茶葉農藥殘留咋辦

1.購買品牌信譽好、檢測合格的茶葉；

2.在購買之前，詢問茶葉的農藥使用情況；

3.在泡茶前將茶葉用水浸泡一段時間，再衝泡製茶，可以起到沖淡農藥殘留的作用；

4.食品安全意識要提高，儘量避免過度依賴農藥。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

想要去除茶葉農藥殘留，可以洗茶，即用熱水淋洗茶葉，這是爲飲茶衛生而洗去茶中的雜質、塵垢，或是洗去茶葉可能聽華紀鎮盾率站有的農藥殘留。不過，對絕大多數茶葉來說，含農藥是很正常的，只要負農藥殘留量控制在國家隊位得聯業落標準之內，對人體就是安全產品。

茶葉農藥殘留去除方法

茶葉農藥殘留並不代表茶葉農藥殘留超標，很多時候有些許茶葉農來自藥殘留的茶葉也是安全的，可以喝。而光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農藥的，只能通過質監局的專家進行檢測倒才行。

不過，現在大多數農藥是脂溶性的，不溶於水，而且會被茶葉本身所段胞吸收。研究表明，茶湯中的農藥只佔茶葉中農藥的3%，因此，茶葉中的殘留農藥大部分是不會被飲用而進入人體的。

但來自是喝茶時，最好只喝茶水，不嚼茶葉，這樣就可以大大降低茶葉農藥殘留的風險性。同時泡茶時，衝頭遍的茶水最好倒掉不要喝，也不要一杯茶從早泡到晚不換茶葉，這樣喝茶，還是比較安全的。

茶葉農藥殘留去除方法

（1）農藥的合理使用根據農藥性質及病蟲的發生規律，合理使用農藥，以最少的用量獲取最大的防治效果，既能經濟用藥，又可減少對環境的污染。這需要從對症下藥、掌握正確施藥量、提高藥效、降低用量、合理混用農藥、合理調配農藥幾方面入手。

根據歐盟2003—2008年的標準，阿維菌素、殺螟丹（巴丹）樂果、氧樂果、四蟎嗪（阿波羅）、甲氰菊酯、喹硫磷、除蟲脲、噻嗪酮（優樂得）和噠蟎酮（噠蟎靈）等9種農藥的標準非常嚴格，因此在出口茶葉生產基地上應停止使用。樂果和氧樂果由於水溶性較高，在茶葉中的殘留農藥在泡茶時會大部分被浸出，因此應停止使用。乙酰甲胺磷由於在茶樹上會氧化代謝成甲胺磷，歐盟標準爲0.01毫克/千克，因此在茶葉生產上應停止使用。

（2）農藥的安全使用制定農藥在茶葉中的最大殘留允許量、制定安全間隔期、禁用高殘留農藥、制定安全使用標準，提高科學用藥水平。

（3）採用避毒措施改進栽培制度，加強農業防治、生物防治等措施，實施茶園病蟲害綜合治理，減少農藥的污染。

（4）發展環境友好型農藥從生產源頭抓起，大力倡導使用生物農藥（包括微生物、植物源、礦物源農藥），在抑制病蟲爲害的同時，減少對茶葉及其園區生態環境的污染。

（5）加強農業防治，開展生物防治，配套物理防治，協調化學防治，實施茶園病蟲草害的綜合治理。

茶葉中的農藥殘留怎麼去除？

首先明確下，農產品中的農藥殘留也是分類的，茶葉農殘和水果蔬菜又是不同的，水果蔬菜是直接吃下肚的，而茶葉是沖泡飲用的，我們喝到的是茶湯，而非茶葉。很多農藥是脂溶性而非水溶性的，所有其實農藥殘留問題沒有我們所想的那麼嚴重。只要在正規渠道購買，飲用的時候用高溫水沖泡，原則上只要不吃茶葉，只是飲用茶湯，是不會引起嚴重的身體不適的。

