香菇臘腸燜飯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

大米：適量;臘腸：2根; 幹香菇: 4朵;胡蘿蔔: 1根; 小蔥：5克;色拉油：少許;食鹽：少許;白糖：2克;老抽：少許;香油：少許;姜：適量;料酒：少許;

香菇臘腸燜飯的做法

臘腸放鍋裏蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以

香菇洗淨，摘去根蒂備用，胡蘿蔔去皮，切小塊，姜切絲

鍋裏放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，薑絲下鍋爆香

下臘腸翻炒幾下

下入香菇和胡蘿蔔翻炒，加入適量老抽調色，加入少許料酒、一點糖、一點鹽和雞粉調味。將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲裏煮飯，在水裏滴幾滴香油，做出的飯特別香

等到電飯煲裏的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮，直到煮飯鍵彈起後，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可（愛吃鍋巴飯的可以在煮飯鍵彈起後再按下，再煮一段時間，底部會形成一層鍋巴）