新鮮猴頭菇煮10分鐘能吃嗎
1、猴頭菇是飲食中常見的菌類,在家常菜餚中非常普遍,菌類本身營養功效獨特,猴頭菇不僅美味鮮嫩,營養功效也有很多,可調節血脂,預防疾病,治療各種身體病狀,一些人羣多吃猴頭菇是對身體有益的。
2、猴頭菇煮一般來說一個小時。
3、這要看是鮮菇還是幹菇,如果是鮮菇煲湯直接去除根蒂後用清水或淘米水泡20分鐘洗淨(不要用熱水,因爲用熱水營養就損失了)如果要快速處理,將水燒開後焯一下即可,與肉類燉1-2小時即可。
4、如果是幹菇就需要提前泡發,一般提前8-12小時慢慢泡發(用60度的溫水或淘米水泡發千萬不能用開水來燙,這樣非但不能將菇泡軟,還會產生小疙瘩),然後反覆擠出黃水直至無苦味,燉制時時間2小時以上。
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