其次是，如果對茶葉的安全品質要求較高，可以選購有機茶葉，國家對有機茶的種植和生產標準比較高，對環境的要求也有國家標準：一是土壤不能有有害物質，如重金屬等，周邊不能有重工業，大氣的灰粉空氣質量都要合格。二是對茶園種植管理要求更嚴格，不能噴化學農藥，不施化肥，不用除草劑，還有肥料要用有機肥，除草全部用人工除草等。

最後是，避免選購到農殘超標的茶葉還可以從高山茶裏選購，提高安全茶的概率，高山雲霧出好茶是有一定科學根據的。高海拔的茶，自然生態環境優渥，病蟲害較少，也較少需要使用農藥，且高山中茶樹接受光照時間短、強度低，高山的生長環境使得茶葉生長週期長，能積累更豐厚的內質，低溫，則少蟲害，起到了天然的防護。

-----------------------------------------------------

茶餘生活美學，創業職場，歡迎關注微信公衆號：溫碧珠

喝茶時怎麼去除農藥殘留

喝茶時可以短時間“洗茶”，用少量開水浸泡茶葉30秒左右後，把水倒掉，除沖洗灰塵外，一小部分能在短時間內溶於水的農殘會被濾去。

茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農殘含量並沒有明顯差別，關鍵是茶葉的生產季節，一般來說，當年5月底前採製的春茶農殘很少。

春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，不用使用農藥，不會對茶葉造成污染，購買時觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來鑑別春茶的真假。

擴展資料：

喝茶的環境應該靜謐、幽雅、潔淨、舒適，讓人有隨遇而安的感覺。

選茶也要因人而異，如北方人喜歡飲香味茶，江浙人喜歡飲清芬的綠茶，閩粵人則喜歡釅鬱的烏龍茶、普洱茶等。茶具可以用精美獨特的，也可以用簡單質樸的。

奉茶時應注意：茶不要太滿，以八分滿爲宜，有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，並要左手捧著茶盤底部，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。

怎樣洗茶葉農藥殘留

（2）農藥的安全使用制定農藥在茶葉中的最大殘留允許量、制定安全間隔期、禁用高殘留農藥、制定安全使用標準，提高科學用藥水平。

（3）採用避毒措施改進栽培制度，加強農業防治、生物防治等措施，實施茶園病蟲害綜合治理，減少農藥的污染。

（5）加強農業防治，開展生物防治，配套物理防治，協調化學防治，實施茶園病蟲草害的綜合治理。

使茶葉農藥殘留低，有哪些好的方法？

使茶葉農藥殘留低，有哪些好的方法？

茶葉的種植業需要農藥來預防病蟲害，而農藥殘留的問題就不得不注意了。那麼在茶葉的種植中如何才能降低茶葉中農藥殘留呢?

選擇高效低度低殘留農藥

農藥類型許多，其理化性質，生物活性不盡相同，對茶樹的病蟲防治，應選擇高效微毒低殘留農藥，並且應把藥量降至最少程度。一般一種藥一季使用一次，全年度使用不超過2次。那樣能有效的降低某類農藥在荼葉中的殘留。

選擇最佳防治時期

茶樹病蟲防治的最佳時機需從兩層面考慮到。一是依據病蟲“防治指標值”開展選擇。防治指標值是依據病蟲的產生總數可能很有可能導致的財產損失而制定。運用防治指標值具體指導噴藥，可降低噴藥的片面性;二要在病蟲對農藥最敏銳的發育過程噴藥，能接到不錯的。

優化農藥使用技術

爲了降低農藥的使用量，生產製造上務必優化農藥使用技術。一是依據病蟲產生規律性打藥，提升農藥對病蟲的中靶率，如運用茶黑毒蛾，茶毛蟲等蟲害低齡化稚蟲期多在茶叢裏部兩邊葉背羣棲危害生長習性，在蟲口相對密度超過防治指標值的茶樹，推行噴撒茶叢兩邊，可立即降低茶青中農藥的殘餘量;二是按照不一樣地貌，不一樣茶樹和規模化水平，採用不一樣噴霧機;三是按照不一樣的病蟲類型和茶樹種類，選用不一樣的噴霧器方法。

