男子對牆爆爆米花瞬間被氣體衝飛
爆米花是我們大家都吃過的一種食物,很多人都非常喜歡吃,同時我們也都見過老式的爆米花,那麼我們在這裏便要了解一下爆爆米花需要多大的火?男子對牆爆爆米花瞬間被氣體衝飛?
爆爆米花需要多大的火
用小火。一般鍋、精質油或黃油(選其一或各加一半都可)、爆米花玉米粒,都是1:1平鋪在底部!(可按家中量勺爲準,玉米量爲平輔鍋底)全部材料入鍋後,開小火,不時的晃一晃,可以用筷子攪拌一下,至第一個爆開,可以往爆米花中放入糖,喜歡可以多放,(不可早放,油糖加熱會焦的很快)就完全蓋好鍋蓋,不然全都飛出鍋外面了!然後可以聽到不斷有迅速爆開的聲音,當聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘,不然裏面還會不時有飛濺出來的爆米花,也可以讓餘熱再把未爆的爆開,然後就可以開鍋了。 注意:當聲音放慢就要離火,千萬不要不捨得下面沒有爆開的,不要在火上停留太長時間,這樣就會全糊的。
男子對牆爆爆米花瞬間被氣體衝飛
12月9日,貴州貴陽一個村子裏,有男子用老式爆米花機給村民爆爆米花,發生了一個意外,開閥門的瞬間被氣浪衝飛,鍋的支架都斷了,所幸當時圍觀羣衆離得遠沒有被傷及。該男子的小腿流了一點血,後來自己開車離開了,希望他無大礙。想必很多出生在農村的70後、80後、甚至一些90後都對老式爆米花機印象深刻,如果有爆爆米花的師傅來了村子,很快傳遍四鄰八舍,大人小孩們拎着玉米四下聚集而來,一邊饒有興味地圍觀一邊等着排到自己。最激動人心的就是那一聲“砰”,伴隨着一陣白煙,爆米花從鍋裏噴濺到長口袋裏,一股清香四溢飄散,玉米的主人趕緊倒在自家的籃子裏,一邊嚼着一邊心滿意足地回家。有等不及的,甚至撿起地上散落的爆米花來先解解饞。雖然開閥門那一下驚天動地,煞是讓人心驚膽戰,但是這種老式手搖的爆米花機用料很實在,鮮有發生事故的。至於因爲漏氣而爆米花沒成型,只不過是讓人失望的小意外而已。
爆爆米花需要什麼玉米
爆米花可以用爆裂玉米,也可以用幹玉米。爆裂玉米最早起源於美洲,擁有比較好的膨爆能力,在高溫下會迅速爆裂,形成顆粒較大爆米花,幹玉米是用普通玉米曬乾製成,用炒鍋、高壓鍋就加熱就能做成,但是相對前者來說,口感沒有那麼香脆,也更難嚼。爆米花是現在非常受人歡迎的一種零食,在電影院比較常見,但味道香甜,吃在嘴裏有非常有嚼勁,現在市面上爆米花大多是用爆裂玉米或者是幹玉米制作的,爆裂玉米膨爆能力比較好,受熱之後就會爆裂,從而形成顆粒較大的爆米花。爆裂玉米最早起源於美洲,和普通的玉米相比,它的外形看上去會更小一些,但是結構上卻更緊實,所以當溫度比較高的時候,就會迅速膨脹爆開,且也更容易爆開一些,口感會更好。
爆爆米花用什麼油好
爆米花一般使用的是黃油、椰子油、棕櫚油或者起酥油。爆米花專用奶油,也叫人造起酥油,是做麪包、食品的必需原料。當酥油在空氣中高速攪拌時,空氣中的小氣泡被酥油吸入,攪拌後可增加食品的體積,讓食品變得又大又軟,口感更酥脆。黃油是由牛奶加工出來的產物,含有豐富的維生素A、維生素D和胡蘿蔔素,營養價值高,胡蘿蔔素還有上色作用,讓爆米花顏色更鮮亮,使用黃油可以讓爆米花香味更濃郁,吃起來綿甜可口。椰子油是從葉子裏提取的,有清熱下火的功效,富含維生素c、維生素e,多種氨基酸,能夠被人體吸收,放在爆米花中可以中和火氣,還可以增加營養和香氣。
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