鴿子的營養價值及功效與作用,鴿子的營養價值和功效有哪些呢
1、鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品,蛋白質含量爲24.47g/100g,它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高,可加快傷口癒合。鴿子肉的脂肪含量僅爲0.3g/100g,低於其他肉類,是人類理想的食品。鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶力衰退有很好的補益作用。
2、補血:民間稱鴿子爲甜血動物,貧血的人食用後有助於恢復健康。
3、延緩衰老:鴿肉對毛髮脫落、中年禿頂、頭髮變白、未老先衰等有一定的療效;鴿肉有延緩細胞代謝的特殊物質,對於防止細胞衰老,延長青春有一定作用。
4、保健:鴿肉中的蛋白質可促進血液循環,改變婦女子宮或膀胱傾斜,防止孕婦流產或早產,並能防止男子精子活力減退和睾丸萎縮。另外,鴿的肝臟貯有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防止動脈硬化。由於鴿肉含豐富的泛酸,可治男子陰囊溼疹搔癢。
5、增強記憶力:吃鴿肉能治療神經衰弱,增強記憶力。
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