嚴格執行農藥安全間隔期

減少荼葉中農藥殘餘量，最終還需要嚴苛把好實行農藥安全間隔期這一關。無論噴灑一切一種農藥都需要依照標識所顯示的安全間隔期，儘量在安全間隔期之後摘茶。

如何清除茶葉殘留農藥

其實，茶葉殘留了農藥，無論怎麼都去除不徹底的。最好就是喝不含農藥殘留的茶葉，如果你想要買安全不打農藥的茶葉，可以到待客九品上預訂，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。

還有，很多人覺得泡茶時洗茶是可以去除農藥殘留的。其實，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經注入沸水即倒掉，也迅即去除。但是農藥殘留是去除不了的。

最後說一下這個洗茶的起源，“洗茶”一詞始用於北宋，原屬於茶葉採製過程用語，後延伸至飲用過程中。而鮮葉從茶樹上採摘下來以後經過初制、精製，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等。

如何去除茶葉殘留農藥

茶葉與蔬菜不同，農藥殘留估計一般不會有，茶葉採摘一般在清明前後，剛好是新葉長出4-5個葉的嫩芽，時間很短，茶葉蟲害也很少見，早年下鄉那裏也產茶，從未見過，許多人泡茶總是先浴茶，主要是傳統手工製茶要揉，多的時候用腳踩踏，現在規模大的都用機制，其實不一定需要了，不放心先衝一道倒掉也好。　“洗茶”的方法是將沸水衝注茶葉，將壺中茶與水輕輕搖動數次，立即倒去茶水，它不單能洗滌塵沙，還能除去部分易溶於熱水的農藥殘留物和重金屬物質。

提倡洗茶。

“洗茶”的方法是將沸水衝注茶葉，將壺中茶與水輕輕搖動數次，立即倒去茶水，它不單能洗滌塵沙，還能除去部分易溶於熱水的農藥殘留物和重金屬物質，使原本茶湯中溶解很少的毒性物質得以去除，特別是採用沸水衝飲的方式將大大降低鉛的攝入量。

避免長時間沖泡。

如茶葉中的鉛，在沖泡時幾乎不溶於茶湯，只要在兩個小時內，已沖泡茶葉所含的殘留農藥成分大多泡不出來。因此，喝茶可以注意“不要嚼吃茶葉”和“不要一杯茶從早泡到晚”。

想問一下怎麼樣祛除茶葉上殘留的農藥？

應該可以參照以下方法吧：

經常看到或聽到農藥在作物中殘留的消息，甚至聽說有某種茶葉因爲農藥殘留超標而不能出口。農藥有中毒致畸、致癌的副作用，因此使人們產生恐懼和疑慮。那麼，日常生活中怎樣消除蔬菜、瓜果上殘留的農藥呢？現在向大家介紹幾種簡易的方法：

去皮法：蔬菜瓜果中殘留的農藥主要集中在表面，削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法，不要嫌麻煩或怕損失營養成分。蘋果、梨、獼猴桃、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等，能去皮的儘量去皮。

鹼水浸泡法：污染蔬菜的農藥品種主要是有機磷類殺蟲劑難溶於水，但在鹼性環境下分解迅速，所以此方法是有效去除農藥污染的措施之一，可用於各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（500毫升水加食用鹼面5—10克）5—15分鐘，然後用清水沖洗3—5遍。

清水浸泡洗滌法：此種方法是清除蔬菜水果上污物和去除殘留農藥的最基本、最常用的方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水沖洗掉表面污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘。果蔬清洗劑可促進農藥的溶出，所以浸泡時可加入少許的果蔬清洗劑。浸泡後要用流動的水沖洗2—3遍。

儲存法：農藥在空氣中隨時間的延長能緩慢分解成對人體無害的物質，所以對易於保存的蔬菜瓜果如蘋果、獼猴桃、冬瓜等可存放一段時間，以減少農藥殘留量。一般存放15天以上，建議您不要立即食用新採摘的未削皮的水果。

