挫元軍，促成了陳友諒在九江稱王之舉。

還有的傳說講，清乾隆遊江南，品嚐到了民間三蒸，蒸萊便進入御膳坊，既而誕生了珍珠丸、珍白九等名貴蒸菜，這是“三蒸”的大發展。

清代、，武漢三鎮不少餐館掛“沔陽三蒸館”招牌。後來，“三蒸”發展到了北京。北京虎跑坊有餐館懸牌“湖北三蒸館”。據符號老人講，一日，東北軍少帥張學良在護衛簇擁下，途經虎跑坊，見“湖北三蒸館”，不知何謂“三蒸，便進館品嚐，大飽口福後題聯：一嘗有味三拍手十里聞香九回頭。

明初沔陽三蒸成爲沔陽臘月三十團年時必備的主菜。後來有人把拌"三蒸"後剩下的米粉搓成圓團，內填菜餡，蒸熟後吃，特別有風味。這種製作方法,逐漸流傳開來。人們取其團圓之意，把它叫做"糰子",作爲每年正月十五的團圓飯。現在，在的做法講究起來。其主料米粉比蒸菜用的要粗，先在鍋內炒至半熟，再用適量的開水調勻。每斤米粉可做糰子幾個到十個。餡子不可單限於菜類，尚有豆餡、糖餡，更多的是用臘肉丁、烘豆腐乾丁、粉條配以芹菜之類的香料作餡。

制着糰子工藝繁雜，手工精細。先把上好的米磨成細粉，改革開放前家家戶戶是用推磨磨出來的，如今是拿到街上出錢請人用機器磨出來的，拿回來後用木_桶蒸到半熟兌水揉成芡子，不幹不稀，然後把餡炒成半熟，就開始包餡。將一個個白白的米粉團捏成舂米用的石頭窩窩形狀，然後把餡裝在窩窩裏包好捏成蘋果大小的圓球球，取團團圓圓之意，大小以個人喜好而定，捏的太薄會破，露餡流油難看，太厚難熟也難咬。捏好後再上木_蒸，當_桶或者_格子出大氣，聞到香味時就可以了。如果自家做好了別家沒做的話就要一碗碗的端出去給別人分享。從蒸米碎米到炒餡包餡蒸熟不下十來道程序。剛蒸熟的糰子散發出清新的米香，咬開後糰子餡濃香撲鼻，香漂四溢，口味適宜，老人小孩都喜歡。

糰子的做法也無甚祕處：將早穀米淘洗後，用鐵鍋煮到半熟，取出放筲箕冷卻。用石磨將米碾碎。兌熱水將碎米和到有一定粘性，用手捏成那種舂米用的石窩狀。把炒好的餡料放進去，再搓成蘋果大小的砣砣。放木甑裏蒸，飄出香味便熟了。

餡料有很多，肉、豆乾子、榨菜、大蒜、姜、香蔥，也有酢椒、藕、梅乾菜、辣椒把它們剁成細丁細粒，調味後放鍋裏炒，冷卻後開始包糰子。大小以個人喜好而定，捏的太薄會破，露餡流油難看；太厚難熟也難咬，更沒有那種連皮帶餡一起吃進去的快感。

剛出甑的糰子散發出清新的米香，特別是臘肉、臘乾子豆腐做餡的糰子，咬開後濃香撲鼻，四處飄散，直令人垂涎欲滴。

仙桃有沒有像洪湖一樣的麻辣燙

根據我所瞭解的情況，仙桃並沒有像洪湖一樣的麻辣燙。因爲儘管仙桃的飲食文化也有着與河南洪湖一樣豐富多彩的美食，但是麻辣燙並不是仙桃的傳統美食之一。雖然可能有一些餐廳也提供了麻辣燙這個菜品，但是與洪湖麻辣燙的知名度和歷史烹飪技藝相比，仙桃的麻辣燙較爲普通。另外，因爲地域、氣候等因素的不同，各地的麻辣燙也存在差異。

