下奶的豬蹄湯做法介紹
1、準備食材:豬蹄適量、薑片、蔥段、料酒、八角、桂皮等。
2、首先把豬蹄洗乾淨,切成小塊的。在鍋中放入清水,把豬蹄放到鍋裏,開大火煮。在煮之前一定要清洗掉豬蹄的表面髒東西和豬毛哦。
3、大火燒開,水開了之後在鍋里加入料酒和蔥段,繼續煮5分鐘。
4、煮好之後關火,把豬蹄撈起來,水倒掉。並且去清水沖洗豬蹄,把豬蹄上面的泡沫和別的東西衝掉,瀝乾水分放好。
5、把洗好的豬蹄放到高壓鍋中,並且加入蒜、姜、八角、桂皮等輔料,放入適量的清水,水的分量以淹沒食材爲準。
6、開大火,把湯煮開。水開之後把大火轉成小火,慢慢的繼續熬一個小時。一個小時之後就可以做好了,出鍋之前記得加食鹽調味。
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