加熱法：氨基甲酸脂類殺蟲劑隨着溫度升高，可加快分解，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污物洗淨，放入沸水中2—5分鐘撈出，然後用清水沖洗1—2遍。

臭氧消毒法：把臭氧發生機和自來水相連，用經過臭氧處理的水洗滌蔬菜和水果，可以去除殘留的農藥。

茶葉的鑑別方法

作者：不詳時間：2005年2月16日來源：假冒僞劣商品鑑別手冊【字體：大中小】

茶樹屬於山茶科植物，茶葉分紅、綠、花、緊壓、烏龍五大類。茶葉主要成分有單寧酸、咖啡鹼、蛋白質、芳香油、酵素、果膠質、維生素、碳水化合物、礦物質、有機酸等。由於具備這些成分，人們才能欣賞到茶的美味，享受到茶的營養。僞劣茶不具備這些成分，還能危害人的健康。

我國是世界產茶大國，全國29個省、市中有一半的省產茶，品種繁多。其中著名的西湖龍井茶，以其獨特的形狀、超羣的色、香、味聞名於世。其產地僅限於杭州西湖龍井村四周的獅峯山、梅家塢、翁家山、雲棲、虎跑等幾個地方。1988年獅峯牌極品龍井茶在希臘雅典舉行的第27屆世界優質食品評選會上榮獲了最高獎——金棕櫚獎。通常稱清明前採製的龍井茶爲明前茶，品質最佳；稱穀雨前採製的龍井茶爲雨前茶，品質亦佳。只採一個嫩芽的，稱爲“蓮心”；採一芽一葉，葉形似旗，芽形似的稱“旗”；採一芽二葉初展，葉形捲曲狀如雀舌的，稱“雀舌”。特級龍井茶都是標準而又完整的一芽一葉。龍井茶炒制技術要求極高，炒制後的茶葉還需要經過半個月至一個月的貯藏，香氣纔會更爲清香馥郁，滋味才更鮮醇可口。這是龍井茶所獨具的特色。

茶的質量與氣候、光照、生長環境有關，高山茶優於低山茶，陽山茶優於陰山茶，頭遍茶優於二遍茶。就同一種茶而言，高山茶葉尖，低山茶葉圓；陽山茶葉厚，陰山茶葉薄；頭遍茶葉梗圓，二遍茶葉梗扁。

鑑別茶有感官和理化鑑定兩個方法。感官鑑定，也叫審評，第一形狀，屬外觀鑑定。感官鑑定又可分爲四項：一是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現各異，如鬆緊、曲直、粗細、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶爲褐綠色。三是淨度，應潔淨無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同一品種茶葉以芽尖白毫多者爲佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。

鑑別茶的內質，可分香氣、滋味、湯色、葉底。一是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正爲好，淡薄不純爲次，悶焦粗澀者更次，有異味者爲劣。各種花茶均應有自己獨特的正常香氣，如茉莉花茶應具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘醇濃郁，鮮嫩純正爲優，澀、苦、粗、酵、淡爲次，黴、辣、生草味爲劣。三是湯色，在茶湯熱時，觀察明暗深淺。一般明淺爲佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗。四是葉底，品嚐沏過的溼茶葉，用手按，柔軟有彈性屬於細嫩，板硬無彈性爲粗老。上述鑑別方法主要是區分優、次、劣。一切事物都是由量變到質變，僞劣茶葉也就往往是在這種感官鑑別中發現。

茶葉尚無全方位、全過程用文字表述的質量標準，現只有產地收購毛茶標準，即6級18等，和國際GB／T9172—1988《花茶級型坯》標準。其中只有國標GB9679—1988《茶葉衛生標準》具有強制性。感官指標：具有該茶正常應有的外形及固有色香味，不能混有異種植物，葉不得含草類物質，無異味，無異臭，無黴變。理化指標：每kg鉛含量不超過2mg(緊壓茶爲3mg)，銅不超過60mg，銻不多於0.2mg(緊壓茶爲0.4mg)。

