胡蘿蔔絲餅怎麼做
1、準備好用料:麪粉100g,胡蘿蔔100g,香腸40g,食鹽適量,調和油適量,胡椒粉適量,芝麻油適量。
2、100克麪粉中加入1克鹽、60克左右的水,揉成光滑的麪糰。
3、將麪糰分成五等份,團成小劑,用手搓成長條;小劑上面刷一層油,餳一個小時左右。
4、胡蘿蔔擦成絲,用微波爐高火兩分鐘,使其稍軟。火腿腸切成末。
5、將火腿腸放入蘿蔔絲中,加少許鹽、胡椒粉、香油拌勻。
6、麪糰餳好後,擀成長方形的薄片,將面片輕輕提起,抻成長長的薄薄的麪皮兒。
7、在麪皮兒一端放上餡料;用麪皮兒包起餡料向另一端成三角狀來回摺疊捲起。捲到尾部時,將收口包好向下,整理成圓型。
8、鍋內放少許油,將餅坯放入鍋中,按扁,中小火煎。煎至兩面金黃即可。
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