鄂m是什麼地方的車牌號

鄂m是湖北省仙桃市的車牌號。

首先，“鄂”是湖北省的簡稱，自隋代起在以後的許多朝代裏，曾大多稱作鄂州，故取“鄂”。其次，湖北省有十七個市轄區，M代表了湖北省仙桃市。

仙桃原名沔陽，擁有1500多年的建制歷史，是荊楚文化的重要發祥地之一，又是聞名全國的亞洲體操之鄉、文化之鄉、狀元之鄉、魚米之鄉。其北依漢水，南靠長江，是湖北省江漢平原中心城市，仙桃物華天寶、人傑地靈，素有“江漢明珠”美譽。

仙桃市美食：

1、鱔魚米粉。

鱔魚米粉是湖北省仙桃市當地的著名特色小吃，鱔魚煮熟後把肉掰下來，放油鍋中炸一下，用鱔魚骨頭熬湯下糊加少許鹽，開水下細粉，撈出來加入湯和炸好的鱔魚，加胡椒粉，把米粉和衝湯充分翻攪，一碗美味的鱔魚米粉就做成了。

由於味道特別，鮮味十足，已成爲本地人的心頭愛。

2、米糰子。

米糰子是湖北仙桃的一種特色風味小吃，精挑細選的材料，是用於大米磨成粉蒸熟，幾十道手工製作，菜餡經豆糕，蝦米，白蘿蔔，紅蘿蔔，五花肉，黑木耳，辣椒姜蒜等調製而成。

仙桃十大特產仙桃特產有哪些可帶

      仙桃是湖北省直屬縣級市，也是荊楚文化的重要發祥地之一。現在它是武漢城市圈西翼的一箇中心城市，在湖北與其他省份的交通運輸中發揮着重要作用。仙桃環境優美，產品豐富，那麼仙桃能帶來什麼特色呢?

10.仙桃米糰子      仙桃糉子是仙桃人最喜歡的食物。它的製作方法是將大米磨成細粉，與水混合，揉成球，然後一個一個地把它分成小球，把準備好的肉餡包在球裏，最後把球放在蒸鍋裏蒸。剛蒸好的餃子咀嚼後有新鮮的米香味和濃郁的肉香味。他們也很飽，所以很受當地人的歡迎。

9.仙桃苕粉      仙桃人以吃紅薯面而聞名。仙桃紅薯面絕對是仙桃宴的第一道主菜。他們還在紅薯面上放了薄肉、薑末、大蒜、大蔥等，非常好吃。

8.鄭場豆豉      鄭昌豆豉是仙桃的一種特色泡菜。當地農民使用傳統的醬油製作技術。基本流程包括人工篩選、精浸泡、發酵、醃製等。製作的鄭昌豆豉麻辣可口，也體現了鄭昌人的英雄氣概。

7.沔城藕      綿城蓮藕是仙桃的特產。它得益於其獨特的地理位置和水資源。它的生食又脆又甜，它的熟食又嫩又鮮。它在古代曾是皇家貢品，但現在它是荊楚的一種著名美食。

6.雙黃鹹鴨蛋      雙黃鹹鴨蛋是仙台有名的土特產。它是用當地特有的雙黃鴨蛋醃製的。它的味道美味獨特。它還具有鬆、沙、油、鮮、細、嫩六大特點。它還富含多種對人體有益的微量元素。在宴會上這是一頓美餐。

5.毛嘴滷雞      在仙桃的大街小巷，到處都可以看到貓嘴扒雞的招牌。仙台的毛嘴扒雞就像武漢的周黑鴨，兩者都是標誌性的美食。

4.沙湖豆皮      胡莎豆皮是仙桃的傳統美食，和胡莎鹹蛋一樣受歡迎。胡莎豆皮外黃內白，外脆內軟。清朝時，慈禧太后也稱讚它。

3.沙湖鹽蛋      胡莎鹹蛋是仙桃的特產。它的名氣也和我們偉大的毛有關。當年毛訪問湖北時，當地特地爲其準備了豐盛的宴席。出乎意料的是，毛批評了它，而不愛美食的毛卻喜歡它。

