燕窩怎麼樣算泡發好了
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1、泡發好的完整燕盞,瀝乾水分後重量大約是原重量的6~7倍,手感軟而有彈性。
2、燕窩也是一種食物,也有檔次之分的。好的燕窩個頭比較大,泡發時間需要更長;相對比較差的燕窩浸泡時間短一些,而且囊絲不厚。
3、燕窩泡發過程中,選水是最關鍵的一步,也是最容易被忽視的一步,爲了讓燕窩有更好的發頭,泡發的用水必須具有良好的滲透性和乾淨度,理想的選擇是飲用水或者是涼白開,有利於充分泡發。
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