有機氯和有機汞農藥殘留指標，六六六和滴滴涕含量均不得超過0.2mg／kg。

水分指標：含水量太高，茶葉變質越快；水份越少，茶葉不易劣變，但水份過低，茶葉品質會下降。一般茶葉含水量在3%左右爲最佳。

灰分指標：茶葉中的無機化合物稱爲灰分，灰分中含量較多的是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁、硫等，總量不得超過7%。

茶葉的理化鑑定分爲物理鑑別和化學鑑別。

茶葉的物理鑑別有4項內容：

1葉片檢驗：取少許開水沖泡後的葉片，用放大鏡觀察，如果葉片的顏色爲深綠色，上面光滑，背面有茸毛，葉片呈橢圓形，葉端短小鈍圓，葉緣呈鋸齒狀，鋸齒上有纖毛，即可判斷爲真茶。不符合以上特徵的葉片即爲摻假茶。

2對摻入已浸泡過的茶葉檢驗：取可疑茶葉片，製成粉末，置於表面皿中後，另於其上端再加蓋一表面皿，控制電爐，用小火烘烤5～10min，在覆蓋的表面皿上，用鏡檢，如果可見許多極細的油滴狀物，並有許多細針狀結晶者爲咖啡鹼，表明是純茶。否則說明咖啡鹼早已溶解無存，可以判爲是已經浸泡過的茶葉。還可以根據浸出液比重法來確定，已經浸泡過的茶葉浸出液比重爲1.0023～1.0057，與新茶浸出液比重1.0098～1.0145相差甚遠，上述兩種方法結合使用，更能準確判斷。

3對茶葉中摻入了色素的檢驗：取茶碎末放在白紙上，反覆摩擦，如在紙上留下了各種顏色條痕，說明有着色劑存在。還可取茶少許加入三氯甲烷，振盪後，如三氯甲烷呈現藍色或綠色者，表明茶葉摻入了藍靛或薑黃等着色劑。

4對茶葉中摻入蠟質的檢驗：取少許茶葉攤於粗糙白紙上，用電熨斗燙之，如在白紙上有明顯油跡存在，說明茶葉中摻入了蜂蠟或石蠟。

茶葉的化學鑑別：

如果可疑葉片不含咖啡鹼和錳，已能證明不是茶葉，但若檢出咖啡鹼與錳，也還不能肯定可疑葉片就是茶葉。因此，還需要根據國家標準規定的方法，作有無茶氨酸的檢驗，來最終判定茶葉的真假。

市場抽查發現，散裝茶普遍質價不符，質次價高；包裝茶中有不少不法商販僞造“猴王”、“京華”等名牌商標、包裝，以假充真，以次充好，而且缺斤短兩。以“京華”牌爲例，其商標、壽字圖案和包裝袋圖案都進行了註冊，受國家法律保護。包裝定點印刷，細緻精美，廣大消費者在購買包裝茶時應仔細辨認，注意比較，避免上當。

1999年第4季度對茉莉花茶國家質量監督抽查結果，農藥殘留量超過國家標準規定限值的佔4.29%。我國產茶區域遼闊，品種繁多，多數茶園地處高山，水土純淨，污染小。但處於丘陵地區的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農忽視農藥正確使用，致使茶葉中農藥殘留超標。在茶葉加工拼配過程中，原料相互混雜，擴大了農藥殘留污染範圍，嚴重影響了茶葉聲譽和內銷、外貿出口。歐盟從2000年7月1日起實施的新檢驗標準就大大縮小了茶葉的農藥殘留限量指標，我國作爲產茶和出口大國，面臨嚴峻挑戰，北京、天津、上海已制定了嚴格的茶葉質量標準。

以下介紹鑑別新茶的要點：

看外形各品種茶葉均應條索緊結，峯面重實、圓渾，茶梗短嫩、色澤光潤，葉略扁、捲曲、粗細均勻爲優質；而蓬鬆輕飄，葉片短碎，茶梗較多的爲質次。

看色澤綠茶顏色翠碧，鮮潤活氣爲好，而顏色呈暗綠、暗黃、焦黃或褐紅色爲差；紅茶應以紅褐油潤或烏黑油潤，芽毫金黃爲上品，若枯黑、青褐、暗紅色爲次品；各種花茶則以淳綠色無光者爲佳。