2.沔陽三臘      綿陽的三種臘肉是臘魚、臘肉和臘雞。他們享有與綿陽的三個蒸菜相同的聲譽，並在整個荊楚享有很高的聲譽。大約在春節前兩個月，當地人開始仔細挑選醃製的原料。醃製後，配料可以儲存很長時間。賀龍將軍一直稱讚他們。

1.沔陽三蒸      綿羊三面是仙桃的傳統名菜，包括三種蒸肉、蒸魚和蒸蔬菜。根據傳說，綿陽的三大蒸汽有600多年的歷史。當時，綿陽起義成功的陳有亮的妻子，爲士兵們精心製作了這道菜。士兵們拍手鼓掌。從那以後，這道菜就流傳下來，成爲每個家庭的必備美食。

沔陽三蒸：鮮嫩軟糯，原汁原味

近日我到湖北仙桃（原沔陽縣） 旅遊 ，在一家飯店品嚐了當地的著名 美食 ——沔陽三蒸。

相傳元末漁家子弟陳友諒在酒陽揭竿起義，攻陷沔陽縣後，爲犒賞將士，其夫人親自下廚，別出心裁地將肉、魚、藕分別拌上大米，配上佐料，裝碗 上甑，猛火蒸熟。蒸出的肉、魚、藕味美質融，令將士們讚不絕口。從此，民間便有了用“三蒸”款待賓客的食俗。

後來，“三蒸”的內容越來越寬泛，製作也越來越精細。由最初的粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸藕演變爲粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸青菜，繼而又增添了許多特色品種，如粉蒸丸子、粉蒸鮎魚、茼蒿蒸螺螄等。 正宗的沔陽三蒸融稀、滾、爛、淡於一體，集色、香、味、養於一身，肉肥而不膩，魚嫩而不腥，菜淡而不寡，鮮嫩軟糯，原汁原味，充分保留了菜的營養，符合 健康 飲食的要求。

飯店師傅說，沔陽三蒸的做法並不複雜。製作米粉時，先將大米和糯米按比例放入鍋內，小火炒至略黃後自然放涼，再將炒好的米打成細顆粒狀，過篩。細米粉作白蒸（粉蒸菜裏沒有用到醬油、腐乳汁等），粗米粉作紅蒸（粉蒸菜裏面使用醬油、腐乳汁等重色調味料）。

製作粉蒸肉時，先將帶皮五花肉切片，加入鹽、料酒、胡椒粉、腐乳汁等醃漬1小時，充分入味，再將醃製好的五花肉片表面粘上適量粗米粉，置於蒸籠內。製作粉蒸魚時，將草魚去皮、去骨、切片，加入鹽、料酒、胡椒粉、花椒油等醃製1小時，充分入味。在醃製好的魚片表面均勻粘上細米粉，然後放到蒸籠內。

製作粉蒸青菜時，將青菜洗淨，控幹水分，切段，調入適量鹽、味精、花椒油等略加醃漬，稍出水即可。在略微醃製的青菜表面均勻粘上細米粉，然後放入蒸籠內。

將五花肉蒸籠先放入蒸鍋，大火蒸45分鐘後加入魚肉蒸籠，蒸15分鐘後再放入青菜蒸籠，蒸7分鐘左右。再將祕製的澆汁淋於粉蒸肉、粉蒸魚和青菜上，點綴上香菜和紅椒末即成。其他特色“三蒸”，如 粉蒸丸子、粉蒸鮎魚、茼蒿蒸螺螄等，做法都大同小異。

蒸氣騰騰、粉香撲鼻的沔陽三蒸端上桌後，我迫不及待地品嚐了一下，只覺粉蒸肉軟糯綿滑，肥而不膩；粉蒸魚鮮嫩多汁，肉質肥美；粉蒸青菜口味適中，清淡細膩。米粉的清香裏裹夾着菜肉的本香，食後回味無窮。

