滴道區美食

滴道區的美食有龍江海米蕨菜、東北冷菜、鍋包肉、李家豬手、白魚水餃、豬肉燉粉條、水晶肚等。

1、龍江海米蕨菜：清淡典雅、味鮮爽口。先將蕨菜用清水脫鹽，泡去鹹味，再用開水打焯，撈出控幹水分。加精鹽、味素、花椒油拌好，然後改刀成寸段，碼入盤中，呈棱型。將上好的大海米，用熱水泡軟，碼在蕨菜上面即可。

2、東北冷菜：冷菜是東北大拉皮、醬牛肉和川菠涼菜。東北大拉皮有點像粉皮，比粉皮有彈性，用土豆粉和綠豆粉做的，和黃瓜絲、胡蘿蔔絲拌在一起，拌以特製的調料，酸中帶點微辣，爽口；醬牛肉的肉很鬆，選用的是三角肉，上面蓋着一點蒜泥和辣椒末，如果覺得太淡，可以倒醬油蘸着吃。

3、鍋包肉：是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，只不過現在是肉片，外面包着用土豆做的澱粉，放在油裏炸，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，裏面的肉嫩。

4、李家豬手：李家豬手是雞西風味名吃之一，歷史悠久，深受廣大人民羣衆的喜愛。食之肉肥而不膩，醒胃可口，食而不厭，頗有特色。

5、白魚水餃：是很有特色的一種雞西小吃，因爲是用興凱湖大白魚作爲主要原料製作而成，所以得名，白魚水餃皮薄餡大，汁多味香，具有獨特風味。

6、豬肉燉粉條：豬肋條肉，也就是豬五花肉作爲主要材料，加上了粉條一起做，是東北地區的傳統風味菜餚，也是家常菜，不少人喜歡吃，這道菜的配菜很豐富，頗具東北特色。

7、水晶肚：它的外皮有兩種，一種是用豬大腸灌製而成，還有一種是用豬小肚灌製而成。水晶肚並不是靠澱粉凝結，而是靠豬肉皮凍凝固而成。