臘鴨燜藕
綜合知識3.15W
1、原料:臘鴨一隻,生藕一根,鹽、料酒、姜各適量。
2、臘板鴨用熱水洗去浮塵,用刀切成小塊。
3、老薑切片,藕去皮,切滾刀塊。
4、砂鍋添水,將臘板鴨、老薑片一起放入,大火燒開,轉小火,燉煮一個小時。
5、4看湯色變成乳白,臘香飄出後,將藕塊放入,用木製勺子攪拌,繼續小火燉煮4060分鐘,看藕塊能用筷子輕鬆穿透即可關火。
6、喝時撒少許白胡椒粉,和切碎的小蔥花。
標籤:臘鴨
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