沔陽三蒸之所以受八方食客的青睞，是因其烹飪方法暗合了中華 美食 的 “滾、淡、爛”原則，其滾，能激血脈；其淡，能調六味；其爛，能見本色——此爲“沔陽三蒸”之精髓所在。

仙桃十大特產 仙桃特產有哪些可帶

仙桃是湖北的直轄縣級市，也是荊楚文化的重要發源地之一，現如今則屬於武漢城市圈西翼的中心城市，爲湖北與外省的交通起到了承接的作用。仙桃的環境優美，物產豐富，那麼仙桃又有哪些特產是可以帶的呢？

10.仙桃米糰子

仙桃米糰子是仙桃人特別愛吃的美食，它是將米磨成細粉，然後將其兌水揉成團，然後分成一個一個的小團，在裏面包上制好的肉餡，最後搓圓放在蒸籠上蒸熟即可。剛蒸熟的糰子既有清新的米香，咬開後又有着濃郁的肉香，吃起來也很飽肚子，因此極受當地人的喜愛。

9.仙桃苕粉

仙桃人愛吃苕粉那可是出了名的，仙桃苕粉絕對是仙桃宴席上上的第一道主菜，他們在苕粉上還會放廋肉、薑末、大蒜、蔥花等等，十分的美味可口。

8.鄭場豆豉

鄭場豆豉是仙桃的特色醬菜，當地的農戶採用的是傳統的醬制工藝，基本流程包括了人工篩選、精泡、發酵、醃製等多個環節，制好的鄭場豆豉香辣開胃，也正好彰顯出了鄭場人的豪邁之氣。

7.沔城藕

沔城藕是仙桃有名的土特產，其得益於獨特的地理位置和水資源，生食清脆香甜，熟食酥軟爽口，在古時還曾是皇室的貢品，如今則是享譽荊楚的美食。

6.雙黃鹹鴨蛋

雙黃鹹鴨蛋是仙台有名的土特產，它是用當地特有的雙黃鴨蛋醃製而成的，其味道鮮美、口味獨特，還具有鬆、沙、油、鮮、細、嫩六大特色，裏面還富含多種對人體有益的微量元素，不愧是宴席上的美味佳餚。

5.毛嘴滷雞

在仙桃的大街小巷，遍地都能看見毛嘴滷雞的招牌。毛嘴滷雞對仙台就像是周黑鴨對武漢，都屬於標誌性的美味佳餚。

4.沙湖豆皮

沙湖豆皮是仙桃的傳統美食，它就跟沙湖鹽蛋一樣受人們的喜愛。沙湖豆皮外黃內白，外酥內軟，在清朝時期還受到了慈禧太后的誇讚。

3.沙湖鹽蛋

沙湖鹽蛋是仙桃的有名的土特產，它的名氣還跟我們偉大的毛有關，毛當年巡視湖北時，當地的特意爲其準備了豐盛的宴席，沒想到卻被毛批評了一頓，而不愛山珍海味的毛卻偏偏愛這沙湖鹽蛋。

2.沔陽三臘

沔陽三臘值得是臘魚、臘肉、臘雞，其與沔陽三蒸齊名，在整個荊楚大地都享有極高的盛譽。當地人每當到了春節前的兩個月左右就開始精心挑選食材醃製起來，醃製好以後可以存放很久，當年賀龍將軍吃了都連連誇讚。

1.沔陽三蒸

沔陽三蒸是仙桃的傳統名菜，裏面包含了粉蒸肉、粉蒸魚、粉蒸蔬菜三樣。沔陽三蒸相傳有600多年的歷史，當時在沔陽起義成功的陳友諒的夫人給士兵們精心研製了這道菜，讓士兵拍手叫好，從此這道菜就流傳了下來，是每家每戶必備的美味佳餚。