聞香味質量越好的茶葉越濃香撲鼻。口嚼或沖泡，綠茶以清香爲上，清澀爲次；紅茶以甜香爲上，酸餿爲次；花茶既具有茶香又有花香，無茶香或有青草氣，則是假茶，如有農藥味、黴陳氣及其他異味屬劣質品。

辨茶色湯味取少量樣品衝沏觀察，優質綠茶湯色碧綠澄明，茶葉先苦澀，後濃香甘醇，而且帶有板栗香味；優質紅茶湯色紅亮，味帶濃香、醇厚、鮮爽；花茶湯色以黃亮透明爲上。

以下介紹十大名茶鑑別方法

1西湖龍井產於杭州西湖區，茶葉外形扁平直，手感光滑，葉細嫩、條形整齊、寬度一致，色澤翠綠或綠，一芽一葉或二葉，芽長於葉，一般長3cm以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，葉形相對瘦小、易折易碎，含水量在6%以下。泡於湯中，嫩芽成朵，一旗一，交錯相映，清香甘醇，香溢久遠。西湖龍井採製講究早、嫩、勤。炒制要三道手工工序，每500g一級西湖龍井約需36000個明前茶葉嫩芽才能製成。

假冒“西湖龍井”的“浙江龍井”顏色發黃，葉片較寬，長相壯實，香氣能猛地聞到。另一些假冒龍井帶青草味，夾蒂較多，手感粗澀，無龍井茶清香味。

2碧螺春產於江蘇吳縣太湖濱的洞庭山碧螺峯，銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度1.5cm，條索纖細，捲曲成螺，茸毛披覆，芽爲白毫捲曲形，葉爲捲曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮，湯色清沏鮮綠，味道雋永清香，500g碧螺春要6萬枚嫩芽才能製成，故被譽之“工藝茶”。

假貨爲一芽二葉，芽葉長度不齊，呈。

3信陽毛尖產於河南信陽車雲山，外形條索緊細、圓、光、直，色清黑，一般一芽一葉或一芽二葉。飲後回甘，頰齒生津，有糖炒栗子味。

假貨葉片捲曲，葉片發黃。

4君山銀針產於湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭製成。芽頭肥壯挺直、勻齊、滿披茸毛，色澤金黃光亮、香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時芽尖衝向水面，懸空豎立，然後徐徐下沉杯底，形如羣筍出土，又像銀刀直立。

假貨常有青草味，沖泡後銀針不能豎立。

5六安瓜片產於安徽六安和金寨兩縣的齊雲山。其外形平展，每一片不帶芽和莖梗，葉綠色光潤，微向上重疊，形似瓜子，沖泡時香氣甘美，湯色碧綠，滋味回甜。葉底厚實明亮。

假貨味道較苦，顏色發黃。

6黃山毛峯產於安徽黃山。茶樹芽葉肥厚多茸毛，成茶外形細嫩稍捲曲，多毫有峯，芽肥壯、勻齊，色澤嫩綠油潤，沖泡時香氣清鮮，霧氣繞頂，湯色清沏，杏黃明亮，滋味醇厚，鮮香持久、回甘，葉底葉芽成朵、厚實鮮豔。

假貨呈土，味苦，葉底不成朵。

7祁門紅茶產於安徽祁門縣。茶顏色爲棕紅色，切成06—08cm，味道濃厚、強烈、醇和、鮮爽。

假貨一般帶人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

8都勻毛尖產於貴州都勻縣布依族苗族自治地區。採摘於清明前茶樹嫩芽精製而成，茶葉嫩綠勻齊，細小短薄，一芽一葉初展，形似雀舌，長2—25cm，外形條索緊細、捲曲、毫毛顯露，葉底嫩綠，沖泡後清香持久，醇和回甘。

