黑魚湯有哪些營養價值及功效與作用,黑魚湯的營養價值及功效與作用
1、營養價值:黑魚中蛋白質含量較高,脂肪含量少,含鈣量比其他魚類要高,還含有多種維生素和無機鹽,以及包括瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸在內的18種氨基酸,黑魚肉的蛋白質組織結構鬆軟,容易被人體消化吸收,是一種營養全面,肉味鮮美的極好保健食品。黑魚中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽、維生素以及鈣、磷、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、鐵等多種礦物質,營養價值非常高。
3、黑魚含有豐富的蛋白質和各種氨基酸,產婦食用黑魚湯能爲機體提供充足的蛋白質和氨基酸,爲母乳的分泌提供充足的蛋白質來源,有促進泌乳的效果。
4、改善貧血:黑魚中鐵元素的含量也極高,鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一,並且黑魚中蛋白質含量很高,和鐵元素一起可合成血紅蛋白,有補血之效,因此黑魚湯十分適合貧血的人羣食用。
5、促進恢復:黑魚含有大量的蛋白質,其25%體重都是蛋白質,這種高蛋白吸收較高,有85%以上的吸收率。黑魚湯適合產後、手術後,以及大病後的患者食用,促進體力恢復,促進傷口癒合,這也是常見病人吃黑魚湯的主要原因。
6、吃黑魚能補充大量氨基酸,能夠幫助機體增強抗病能力。
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