紅棗白霜和發黴有何區別
外觀區別:紅棗白霜外面是一層白色粉末狀物質,緊貼在紅棗表面,類似於柿餅或葡萄上的白霜物質,而紅棗發黴則是帶有毛毛狀的黴菌。
氣味區別:帶有白霜的紅棗會有清甜棗香,但發黴的紅棗有一股黴味,甚至是腐爛味、發酵味。
味道區別:紅棗有白霜意味着紅棗新鮮甘甜,而發黴的紅棗則帶有發苦等怪味。
紅棗:紅棗,鼠李科棗屬植物,成熟後變爲紅色。常曬乾製成棗幹。它的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽的功效。紅棗作爲滋補佳品,素有“日食三棗,長生不老”之說。可供藥用,有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效,棗仁和根均可入藥,棗仁可以安神,爲重要藥品之一。
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