鐵觀音如何鑑別好壞
鐵觀音的鑑別主要從外觀、香氣、口感和茶湯顏色等幾個方面進行判斷,具體如下:
1. 外觀:好的鐵觀音外觀整齊、緊實,葉片色澤綠中偏暗,能看到白毫,產品表面光潔無灰塵。
2. 香氣:好的鐵觀音具有持久的清香、花香,具有炭香、果香等的輕微氣息,不難聞到葉香和滲香。
3. 口感:好的鐵觀音有着獨特的火香、水香和茶味,湯質渾厚、柔韌,入口後能感受到脣齒留香,餘味悠長。
4. 茶湯顏色:好的鐵觀音茶湯清澈透亮,茶葉沉着,色澤黃綠,湯底無顆粒懸浮和渾濁。
總之,好的鐵觀音具有清香、口感好、色澤鮮豔等特點。需要注意的是,鐵觀音的品質標準是很高的,所以在購買時要儘量選擇正規茶葉店或品牌。
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