假貨葉底不勻，味苦。

9鐵觀音產於福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠、光潤，綠蒂，具有天然蘭花香。沖泡後湯色清沏金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。

假貨葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍後便無香味。

10武夷巖茶產於福建崇安縣武夷山。外形條索肥壯、緊結、勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“背”。沖泡時滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色澄黃，清沏豔麗，葉底勻亮，邊緣硃紅或起紅點，葉肉黃綠色，葉脈淺，耐泡達6—8次以上。

假貨外形色澤枯暗，沖泡味淡，欠韻味。

參考資料：百度 + 整理

茶葉上有農藥嗎？如果有，怎麼處理？

1. 關於茶葉上有沒有農藥。答案是肯定有。爲了除去害蟲、除草等目的，茶農肯定要噴灑農藥，如莠去津、吡蟲啉、噠蟎靈、腐黴利、樂果、菊酯類、咪鮮胺等[1,2]。我們實驗室就有檢測茶葉中農藥的項目。但是如衆位所知，“有農藥殘留”和“殘留量超標”的性質完全不同。農田裏使用的農藥都會經過毒理學試驗、風險評估等方法，對各種農藥規定一個足夠安全的限量標準。農藥量在限量標準之內的，理論上來講都是足夠安全的。另外，爲了打壓中國茶葉出口，國外尤其是歐盟把茶葉的殘留限量規定得沒有道理的低，也在一定程度上增強了茶葉的安全性。當然，監管出現問題，農藥殘留超標的不合格茶葉流入市場，那就是另外一個問題了。2. 關於殘留農藥的風險。茶葉中的農藥殘留水平和茶水中的含量不是一回事。事實上，很多農藥都是脂溶性的，吸附在茶葉的組織上，不易遷移到茶水中。目前在茶葉生產中推廣使用的農藥，多是水溶解度極低的農藥品種。推廣使用的農藥進入茶湯中的含量一般只有1％左右[3]。那麼，按一天13克這個世界上平均最高的茶葉消費量來算，即使這些茶葉有一點農殘超標，真正隨茶湯喝下肚子的也微乎其微。所以，只喝茶水，不嚼茶葉，就進一步大大降低了茶葉農藥殘留的風險性。3. 關於重金屬殘留。主要是鉛的問題。鉛大多是來自土地中的礦物質。因化肥使土壤酸化，它就遊離出來，被茶樹吸收。另外，汽車尾氣中含鉛，隨空氣飄移，落到茶葉上。一些在風景區的產茶區，特別是汽車來往多的，茶葉含鉛量較高。長期引用鉛含量超標的茶有造成對人體的危害的風險。但是，同上文提到的脂溶性農藥一樣，鉛在平時沖泡時，是幾乎不溶於茶湯中的，而且在兩小時內，用普通水沖泡的茶葉，所含的殘留成分大部分都泡不出來。綜上所述，爲了儘可能降低茶葉中農藥、重金屬殘留帶來的風險性，建議(1)從正規渠道購買茶葉； (2)只喝茶水，不嚼茶葉；(3)不要長時間不換水。

茶葉農殘超標如何處罰

法律分析：農藥殘留嚴重超出標準限量的食用農產品，應當認定爲刑法規定的'足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病'的情形，可以按照生產、銷售不符合安全標準的食品罪定罪處罰。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品;違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節嚴重的，吊銷許可證：(一)生產經營致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑;(二)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品、食品添加劑，或者經營上述食品、食品添加劑;(三)生產經營超範圍、超限量使用食品添加劑的食品;(四)生產經營變質、油脂酸敗、黴變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;(五)生產經營標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑;(六)生產經營未按規定註冊的保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉，或者未按註冊的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產;(七)以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，或者同一企業以同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉;(八)利用新的食品原料生產食品，或者生產食品添加劑新品種，未通過安全性評估;(九)食品生產經營者在食品安全監督管理部門責令其召回或者停止經營後，仍拒不召回或者停止經營。除前款和本法第一百二十三條、第一百二十五條規定的情形外，生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規定給予處罰。生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上食品安全監督管理部門依照第一款規定給予處罰。